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Olga Verde Toxo Villa de Otero

Olga Verde Toxo Villa de Otero

La fuerza del Bierzo en estado puro
Olga Verde Toxo Villa de Otero
75 cl.
2022
93 Parker
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Bierzo
Denominación de origen DO Bierzo
Olga Verde
Bodega Olga Verde
Contiene sulfitos
95% Mencía, 3% Dona Blanca, 2% Jerez
Variedades 95% Mencía, 3% Dona Blanca, 2% Jerez
15.0
Servicio 15.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Olga Verde Toxo Villa de Otero 2022

Vino tinto. 11 meses en barricas de roble.

Estilo Olga Verde Toxo Villa de Otero
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Pescado azul, Ahumados, Carnes rojas

Sobre Olga Verde Toxo Villa de Otero

“Mala hierba nunca muere” es un refrán que, a primera vista, habla de persistencia indeseada. Pero en la naturaleza, y especialmente en el Bierzo (Castilla y León), esa capacidad de sobrevivir se transforma en virtud: resistencia, fuerza y capacidad de florecer incluso en los terrenos más difíciles. Esa misma filosofía guía a Olga Verde Viéitez, enóloga y viticultora, que ha dedicado su proyecto personal a rescatar la esencia de los viñedos viejos y del terruño de la región.

Uno de sus vinos más destacados lleva el nombre de Toxo, inspirado en esa planta que, pese a ser considerada una “mala hierba”, es un ejemplo de carácter y resiliencia. El toxo cubre acantilados y senderos con ramas llenas de espinas y flores llamadas “chorimas”, que estallan en verdes y amarillos. Sus vainas liberan semillas con fuerza, y tras un incendio es la primera en renacer. Esa explosividad y resistencia es la que Olga busca transmitir en cada botella de Toxo: un vino que capture la fuerza del terruño y la autenticidad del viñedo.

El proyecto Olga Verde se centra en la recuperación de viñedos viejos en las laderas norte de Otero de Toral, un pequeño pueblo de montaña cerca de la Villa de Corullón (en el Bierzo). Allí, siete pequeñas parcelas orientadas al norte, situadas entre 540 y 620 metros de altitud, con cepas de más de 80 años, aportan la complejidad y el carácter que Olga busca. Los suelos de pizarra y arcilla, junto a la selección meticulosa de uvas y técnicas tradicionales de vinificación, permiten transmitir la identidad de cada parcela.

Fruto de este trabajo nos presenta Toxo Villa de Otero, un vino intenso y equilibrado, fruto de una vinificación artesanal de mencía y una muy pequeña proporción de doña blanca y palomino, que combina un 30% de racimos enteros con un 70% de uva despalillada, y una crianza de 11 meses en barricas de roble francés. 

Toxo Villa de Otero es un homenaje a la fuerza de la tierra, a la paciencia de la viticultura tradicional y a la visión de Olga Verde, que transforma la proverbial “mala hierba” en un símbolo de autenticidad y carácter.





 

2021

Olga Verde Toxo Villa de Otero 2021 se presenta como un vino tinto sumamente agradable y accesible. En nariz, despliega una explosión de frescura con claras notas de cerezas y grosellas, acompañadas de un delicado aroma a hierbas silvestres y flores. Al degustarlo, ofrece una experiencia ligera y fresca, rica en fruta, que se equilibra con taninos muy finos, y una complejidad sutil que no sobrepasa. Este tinto de 2021 destaca por su carácter desenfadado y refrescante, perfecto para quienes buscan un vino sin complicaciones, pero con sabor pleno y bien definido. Ideal para dejarse llevar por su carácter alegre y vibrante.
2022
93 Parker
2021
93 Parker

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