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Pardas Collita Roja

Pardas Collita Roja

Pura expresión de la tradición vinícola
Pardas Collita Roja
priority_high 75 cl.
2018 ¡Oferta!
95 Parker
96 Decántalo
94 Peñín
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DO Penedès
Denominación de origen DO Penedès
Pardas
Bodega Pardas
Contiene sulfitos
100% Sumoll
Variedades 100% Sumoll
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Pardas Collita Roja 2018

Vino tinto Envejecido en madera . 6 meses en barricas de roble francés y 7 meses en hormigón.

Pardas Collita Roja 2018 es un auténtico tesoro para los amantes de los vinos con carácter. Al acercar la copa, una explosión de aromas a frutas rojas como cerezas y grosellas te envuelve, con un sutil trasfondo de hierbas mediterráneas. En el paladar, se presenta jugoso y seductor, con taninos vigorosos pero bien integrados, que aportan una textura compleja y enérgica. Con sus toques de polvo de ladrillo y notas de carne cruda, típicos de los vinos bien estructurados, es una elección que recompensa la paciencia al evolucionar maravillosamente en botella. Ideal para quienes aprecian vinos que cuentan historias con cada sorbo.

Estilo Pardas Collita Roja
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza

Sobre Pardas Collita Roja

Las cepas de sumoll no siempre lo han tenido fácil. De jóvenes fueron productivas y resistentes, pero con los años muchas fueron desapareciendo, víctimas de sequías, granizadas y enfermedades. Las que han conseguido sobrevivir hasta hoy son cepas retorcidas, frágiles y de rendimientos cada vez más bajos. También son un patrimonio que Celler Pardas ha decidido conservar.
 
Pardas Collita Roja nace precisamente de ese trabajo. Las uvas proceden de pequeñas viñas situadas en Torrelavit, Sant Llorenç d’Hortons, Piera y La Llacuna, al norte del Penedès. Son parcelas antiguas, algunas de ellas medio abandonadas, que fueron plantadas por generaciones anteriores y que hoy continúan cultivándose a mano. Entre ellas se encuentra la viña Can Canals, asentada sobre suelos arcillo-calcáreos. Pardas trabaja estos viñedos siguiendo principios de agricultura ecológica, sin herbicidas, insecticidas ni productos de síntesis. Una forma de entender el campo que busca acompañar a las cepas sin forzar su comportamiento y conservar así el carácter de una variedad que durante años quedó relegada frente a otras castas más habituales del Penedès.
 
La elaboración de Pardas Collita Roja sigue el mismo respeto por la materia prima. La vendimia se realiza manualmente y con una selección rigurosa tanto en la viña como en la bodega. La uva, despalillada pero sin estrujar, realiza una maceración de 12 días y fermenta en lagar a 22-23 ºC, con remontados muy suaves. Después termina de fermentar en acero inoxidable antes de comenzar una crianza de varios meses entre barricas, huevo de cemento de 625 litros y acero inoxidable.
 
Pardas Collita Roja es la forma que tiene Pardas de decir que una cepa vieja todavía tiene mucho que contar. Y que la sumoll, cuando se la deja ser sumoll, no necesita parecerse a ninguna otra variedad.
2018

Pardas Collita Roja 2018 es un auténtico tesoro para los amantes de los vinos con carácter. Al acercar la copa, una explosión de aromas a frutas rojas como cerezas y grosellas te envuelve, con un sutil trasfondo de hierbas mediterráneas. En el paladar, se presenta jugoso y seductor, con taninos vigorosos pero bien integrados, que aportan una textura compleja y enérgica. Con sus toques de polvo de ladrillo y notas de carne cruda, típicos de los vinos bien estructurados, es una elección que recompensa la paciencia al evolucionar maravillosamente en botella. Ideal para quienes aprecian vinos que cuentan historias con cada sorbo.
2017
Pardas Collita Roja 2017 es un vino que sorprende desde el primer sorbo, con una nariz fresca y afrutada que revela juventud y profundidad de su origen. Su paladar, de cuerpo medio, es etéreo e ingrávido, equilibrando taninos finos y crujientes que recuerdan al Nebbiolo con sabores vibrantes, evocando la acidez refrescante de un blanco. Similar en carácter a los vinos de trousseau, este tinto serio transforma cualquier comida en una experiencia memorable, perfecto para los que disfrutan del placer de lo inesperado.
 
2009 Muy potente, concentrado, amplio y de paso sorprendentemente ligero. Sabroso con la mineralidad muy presente junto a notas herbáceas y balsámicas. Marcada acidez muy agradable. Final largo con recuerdos vegetales.

Color cereza picota roja muy intenso con bordes rubí y algunos reflejos granates oscuros. Muy brillante.

Intenso, profundo. Pura mineralidad, con mucha piedra, tierra húmeda, sotobosque umbrío que da paso a sutiles especiados y una gran fruta que queda en segundo plano.
2018
95 Parker
94 Peñín
2017
94+ Parker
2016
94 Parker
2013
92 Parker
2012
93 Parker
2011
93 Parker

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