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Decántalo
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Pardas Collita Roja

Pardas Collita Roja

Pura expresión de la tradición vinícola
Pardas Collita Roja
75 cl.
2018
95 Parker
96 Decántalo
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DO Penedès
Denominación de origen DO Penedès
Pardas
Bodega Pardas
Contiene sulfitos
Marselan, Sumoll
Variedades Marselan, Sumoll
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Pardas Collita Roja 2018

Vino tinto Envejecido en madera . 12 meses en barricas de roble francés y 7 meses en depósito.

Pardas Collita Roja 2018 es un tinto que se despliega con una elegancia terrenal, ideal para los amantes de los vinos con carácter. Al acercar la copa, surgen aromas a cerezas maduras y fresas silvestres, acompañadas de un toque sugestivo de tierra húmeda y un sutil fondo especiado de betún. En boca, es ligero y fresco, con taninos pulidos que aportan una textura única. Perfecto para quienes buscan un vino que es a la vez clásico y accesible, con una vivacidad que lo hace verdaderamente memorable.

Estilo Pardas Collita Roja
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza

Sobre Pardas Collita Roja

Nos encontramos ante uno de los vinos tintos más sorprendentes y originales que podemos encontrar, con una de las más puras expresiones de la tradición vinícola. Una vuelta al pasado, donde el vino es potente, cálido, ligero y sabroso.

Pardas Collita Roja es un vino tinto de la D.O. Penedès elaborado con la autóctona y casi desaparecida variedad de uva Sumoll. Vendimian la Sumoll de pequeños viñedos plantados hace más de 60 años, con cepas retorcidas por el tiempo y sin intervenir en sus procesos naturales, dejándolas crecer a su aire. El Sumoll es matizado con un pequeño porcentaje de Marselan (15%).

Los procesos se llevan a cabo por separado según la variedad y la finca de la que proceda. La Sumoll realiza la fermentación en acero y tinas abiertas de castaño. La maloláctica en acero inox donde reposará durante 3 meses para pasar a barricas donde permanece 12 meses. Una vez finalizada, volverá a acero durante 4 meses más. La Marselan realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés, un 15% nuevas y el resto de primer y segundo año, donde reposará unos 16 meses. Una vez realizado todo el proceso, se hace el coupage y se embotella durante el mes de julio.
Recomendamos decantar un mínimo de una hora antes de servir, ya que se trata de un vino cerrado al que le cuesta abrirse.

El  nombre es un homenaje a una de las grandes novelas negras, Cosecha roja de Hammett.

2018

Pardas Collita Roja 2018 es un tinto que se despliega con una elegancia terrenal, ideal para los amantes de los vinos con carácter. Al acercar la copa, surgen aromas a cerezas maduras y fresas silvestres, acompañadas de un toque sugestivo de tierra húmeda y un sutil fondo especiado de betún. En boca, es ligero y fresco, con taninos pulidos que aportan una textura única. Perfecto para quienes buscan un vino que es a la vez clásico y accesible, con una vivacidad que lo hace verdaderamente memorable.
2017
Pardas Collita Roja 2017 es un vino que sorprende desde el primer sorbo, con una nariz fresca y afrutada que revela juventud y profundidad de su origen. Su paladar, de cuerpo medio, es etéreo e ingrávido, equilibrando taninos finos y crujientes que recuerdan al Nebbiolo con sabores vibrantes, evocando la acidez refrescante de un blanco. Similar en carácter a los vinos de trousseau, este tinto serio transforma cualquier comida en una experiencia memorable, perfecto para los que disfrutan del placer de lo inesperado.
 
2009 Muy potente, concentrado, amplio y de paso sorprendentemente ligero. Sabroso con la mineralidad muy presente junto a notas herbáceas y balsámicas. Marcada acidez muy agradable. Final largo con recuerdos vegetales.

Color cereza picota roja muy intenso con bordes rubí y algunos reflejos granates oscuros. Muy brillante.

Intenso, profundo. Pura mineralidad, con mucha piedra, tierra húmeda, sotobosque umbrío que da paso a sutiles especiados y una gran fruta que queda en segundo plano.
2018
95 Parker
2017
94+ Parker
2016
94 Parker
2013
92 Parker
2012
93 Parker
2011
93 Parker

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