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Pardas La Peça Coll del Guix

Pardas La Peça Coll del Guix

Un mismo viñedo, dos maneras de sentirlo
Pardas La Peça Coll del Guix
75 cl.
2022
96 Parker
95 Decántalo
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DO Penedès
Denominación de origen DO Penedès
Pardas
Bodega Pardas
Contiene sulfitos
100% Sumoll
Variedades 100% Sumoll
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Pardas La Peça Coll del Guix 2022

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 7 meses en barricas y hormigón.

Pardas La Peça de Coll del Guix 2022 es un vino tinto que revela el lado más etéreo y refinado de la sumoll: una sinfonía de fruta roja luminosa, suspiros de hierbas frescas y un delicado perfume floral que acaricia el aire. En boca, sus taninos son como seda hilada con paciencia, sutiles y precisos, envolviendo una estructura seria pero ligera, casi ingrávida. Es un vino que habla en voz baja, pero deja una huella profunda. Un tinto mediterráneo con alma de grand cru.

Estilo Pardas La Peça Coll del Guix
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Pescado azul, Setas, Carnes rojas, Arroces, Caza, Carnes blancas, Embutidos, Legumbres

Sobre Pardas La Peça Coll del Guix

¿Puede una misma viña ser el origen de dos vinos distintos, con el mismo nombre pero con almas diferentes? En este relato singular, que suena casi como una fábula vinícola, dos bodegas se dan cita en una misma parcela para ofrecernos dos versiones de un mismo paisaje: la viña de La Peça de Coll del Guix. Un terreno tan especial que bien podría considerarse un grand cru mediterráneo.
 
Celler Pardas es el proyecto de Ramon Parera y Jordi Arnan, dos viticultores que desde 1996 cultivan sus viñas en la Finca Can Comas, en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona), con una filosofía clara: solo elaboran vinos de lo que ellos mismos cultivan. Su relación con la tierra es íntima, directa, empática. Trabajan cada parcela con una sensibilidad que se refleja en la pureza de sus vinos. 
 
Pardas La Peça de Coll del Guix es una historia de colaboración, pasión y respeto por el patrimonio. Esta parcela tan especial, plantada en 1961, a 485 metros sobre el nivel del mar, en suelos complejos de margas azules y orientación sudeste, se encontró gracias a la llamada de su propietario, quien, junto a su padre, decidió dejar atrás la elaboración de vino en su familia. En lugar de permitir que la viña se perdiera, surgió la idea de rescatar esta vieja parcela de la variedad tinta sumoll, un tesoro oculto en un contexto más continental que el tradicional Penedès. 
 
En este proyecto surgió la idea de invitar a Roc y Leo Gramona, de L’Enclòs de Peralba, compartiendo conocimientos con una nueva generación de viticultores comprometidos con la viña por encima del viticultor. La colaboración con L’Enclòs de Peralba, quienes elaboran su propia versión del sumoll de esta viña, (un vino con un nombre y una etiqueta muy parecido a Pardas La Peça de Coll del Guix) es una muestra de generosidad, humildad y amor por el terroir, donde lo importante no es el autor, sino el viñedo. Dos visiones de una misma viña, una idea muy común en otras grandes regiones vinícolas, pero tan necesaria en el Penedès. 
 
Pardas La Peça de Coll del Guix se elabora a partir de una vendimia manual, en pequeñas cajas, y se enfoca más en la infusión que en la extracción: racimos enteros pisados con los pies, fermentación espontánea en acero inoxidable, y una crianza de seis meses entre barricas viejas de 500 litros y huevos de cemento. El resultado es un vino pálido, de taninos finísimos y una elegancia natural que recuerda a un tinto de ploussard del Jura (Francia) más que a cualquier otro sumoll conocido. Un vino que reivindica el patrimonio y ofrece al consumidor una versión completamente distinta del sumoll, llena de historia, carácter, autenticidad y elegancia, donde la amistad, la cooperación y el respeto por el lugar dan como fruto algo verdaderamente extraordinario.
 
2022

Pardas La Peça de Coll del Guix 2022 es un vino tinto que revela el lado más etéreo y refinado de la sumoll: una sinfonía de fruta roja luminosa, suspiros de hierbas frescas y un delicado perfume floral que acaricia el aire. En boca, sus taninos son como seda hilada con paciencia, sutiles y precisos, envolviendo una estructura seria pero ligera, casi ingrávida. Es un vino que habla en voz baja, pero deja una huella profunda. Un tinto mediterráneo con alma de grand cru.
2022
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