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Perelada Garrigal Vinyes Velles

Perelada Garrigal Vinyes Velles

Toda la esencia mediterránea de la cariñena vieja
Perelada Garrigal Vinyes Velles
priority_high 75 cl.
2023 ¡Oferta!
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DO Empordà
Denominación de origen DO Empordà
Perelada
Bodega Perelada
Cava, Vino
Contiene sulfitos
100% Cariñena
Variedades 100% Cariñena
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Perelada Garrigal Vinyes Velles 2023

Vino tinto Envejecido en madera. 7 meses en barricas de roble.

Perelada Garrigal Vinyes Velles 2023 llega con una explosión de frescura y personalidad. En nariz, destaca por sus aromas a frutas rojas frescas, como frambuesas y cerezas, perfectamente entrelazados con sutiles notas florales y toques herbales provenientes de matorrales mediterráneos. Al paladar, es sedoso y muestra una intensidad vibrante, con una trama especiada y un agradable fondo ahumado que añade complejidad. Esta añada 2023 ha sido especialmente buena, con un clima que permitió una maduración óptima de las uvas. Si buscas un vino con equilibrio perfecto entre frescura y estructura, este tinto es una elección inmejorable.

Estilo Perelada Garrigal Vinyes Velles
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Quesos curados, Carnes rojas

Sobre Perelada Garrigal Vinyes Velles

Caminar por el Alt Empordà es acostumbrarse a un paisaje crudo, vivo, donde la vegetación baja lucha por abrirse paso entre suelos secos y pedregosos. El garrigal no es solo una extensión de arbustos de hoja perenne, matorrales de tomillo, romero y pequeñas encinas que crecen con fuerza bajo el sol. Es el aroma real de una tierra que ha resistido el paso del tiempo y la insistencia de la tramontana, el vino típico del lugar. En este entorno, donde la degradación natural del suelo genera un ecosistema de una autenticidad asombrosa, las plantas aprenden a convivir con la escasez. Capturar esa esencia mediterránea, ese crujido de la tierra seca y la finura que solo otorga la madurez, es el motor que impulsa este proyecto, un homenaje a la vegetación que protege y perfuma las viñas.

Desde Mollet de Peralada, en pleno corazón de la DO Empordà, la bodega Perelada ha encontrado el escenario idóneo para expresar este carácter. El vino proviene en concreto de la finca La Garriga, una propiedad histórica de 41 hectáreas donde la luz y el aire del mar Mediterráneo bañan un viñedo único. Dentro de este paraje, 26 hectáreas corresponden a sus viñas más antiguas, que tienen una edad de entre 60 y 80 años. El suelo se compone de grava y cantos paleozoicos, una tipología de terreno pobre y pedregoso conocida localmente como aspres. Este suelo, sumado a un clima mediterráneo de veranos secos y vientos intensos, obliga a las raíces a profundizar en busca de nutrientes, desarrollando una magnífica resistencia al secano. Para este tinto se seleccionan en exclusiva 9 hectáreas cultivadas con la variedad cariñena, un tipo de uva histórica que se trabaja mediante una filosofía de cultivo tradicional conducida en vaso, respetando el equilibrio y la biodiversidad del entorno.

La elaboración en bodega sigue un proceso procedimental y respetuoso para mantener intacta la tipicidad del paisaje. La uva se vendimia manualmente en el momento óptimo de maduración, se transporta con cuidado y se despalilla al llegar a las instalaciones. Los frutos se dejan macerar con sus hollejos, las pieles de la uva, para extraer todo el color y los compuestos aromáticos de la variedad. A continuación, el mosto fermenta en depósitos a temperatura controlada, realizando la fermentación alcohólica de forma espontánea. Una vez finalizada, el vino realiza la fermentación maloláctica, el proceso técnico que transforma el ácido málico, más punzante, en ácido láctico, aportando suavidad y estabilidad. Tras este paso, el vino se cría en barricas de roble francés durante un periodo de 7 meses, un tiempo medido en el que la madera acompaña a la fruta sin restarle protagonismo. Finalmente, el tinto se clarifica y se embotella.

El resultado es un tinto elegante, equilibrado y con una personalidad marcadamente mediterránea que muestra una amplia expresión de la cariñena vieja. Un vino sincero, maduro y fresco que traslada directamente al paisaje de matorral del Alt Empordà. 

2023

Perelada Garrigal Vinyes Velles 2023 llega con una explosión de frescura y personalidad. En nariz, destaca por sus aromas a frutas rojas frescas, como frambuesas y cerezas, perfectamente entrelazados con sutiles notas florales y toques herbales provenientes de matorrales mediterráneos. Al paladar, es sedoso y muestra una intensidad vibrante, con una trama especiada y un agradable fondo ahumado que añade complejidad. Esta añada 2023 ha sido especialmente buena, con un clima que permitió una maduración óptima de las uvas. Si buscas un vino con equilibrio perfecto entre frescura y estructura, este tinto es una elección inmejorable.

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