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Philippe Pacalet Ladoix Blanc

Philippe Pacalet Ladoix Blanc

Un blanco nacido en una de las zonas más subestimadas de Borgoña
Philippe Pacalet Ladoix Blanc
75 cl.
2023
75 cl.
2022
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
A.O.C. Ladoix
Denominación de origen A.O.C. Ladoix
Philippe Pacalet
Bodega Philippe Pacalet
Otros espumosos, Vino
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Philippe Pacalet Ladoix Blanc 2023

Vino blanco Sobre lías. 12 meses sobre lías.

Philippe Pacalet Ladoix Blanc 2023 ofrece una experiencia vibrante y refrescante. En la nariz, se descubren notas de manzana verde y cítricos, entremezcladas con delicados toques florales que evocan flores blancas. También se percibe una sutil mineralidad que añade profundidad. En boca, este vino es ligero y bien equilibrado, con una frescura crujiente que hará que cada sorbo sea revitalizante. Se trata de un blanco que destaca por su frescura y la claridad de su perfil aromático, ideal para quienes buscan un vino franco y sin complicaciones que capture la esencia de su región. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial o una tarde relajada.

Estilo Philippe Pacalet Ladoix Blanc
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Pescado blanco, Pescado azul, Pasta, Pizzas

Sobre Philippe Pacalet Ladoix Blanc

Quizás no sea de las más conocidas. Y puede que de primeras no te suene de nada; pero un sólo trago a alguno de sus vinos y seguro que la experiencia será inolvidable. Hablamos de Ladoix, al norte de la Côte de Beaune, una de las zonas más interesantes y sabrosas de la Côte d’Or, donde se aglutinan los mejores elaboradores. Uno de ellos, quien ha sabido reconocer las bondades de este terreno, ha sido Philippe Pacalet quien elabora Philippe Pacalet Ladoix Blanc. 
 
¡Nunca habrás probado un blanc igual!! Nunca habrás catado una chardonnay como esta! En concreto las uvas de Philippe Pacalet Ladoix Blanc crecen en Toppe d'Avignon, un climat ubicado en una suave pendiente con orientación al sur. Lo que más abunda en este rincón son los suelos arcillosos sobre rocas calizas, conocidas con el nombre de Comblachien, que son la mejor base para los vinos blancos. En el caso de Philippe Pacalet Ladoix Blanc el veterano elaborador acude a los viticultores de la zona, donde compra la uva siempre y cuando se cumpla una única condición: que la vida crezca de forma natural, sin ningún tipo de químico ni artificios. En el caso de Philippe Pacalet Ladoix Blanc los racimos provienen de un viñedo viejo, de más de 30 años. ¡Toda una hazaña!
 
En bodega, Pacalet sigue fie a los principios heredados de su tío Marcel Lapierre: evitar cualquier tipo de intromisión durante la elaboración del vino. Y así lo mantiene en Philippe Pacalet Ladoix Blanc. Tras la vendimia, la uva se prensa con los racimos enteros, obteniendo el mosto. Este zumo, aun sin fermentar, será puesto a desfangar (esto quiere decir que se deja en reposo durante un tiempo para que todas las sustancias que están en suspensión caigan al fondo del depósito). Una vez limpio, Philippe Pacalet Ladoix Blanc arranca a fermentar de manera espontánea y a partir de levaduras autóctonas. Estos microorganismos serán tremendamente importantes ya que, tan sólo su presencia puede garantizar que la personalidad del terroir quede impresa. 
 
El toque de gracia de Philippe Pacalet Ladoix Blanc se ganará durante el siguiente año, donde el vino estará en contacto directo con las lías, sin trasiegos. ¡Una de las mejores chardonnay que puedes probar!
2023

Philippe Pacalet Ladoix Blanc 2023 ofrece una experiencia vibrante y refrescante. En la nariz, se descubren notas de manzana verde y cítricos, entremezcladas con delicados toques florales que evocan flores blancas. También se percibe una sutil mineralidad que añade profundidad. En boca, este vino es ligero y bien equilibrado, con una frescura crujiente que hará que cada sorbo sea revitalizante. Se trata de un blanco que destaca por su frescura y la claridad de su perfil aromático, ideal para quienes buscan un vino franco y sin complicaciones que capture la esencia de su región. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial o una tarde relajada.
2022

Philippe Pacalet Ladoix Blanc 2022 es un vino blanco ligero y fresco, ideal para quienes buscan algo sencillo pero elegante. En nariz, despliega sutiles aromas de manzana verde y pera, con un toque cítrico que recuerda al limón. En boca, es suave y bien equilibrado, con una acidez refrescante que lo hace muy agradable de beber. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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Precio por litro: 124,47 €

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