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Vegano
Natural
Philippe Pacalet Moulin à Vent

Philippe Pacalet Moulin à Vent

Un Gamay redondo y afrutado con gran potencial de guarda
Vegano
Natural
Philippe Pacalet Moulin à Vent
75 cl.
2022
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Moulin-à-Vent
Denominación de origen AOC Moulin-à-Vent
Philippe Pacalet
Bodega Philippe Pacalet
Otros espumosos, Vino
100% Gamay
Variedades 100% Gamay
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Philippe Pacalet Moulin à Vent 2022

Vino tinto Envejecido en madera Natural y Vegano.

Philippe Pacalet Moulin à Vent 2022 es un vino tinto con personalidad y carácter. En nariz, despliega aromas intensos de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, combinadas con delicadas notas florales de violetas y un sutil toque especiado. En boca, se presenta estructurado y sedoso, con taninos finos y bien integrados. Su paso es envolvente, revelando sabores profundos y un leve matiz mineral. Este vino logra un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad, ofreciendo un final largo y placentero.
 
Estilo Philippe Pacalet Moulin à Vent
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Aperitivo, Carnes blancas, Verduras, Pasta, Arroces

Sobre Philippe Pacalet Moulin à Vent

Philippe Pacalet Moulin à Vent es un vino tinto natural monovarietal de Gamay elaborado por Philippe Pacalet bajo la A.O. C. Moulin-à-Vent, en Borgoña, Francia.

Philippe Pacalet es un artesano del vino, un “revelador de terroirs”, uno de los constructores del futuro de la Borgoña y de Beaujolais.

Las uvas con las que se elabora el vino Philippe Pacalet Moulin à Vent provienen de viñedos de 45 años, con suelos de arcilla y piedra caliza con componentes arenosos y férricos que se trabajan bajo la filosofía de la agricultura biodinámica. Están expuestos al sudeste y cuentan con un microclima soleado y aireado. Los racimos fermentan enteros con sus propias levaduras durante cuatro semanas sin temperaturas controladas de manera artificial y sin adición de sulfitos. Se aplica bazuqueo dos veces al día. El vino realiza la fermentación maloláctica por partes y por último se cría con sus lías finas durante 17 meses en barricas de roble sin SO2.

Philippe Pacalet trabaja sus parcelas con el más estricto respeto por la naturaleza, con una filosofía del mínimo intervencionismo donde permite que sea la propia vid la que se nutra de su propio terroir para que pueda revelar el potencial y esencia del paisaje y de la variedad dando lugar a vinos sinceros y francos pero también elegantes.

2022
Philippe Pacalet Moulin à Vent 2022 es un vino tinto con personalidad y carácter. En nariz, despliega aromas intensos de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, combinadas con delicadas notas florales de violetas y un sutil toque especiado. En boca, se presenta estructurado y sedoso, con taninos finos y bien integrados. Su paso es envolvente, revelando sabores profundos y un leve matiz mineral. Este vino logra un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad, ofreciendo un final largo y placentero.
 
2017 Philippe Pacalet Moulin à Vent 2017 es un vino tinto que en nariz ofrece aromas de bayas rojas y negras maduras, y notas florales y terrosas acompañadas por un carácter especiado que recuerda a la pimienta. En boca es sabroso, redondo, de paso largo y fresco y con un final elegantemente frutal.

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