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Pingus

Pingus

Uno de los vinos más buscados y codiciados de todo el mundo
Biodinámico
Avanzada
Pingus
75 cl.
2025
Magnum
2025
75 cl.
2023
75 cl.
2022
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Detalles
15.50%
Alcohol 15.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Ribera del Duero
Denominación de origen DO Ribera del Duero
Dominio de Pingus
Bodega Dominio de Pingus
Contiene sulfitos
100% Tempranillo
Variedades 100% Tempranillo
16.0
Servicio 16.0

Notas de cata Pingus 2025 Avanzada

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico y .

Pingus 2025 nos abraza con su carácter opulento y sofisticado. Al acercarlo a la nariz, despliega un ramillete de aromas a frutos negros maduros como moras y ciruelas, matizados por delicadas notas de especias dulces como la vainilla y un sutil toque de regaliz persistente. Al probarlo, su notable cuerpo inunda el paladar con una rica concentración y un ensamblaje impecable, dejando un final largo y envolvente que invita a disfrutar cada sorbo. La añada 2025 destaca por su armonía y estructura, siendo una joya que brilla por su profundidad y equilibrio. Un vino que se convierte en una experiencia memorable por su sofisticación y complejidad.

Estilo Pingus
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Carnes rojas, Caza

Sobre Pingus

¿Qué decir de Pingus? Uno de los grandes vinos españoles más reconocidos a nivel internacional, elaborado por Peter Sissek, en su pequeña y artesanal bodega de la D.O. Ribera del Duero.
Pingus es un mito, uno de aquellos vinos que cualquier aficionado al vino ansía poder probar algún día.

Dominio de Pingus es una pequeña bodega de la DO Ribera del Duero, fundada por el ingeniero agrónomo y enólogo danés Peter Sisseck. Trabajan de una manera absolutamente artesanal, buscando una muy baja producción, centrándose en conseguir unos resultados excelentes en cada uno de sus vinos.

Fruto de ello es el Pingus, hoy en día uno de los vinos más buscados y codiciados de todo el mundo.

La uva procede de unas selectas viñas viejas de entre 50 y 70 años de edad de la variedad Tinta de Toro. Se trata de unas pequeñas parcelas de escasísima producción y de tan sólo 5 hectáreas de extensión en las poblaciones de Pesquera y Roa.

La uva se recoge de forma manual y se seleccionan únicamente aquellos granos que se encuentran en el punto óptimo de maduración, lo que aportará al vino un carácter muy especial, con mucha concentración frutal.

Pingus realiza una fermentación completamente natural, manteniendo así el aroma y sabor de la uva antes de pasar a las barricas donde realizará su fermentación maloláctica. 
Las barricas proceden de la tonelería de Darnajou, en Burdeos, reconocidas como las mejores barricas del mundo. 
Para la elaboración del Pingus se utilizan dos barricas nuevas. Una primera barrica en la que realiza la fermentación maloláctica y una segunda barrica nueva donde realiza la crianza.

Hoy en día Pingus se ha convertido en un objeto de deseo, en uno de los vinos más buscados en todo el mundo. En su primera añada ya consiguió 98 puntos Parker, pero sería unos años después con la añada 2004, cuando se convertiría en uno de los cinco primeros vinos españoles en conseguir el máximo reconocimiento: 100 puntos Parker.

2025

Pingus 2025 nos abraza con su carácter opulento y sofisticado. Al acercarlo a la nariz, despliega un ramillete de aromas a frutos negros maduros como moras y ciruelas, matizados por delicadas notas de especias dulces como la vainilla y un sutil toque de regaliz persistente. Al probarlo, su notable cuerpo inunda el paladar con una rica concentración y un ensamblaje impecable, dejando un final largo y envolvente que invita a disfrutar cada sorbo. La añada 2025 destaca por su armonía y estructura, siendo una joya que brilla por su profundidad y equilibrio. Un vino que se convierte en una experiencia memorable por su sofisticación y complejidad.
2024

Pingus 2024 es una joya de la Ribera del Duero que promete impresionar desde el primer sorbo. Presenta un color profundo que refleja la concentración de sabores que guarda en su interior. Al acercarlo a la nariz, es imposible no dejarse llevar por las notas puras de frutas oscuras como guindas y moras, mostrando una elegancia impresionante sin rastro de roble. En boca, su plenitud y longitud se manifiestan con una textura aterciopelada y sedosa, característica del Pingus. Este vino destaca por su pureza y concentración, logrando una armonía perfecta entre su intensidad frutal y su espectacular acabado en boca, que lo hacen inolvidable.
2023 Pingus 2023 es un vino tinto con cuerpo medio y una notable concentración. En nariz, despliega aromas intensos de frutas negras maduras como moras y ciruelas, acompañadas de un sutil toque de vainilla y especias dulces, resultado de su envejecimiento en barrica. En boca, se presenta robusto y bien estructurado, con taninos suaves y un final largo y persistente que deja una agradable sensación frutal.
2022

Pingus 2022 es un vino tinto concentrado con fragantes aromas de fruta roja madura, expresivas notas herbáceas y recuerdos especiados. En boca es elegante, fresco y complejo. Un vino lleno de carga frutal, taninos sedosos y un final largo y muy persistente.
2021
Pingus 2021 se despliega en nariz con aromas de frutas negras maduras, entrelazados con toques sutiles de especias y vainilla. En boca, su paso es decidido, pero elegante, revelando una estructura que, aunque robusta, no agobia gracias a su aterciopelado recorrido, manteniendo un equilibrio que invita a seguir descubriendo sus matices. La sedosidad y elegancia son su firma, con una persistencia que deja una impresión duradera, reflejo de su cuidada elaboración.
 
2017 La añada 2017 se ha caracterizado por ser cálida y seca. Las reservas de agua comenzaron bajas y se agudizaron los meses de julio y agosto, donde fue extremadamente seco exceptuando algunas lluvias fuertes hacia el comienzo de la vendimia. Pero sin duda lo que marcó el año fue la helada que afectó a gran parte de la Ribera del Duero el 28 de de abril, justo después del desborre y con una masa vegetal débil. Marco el crecimiento vegetativo y de floración para todo el año con unas pérdidas de producción entre un 70% y 80%. Ha este accidente le siguieron unos meses muy cálidos de junio y julio. Debido a los inconvenientes de la añada, la uva producida ha sido de un tamaño menor. Y según Peter Sisseck “una vendimia precoz, de aromas maduros, de gran extracto y con una acidez baja” Respecto al PSI, debido a la gran helada que aconteció en Ribera de Duero, han tenido que buscar nuevas zonas que están dentro de la DO como Burgos y Soria.
2007 En boca Pingus se muestra muy sabroso, con una gran concentración de fruta. Notas especiadas, postgusto mineral. Taninos muy presentes pero de gran calidad.

A la vista presenta un bonito color rojo picota. De capa alta.

Nariz intensa. Fruta negra y ciruelas, con recuerdos a frutas rojas.
2003 En boca se presentan cerezas y arándanos, con una sólida estructura tánica, gran cuerpo, sabroso. Final larguísimo.

Color negro con notas púrpura.

En nariz se presentan aromas a moras, licor de cerezas, ciruelas, frutos rojos del bosque, mineral y fenólicos.
2001 En boca se presenta estructurado, potente y sedoso. Buena acidez y mucha fruta.

Granate picota intenso.

Alta intensidad aromática, con fruta roja muy madura, tostados muy marcados.
1999 De ataque suave con presencia de la fruta percibida en nariz. Concentrado y con un largo final.

Color rubí oscuro y lágrima densa.

Aromas muy concentrados. Moras, ciruelas, notas especiadas y tabaco.
2024
99 Parker
2022
98 Parker
2021
94 Parker
100 Peñín
2020
99 Parker
2019
99 Parker
99 Peñín
99 Suckling
2018
100 Parker
98 Peñín
97 Suckling
2017
96 Parker
2016
100 Parker
100 Suckling
2015
99 Parker
96 Peñín
97 Suckling
2014
100 Parker
98 Peñín
100 Suckling
2013
96 Parker
95 Peñín
97 Suckling
2012
100 Parker
98 Peñín
2011
95 Parker
2009
97 Parker
96 Peñín
2007
98 Parker
2006
98 Parker
97 Peñín
2003
94 Parker
2001
95 Parker
1999
98 Parker

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Precio por litro: 1.350,27 €

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