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Avanzada
PSI

PSI

Un vino artesanal con una calidad excepcional, firma de la bodega Dominio de Pingus
Avanzada
PSI
75 cl.
2025
Magnum
2025
75 cl.
2023
96 Parker
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Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Ribera del Duero
Denominación de origen DO Ribera del Duero
Dominio de Pingus
Bodega Dominio de Pingus
Contiene sulfitos
100% Tinto Fino
Variedades 100% Tinto Fino
16.0
Servicio 16.0

Etiqueta electrónica

Notas de cata PSI 2025 Avanzada

Vino tinto Envejecido en madera. 18 meses en barricas de roble francés.

PSI, en su añada 2025, te recibe con un delicioso aroma que evoca frutas negras maduras como moras y arándanos, acompañadas de un sutil toque de ciruelas. Al llevarlo al paladar, notarás su textura envolvente, con taninos firmes pero integrados, y una acidez equilibrada que aporta frescura a cada sorbo. El toque de envejecimiento en madera aporta elegantes notas de cacao y un ligero toque especiado, que complementan su perfil frutal. Este vino destaca por su equilibrio entre potencia y elegancia, siendo una excelente opción para quienes buscan un vino tinto que exprese la rica tradición de la región Ribera del Duero.

Estilo PSI
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Carnes rojas, Caza

Sobre PSI

PSI es un vino tinto de la DO Ribera del Duero elaborado por Peter Sisseck, el enólogo danés detrás de Dominio de Pingus. Pero, más que otra etiqueta dentro de su proyecto, PSI nace con una idea muy concreta: recuperar y poner en valor los viñedos viejos y la forma tradicional de entender esta denominación.
 
Para conseguirlo, Sisseck trabaja con un mosaico de pequeñas parcelas repartidas por distintas zonas de la Ribera del Duero, cultivadas junto a viticultores asociados al proyecto. Son viñedos situados entre 800 y 900 metros de altitud, asentados principalmente sobre suelos con un elevado contenido en piedra caliza y marcados por un clima continental. La edad de las cepas y la diversidad de parcelas permiten construir un vino que busca representar la riqueza de la región desde una perspectiva fresca y poco intervencionista.
 
La vendimia se realiza manualmente y de forma temprana para preservar la frescura de la uva. En bodega, la fermentación alcohólica tiene lugar en grandes depósitos de cemento, donde también se desarrolla la fermentación maloláctica. Para la crianza, Sisseck combina estos depósitos con barricas de roble francés usadas que anteriormente han contenido Pingus y Flor de Pingus. 
 
PSI demuestra que la Ribera del Duero puede ser intensa sin resultar pesada. Un vino de gran personalidad y facilidad de trago que permite acercarse al universo de Peter Sisseck desde una perspectiva más directa, fresca y accesible.
2025

PSI, en su añada 2025, te recibe con un delicioso aroma que evoca frutas negras maduras como moras y arándanos, acompañadas de un sutil toque de ciruelas. Al llevarlo al paladar, notarás su textura envolvente, con taninos firmes pero integrados, y una acidez equilibrada que aporta frescura a cada sorbo. El toque de envejecimiento en madera aporta elegantes notas de cacao y un ligero toque especiado, que complementan su perfil frutal. Este vino destaca por su equilibrio entre potencia y elegancia, siendo una excelente opción para quienes buscan un vino tinto que exprese la rica tradición de la región Ribera del Duero.
2023

PSI 2023 ofrece una experiencia cautivadora con aromas que recuerdan a frutas negras como moras y ciruelas maduras, acompañadas de sutiles toques florales como violetas y un suave fondo de notas balsámicas. En boca, es fresco y sedoso, con un equilibrio impecable y taninos finos que lo hacen placentero de disfrutar. Su acidez vibrante aporta vivacidad, mientras que el final es largo y deja una huella memorable. PSI 2023 es ideal para quienes buscan un vino expresivo, fácil de disfrutar y con carácter. Su capacidad de combinar frescura con suavidad lo hace una elección fantástica para cualquier ocasión.
2022

PSI 2022 presenta un perfil fresco y afrutado, destacando aromas de fresas, frambuesas y arándanos, junto a sutiles notas de piel de naranja, flores y un toque de tierra. En boca, es un vino jugoso de intensidad media, con matices especiados y una crianza elegante. Sus taninos son finos, ofreciendo una sensación de madurez sin perder frescura. Con un equilibrio notable y una bella textura, PSI 2022 busca la elegancia y la precisión, haciendo de cada añada una experiencia más refinada.                      
2020

PSI 2020 es un vino tinto concentrado con aromas limpios y saludables de flores acompañado de notas de frutas y balsámicas. En boca es fresco, agradable y fácil de beber. Un vino de cuerpo medio con taninos elegantes y sedosos, con una acidez brillante y un final largo y duradero.
2019

PSI 2019 es un vino tinto fluido con deliciosos aromas de frutas azules, rojas y negras acompañado de notas florales y toques sutiles de especias. En boca es expresivo, fresco y muy elegante. En boca es fresco, amable y envolvente. Un vino de cuerpo medio con unos taninos sabrosos, una acidez resultante y un final largo y muy agradable. 
2018

PSI 2018 es un vino tinto fluido con deliciosos aromas de arándanos y frambuesas acompañado de notas florales y apuntes especiados. En boca es afrutado, ligero y fresco. Un vino goloso con un paso agradable, una acidez brillante y un final elegante y floral.
2017 PSI 2017 es un vino tinto fluido con intensos aromas de frutas rojas como fresas y frambuesas, deliciosas notas tostadas, café torrefacto y toques de pimienta. En boca es intenso, amplio y bien estructurado. Con taninos marcados, notas especiadas y un final agradable y refrescante.
2011 PSI es una oda a las frutas rojas. Un vino intenso, jugoso. Frutas rojas como fresas y frambuesas son las protagonistas, aunque encontramos también algunas notas especiadas.

Color rojo cereza con bordes violáceos. Capa alta y lágrima fina.

En nariz presenta aromas a frutos del bosque, frutas rojas como grosellas o frambuesas. Suaves notas a vainilla y especias muy sutiles de la barrica.
2010 Tiene una entrada muy agradable y sabrosa, de recorrido sedoso y ágil, envolvente, la sensación de fruta es menor que en nariz, haciéndose notar más la madera. Tiene buena acidez y unos taninos finos y maduros bien integrados. Final medio-largo y persistente.  Un vino redondo.

Color cereza picota oscuro con ribete violáceo. Brillante, limpio y fluido, de lágrima densa.

Un vino de nariz limpia y pronunciada en la que destaca una intensa fruta roja (fresas, cereza, grosellas), protagonista absoluta, acompañada de sutiles y elegantes aromas proporcionados por la madera, balsámicos que refrescan y toques especiados y minerales que le dan complejidad.
2009 Muy fino y muy suave. Buena entrada con un paso intenso y sedoso. La fruta aparece más equilibrada que en nariz y aumentan las notas de buena madera. Buena acidez. Taninos dulzones y presentes. Buen final no muy largo que deja un buen postgusto afrutado. Un vino elegante, suave, muy frutal.

Intenso color picota oscuro, con ribetes amoratados. Capa media-alta. Brillante. Densa lágrima que tinta la copa.

Intensidad aromática, compleja, dominando la fruta madura sobre las notas de la madera. Mucha regaliz con toques de tierra húmeda, especias y sutiles toques florales y balsámicos.
2025
96 Parker
2023
94 Parker
95 Peñín
2022
95 Parker
95 Peñín
2021
93+ Parker
2020
92 Parker
94 Peñín
92 Suckling
2019
93+ Parker
94 Suckling
2018
94 Parker
94 Peñín
95 Suckling
2016
92 Parker
93 Peñín
94 Suckling
2015
91 Parker
93 Peñín
94 Suckling
2014
92 Parker
93 Peñín
2013
91 Parker
2012
92 Parker
95 Peñín
2011
91 Parker
2010
92 Parker
2009
91 Parker
92 Peñín

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