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Decántalo
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Vegano
Natural
Princic Pinot Grigio

Princic Pinot Grigio

Un delicioso orange wine de Pinot Grigio
Vegano
Natural
Princic Pinot Grigio
75 cl.
2019
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Friuli-Venecia Julia
Zona de elaboración Friuli-Venecia Julia
Vino da Tavola
Denominación de origen Vino da Tavola
Dario Princic
Bodega Dario Princic
100% Pinot Gris
Variedades 100% Pinot Gris
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Princic Pinot Grigio 2019

Orange wine Maceración con pieles Natural, y Vegano.

Princic Pinot Grigio 2019 es un orange wine que invita a perderse en sus matices. Aromas de frutas exóticas maduras y cítricos confitados despiertan la curiosidad, mientras en boca su frescura chispeante se entrelaza con un toque mineral y salino que hace salivar. Los taninos delicados acarician el paladar con elegancia, dejando un final que invita a repetir el sorbo. Un vino atrevido y natural, ideal para los aventureros del buen beber que buscan disfrutar con cada copa.

Estilo Princic Pinot Grigio
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes rojas, Arroces, Embutidos

Sobre Princic Pinot Grigio

Princic Pinot Grigio es un orange wine natural (vino naranja) de la variedad Pinot Grigio elaborado por la Azienda Agrícola Dario Princic, en la región de Friuli Venezia Giulia, Italia.

Cuando era niño, Dario Princic trabajó en los viñedos de su familia. Es un hombre que conoce bien la tierra y que, desde 1988, cultiva sus parcelas bajo los principios de la agricultura biodinámica y sin la intervención de productos químicos. Además es todo un personaje dentro del movimiento del vino natural y uno de los líderes en la elaboración de orange wines, estilo que últimamente se ha puesto de moda pero que corresponde más bien al rescate de un método artesanal, siguiendo las tradiciones de la zona, para la elaboración de vinos.

Princic Pinot Grigio proviene de parcelas con suelos compuestos por tierras de areniscas y margas, un tipo de roca sedimentaria con calcitas y arcillas, que se cultivan orgánicamente. Las vendimias se efectúan de manera manual y las uvas fermentan de manera espontánea con sus levaduras autóctonas. El mosto macera en cubas de madera abiertas donde permanece 7 días en contacto con los hollejos. El vino pasa por una crianza de 30 meses en barricas de roble y tres meses en cubas de acero y se embotella sin filtrar.

Los orange wines, o vinos naranjas, se crean cuando las uvas blancas fermentan en contacto con sus hollejos y, algunas veces, inclusive con sus tallos. Este proceso puede aplicarse por pocas horas o alargarse durante semanas.

El resultado en los vinos blancos es muy similar a lo que sucede con los tintos. Los vinos intensifican su color, que puede llegar a ser incluso anaranjado o más bien ambarino (de ahí su nombre) pero también se enriquecen en complejidad y en textura pues este contacto pelicular les añade taninos, aromas y sabor. Un buen vino naranja puede llegar a tener una complejidad única.

2019

Princic Pinot Grigio 2019 es un orange wine que invita a perderse en sus matices. Aromas de frutas exóticas maduras y cítricos confitados despiertan la curiosidad, mientras en boca su frescura chispeante se entrelaza con un toque mineral y salino que hace salivar. Los taninos delicados acarician el paladar con elegancia, dejando un final que invita a repetir el sorbo. Un vino atrevido y natural, ideal para los aventureros del buen beber que buscan disfrutar con cada copa.
2015 Princic Pinot Grigio 2015 es un orange wine complejo en nariz, con notas que recuerdan a las frutas exóticas maduras y a cítricos confitados. En boca tiene un matiz mineral y salado, es fresco, con taninos presentes pero no invasivos.

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