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Sandra Doix MarLa Vi de Paratge Les Salanques Carinyena

Sandra Doix MarLa Vi de Paratge Les Salanques Carinyena

Viñas centenarias y con identidad
Sandra Doix MarLa Vi de Paratge Les Salanques Carinyena
75 cl.
2021
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Detalles
15.00%
Alcohol 15.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DOQ Priorat
Denominación de origen DOQ Priorat
Celler Sandra Doix Mora
Bodega Celler Sandra Doix Mora
Contiene sulfitos
100% Cariñena
Variedades 100% Cariñena
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Sandra Doix MarLa Vi de Paratge Les Salanques Carinyena 2021

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 12 meses en barricas de roble.

Sandra Doix MarLa Vi de Paratge Les Salanques Carinyena 2021 te espera con la promesa de un vino tinto especiado y concentrado que seduce con un brillante color de cerezas picotas. En nariz, disfrutarás de una explosión de frutas rojas y negras como ciruelas y grosellas, acompañadas de delicados toques especiados. Su paso por madera, bien integrado, aporta una sofisticada elegancia sin dominar la esencia frutal. En el paladar, es sedoso y guarda una agradable frescura acentuada por una acidez que le da carácter. Notas de grafito, chocolate y un refrescante final mentolado redondean esta experiencia. Destaca por su equilibrio, notable frescura y complejidad de sabores, ofreciendo una experiencia sabrosa y agradable al beber.

Estilo Sandra Doix MarLa Vi de Paratge Les Salanques Carinyena
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Quesos curados, Pescado azul, Quesos azules, Hamburguesas, Carnes rojas, Aperitivo, Caza, Carnes blancas

Sobre Sandra Doix MarLa Vi de Paratge Les Salanques Carinyena

Hasta los años ochenta, el Priorat era una tierra casi ignorada. Todo cambió con la llegada de los llamados “cinco magníficos”: René Barbier, Álvaro Palacios, Daphne Glorian, Carles Pastrana y José Luis Pérez.

Tras el boom de 1989, más enólogos y bodegueros comenzaron a fijarse en esta región del sur de Cataluña. Sin embargo, lo que ellos pusieron a la luz —suelos de licorella y viñas viejas— ya existía desde hacía décadas en manos de familias que trabajaban con pasión, manteniendo un legado profundamente ligado a la tierra y a la tradición.

Una de estas familias es la de Sandra Doix. Su proyecto familiar bebe de viñedos centenarios y de una forma de trabajar heredada de generaciones. Su filosofía es clara: cuidar la uva, respetar el terruño y ofrecer vinos que expresen identidad y origen.

Todo un proyecto que, con la nueva clasificación de vinos de la DOQ Priorat, “Els noms de la terra”, Sandra Doix tiene la oportunidad de elaborar vinos de viñedos únicos y monovarietales, siguiendo el camino de las grandes regiones vitivinícolas europeas. Cada botella busca singularidad, calidad y edición limitada.

Sandra Doix MarLa Vi de Paratge Les Salanques Carinyena es un monovarietal de cariñena, procedente de una única finca de 2,5 hectáreas, plantada por el abuelo de Sandra en 1902. Les Salanques es uno de los viñedos más antiguos del Priorat y de Poboleda.

La elaboración comienza con una selección minuciosa de la uva, primero en el viñedo y luego en la mesa de selección. Las uvas se pisan ligeramente y fermentan en depósitos de acero inoxidable durante 28-35 días a temperatura controlada. Después, el vino se cría 12 meses en barricas nuevas de roble francés, logrando equilibrio, intensidad y carácter.

Cada botella de MarLa Vi de Paratge Les Salanques refleja la sobriedad y resiliencia de las viñas centenarias del Priorat. Una historia que se visibilizó en los años ochenta, pero que existía desde mucho antes, escrita en cada cepa y en cada racimo de la tierra de Poboleda.



 

2021

Sandra Doix MarLa Vi de Paratge Les Salanques Carinyena 2021 te espera con la promesa de un vino tinto especiado y concentrado que seduce con un brillante color de cerezas picotas. En nariz, disfrutarás de una explosión de frutas rojas y negras como ciruelas y grosellas, acompañadas de delicados toques especiados. Su paso por madera, bien integrado, aporta una sofisticada elegancia sin dominar la esencia frutal. En el paladar, es sedoso y guarda una agradable frescura acentuada por una acidez que le da carácter. Notas de grafito, chocolate y un refrescante final mentolado redondean esta experiencia. Destaca por su equilibrio, notable frescura y complejidad de sabores, ofreciendo una experiencia sabrosa y agradable al beber.

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