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Decántalo
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Biodinámico
Vegano
Natural
Selvadolce Crescendo

Selvadolce Crescendo

Auténtica esencia del terruño ligur
Biodinámico
Vegano
Natural
Selvadolce Crescendo
75 cl.
2024
93 Decántalo
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Liguria
Zona de elaboración Liguria
IGP Terrazze Imperiese
Denominación de origen IGP Terrazze Imperiese
Tenuta Selvadolce
Bodega Tenuta Selvadolce
100% Pigato
Variedades 100% Pigato
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Selvadolce Crescendo 2024

Orange wine Envejecido en madera Biodinámico, Natural, y Vegano. 6 meses en tinas de madera.

Selvadolce Crescendo 2024 es un vino lleno de personalidad y carácter. Al descorcharlo, te envuelve un aroma que combina de manera magistral miel, flores blancas y frutas de hueso como el melocotón, todo acompañado de un sutil toque especiado. En boca, presenta una intrigante mezcla de notas saladas y salinas, con una clara mineralidad que lo hace único. La textura cremosa, conseguida a través de su paso por madera, añade profundidad y estructura. Este vino es recomendable por su complejidad y capacidad para ofrecer una experiencia memorable e inmersiva, destacándose por su armonioso equilibrio entre dulzura, frescura e intriga mineral.

Estilo Selvadolce Crescendo
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Sushi, Quesos curados, Ahumados, Verduras, Quesos blandos, Pescado blanco, Arroces, Carnes blancas

Sobre Selvadolce Crescendo

¿Qué tienen en común un veterinario de caballos y un viticultor? Más de lo que parece. Ambos trabajan con seres vivos, dependen de un profundo conocimiento de su salud, su entorno y los ciclos naturales, y necesitan paciencia, intuición y respeto por la naturaleza para obtener lo mejor de su labor.

Aris Blancardi es el vivo ejemplo de esta conexión. Tras muchos años dedicado al cuidado de caballos, decidió dar un giro a su vida para hacerse cargo del pequeño dominio biodinámico de su familia en la costa de Liguria, Italia. Pero no lo hizo de cualquier manera: se sumergió en el mundo de la viticultura biodinámica de la mano de una de sus grandes referencias, Nicolas Joly. Con ese conocimiento y una sensibilidad especial, Aris empezó a elaborar sus propios vinos bajo el nombre Selvadolce, una bodega donde cada botella es un reflejo de la tierra, el mar y el equilibrio natural.

Uno de sus vinos más fascinantes es Selvadolce Crescendo, un blanco que encarna a la perfección su filosofía. Elaborado con uvas 100% pigato, un clon ligur del vermentino, cosechadas a mano con el máximo respeto por la vid, su fermentación se lleva a cabo de manera espontánea con levaduras autóctonas en barricas de madera viejas, permitiendo que el vino exprese su carácter de forma natural. La maceración y la crianza sobre lías finas durante ocho meses aportan profundidad y complejidad, mientras que el refinamiento en botella durante varios meses le otorga equilibrio y elegancia.

El resultado es Selvadolce Crescendo, un vino vibrante, puro y auténtico, que transmite la esencia del terruño ligur en cada sorbo. Una historia de transformación, pasión y respeto por la naturaleza, convertida en vino.

2024

Selvadolce Crescendo 2024 es un vino lleno de personalidad y carácter. Al descorcharlo, te envuelve un aroma que combina de manera magistral miel, flores blancas y frutas de hueso como el melocotón, todo acompañado de un sutil toque especiado. En boca, presenta una intrigante mezcla de notas saladas y salinas, con una clara mineralidad que lo hace único. La textura cremosa, conseguida a través de su paso por madera, añade profundidad y estructura. Este vino es recomendable por su complejidad y capacidad para ofrecer una experiencia memorable e inmersiva, destacándose por su armonioso equilibrio entre dulzura, frescura e intriga mineral.
2023

Selvadolce Crescendo 2023 se presenta como un vino blanco sutilmente corpulento y aromático. En nariz, destacan las notas de pera y melocotón maduro, acompañadas de matices marinos y un toque especiado de pimienta blanca. En boca, es seco y fresco, con una marcada mineralidad que resalta su carácter salino. Su perfil cremoso se complementa con sabores intensos de miel, flores blancas y frutas de hueso, ofreciendo una experiencia gustativa rica y envolvente.      

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Precio por litro: 35,40 €

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