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Biodinámico
Vegano
Natural
Selvadolce Vermentino VB1

Selvadolce Vermentino VB1

Viento, sol y la magia de la Liguria
Biodinámico
Vegano
Natural
Selvadolce Vermentino VB1
75 cl.
2021
95 Decántalo
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Liguria
Zona de elaboración Liguria
IGP Terrazze Imperiese
Denominación de origen IGP Terrazze Imperiese
Tenuta Selvadolce
Bodega Tenuta Selvadolce
100% Vermentino
Variedades 100% Vermentino
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Selvadolce Vermentino VB1 2021

Orange wine Envejecido en acero inoxidable Biodinámico, Natural, y Vegano. 3 meses en depósitos de acero inoxidable.

Selvadolce Vermentino VB1 2021 es un orange wine de un atractivo color amarillo dorado intenso. En nariz, destaca por sus notas de agujas de pino y toques de matorral mediterráneo, junto a aromas de frutas como limón y melocotón. En boca, se presenta fresco y sabroso, con una textura envolvente. Este vino refleja la elegancia y el carácter de la uva vermentino de Liguria, mostrando vibrantes sabores cítricos y frutales, así como una refrescante acidez y sutiles notas salinas y minerales.

Estilo Selvadolce Vermentino VB1
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Ensaladas, Marisco, Pescado blanco, Carnes blancas, Sushi, Verduras

Sobre Selvadolce Vermentino VB1

Si no sabes nada de vinos y tu primer maestro es el rey de la biodinámica, es imposible no quedar marcado para siempre. Así comenzó la increíble historia de Aris Blancardi, un veterinario especializado en caballos, que jamás imaginó que su verdadera pasión lo esperaba entre viñas y barricas.

Todo empezó cuando Aris heredó la finca familiar en la costa de Liguria, Italia. Sin experiencia en viticultura ni tan siquiera consumidor de vino, se enfrentó a un desafío que cambiaría su vida. Tuvo la suerte de aprender de uno de los grandes: Nicolas Joly, una auténtica leyenda de la biodinámica. Lo que para otros podría haber sido intimidante, para Aris fue una revelación. No solo descubrió la magia de la elaboración de vinos naturales, sino que encontró su propósito: crear vinos auténticos, reflejo puro de la tierra y el entorno que los ve nacer.

Hoy, en Selvadolce, la finca que transformó en un modelo de respeto por la naturaleza, Aris produce vinos que cuentan historias. Un ejemplo perfecto de su filosofía es Selvadolce Vermentino VB1. Elaborado con uvas vermentino plantadas a 600 metros de altitud sobre suelos arenosos, este vino es pura expresión de la mínima intervención. La fermentación espontánea se realiza con levaduras autóctonas, sin aditivos artificiales ni azufre. La vinificación en barricas usadas aporta equilibrio, mientras que la corta maceración con los hollejos y una crianza de 8 meses sobre lías finas en madera añaden estructura, textura y complejidad. No se filtra ni se clarifica, conservando su carácter íntegro y una ligera turbidez, característica de los vinos naturales.

Selvadolce Vermentino VB1 conecta con el viento, el sol y la magia de la Liguria. Es un vino que no busca la perfección técnica, sino la verdad del terroir.
 

2021

Selvadolce Vermentino VB1 2021 es un orange wine de un atractivo color amarillo dorado intenso. En nariz, destaca por sus notas de agujas de pino y toques de matorral mediterráneo, junto a aromas de frutas como limón y melocotón. En boca, se presenta fresco y sabroso, con una textura envolvente. Este vino refleja la elegancia y el carácter de la uva vermentino de Liguria, mostrando vibrantes sabores cítricos y frutales, así como una refrescante acidez y sutiles notas salinas y minerales.

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