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Sierra Cantabria Cuvée
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Notas de cata Sierra Cantabria Cuvée 2020
Vino tinto Envejecido en madera. 12 meses en barricas de roble francés y americano.
| Afrutado |
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Especiado | |
| Joven |
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Barrica | |
| Ligero |
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Cuerpo | |
Sobre Sierra Cantabria Cuvée
Sierra Cantabria Cuvée es un vino tinto de la D.O. La Rioja elaborado por la bodega Sierra Cantabria. Este vino es un monovarietal de Tempranillo, la uva más característica de la zona.
Los granos utilizados por Sierra Cantabria Cuvée provienen de viñedos propios de la bodega localizados en Laguardia y Labastida.
La media de edad de éstos ronda los 30 años y los suelos en los que crecen son de tipo arcillo-calcáreo y se tratan exclusivamente con la aplicación de abono orgánico.
La vendimia se lleva a cabo de forma manual. Los racimos pasan por un doble proceso de selección: en la viña y en bodega.
La elaboración de Sierra Cantabria Cuvée sigue la metodología tradicional. En primer lugar se realizan una maceración pre-fermentativa en frío durante 48 horas y post-fermentativa junto a sus hollejos durante 20 días.
Se efectúan, durante la fermentación, dos remontados diarios. Durante la maceración, el ritmo de los remontados se reduce hasta llegar a realizar uno cada dos días.
Sierra Cantabria Cuvée envejece en última instancia durante 12 meses en barrica bordelesa de roble americano (60 %) y francés (40 %).
Este vino será disfrutado en su máxima expresión si se decanta una media hora antes de ser servido.
| 2019 | Sierra Cantabria Cuvée 2019 despliega un abanico de aromas donde la fruta roja madura, como cerezas y fresas, se entrelaza con toques de especias, un susurro de vainilla y un de notas tostadas. En boca, se muestra con cuerpo y presencia, revelando una textura voluminosa y un carácter definido. Su equilibrio es notable, apoyado en taninos maduros que le otorgan una estructura sólida y un perfil concentrado, invitando a un trago lleno de sabor y armonía. |
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| 2018 | Sierra Cantabria Cuvée 2018 es un vino tinto que en nariz ofrece aromas donde destacan las ciruelas muy maduras y otras frutas rojas, entrelazadas con sutiles toques de vainilla y especias. En boca, es suave y redondo, con una presencia de fruta roja que se mantiene persistente y equilibrada. Los taninos son maduros, de gran calidad y la acidez bien integrada. Un vino sabroso, de final largo e intenso. |
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| 2011 | Voluminoso y de buena entrada. Corpulento y sedoso, destacan las notas afrutadas y especiadas. De buena acidez y taninos, se muestra equilibrado y estructurado. Un vino elegante con un final largo y persistente. Cereza picota de tonos amoratados. Brillante y de capa alta. Matices elegantes e intensos. Presencia de fruta negra y roja y notas especiadas. Recuerdos tostados y minerales. |
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| 2009 | Entrada amplia, con volumen. De recorrido sedoso, con cuerpo, en el que destaca la fruta (algo licorosa en boca) y las especias. Muy buena acidez y taninos amables, buena estructura, con un equilibrio muy armónico. Final largo y persistente con un postgusto tostado. Un vino tinto muy elegante, sabroso, seductor. Intenso color cereza picota con reflejos amoratados y ribete rubí. De capa alta. Brillante y con una elegante lágrima de caída lenta. Nariz de elevada intensidad aromática, elegante. Intensos frutos rojos y negros, maduros y expresivos dan paso a un amplio abanico de notas especiadas. Al abrirse, los finos tostados y las notas minerales envuelven la fruta. |
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| 2008 | Un vino de la Rioja muy elegante, sabroso, seductor.
Entrada amplia. Buen recorrido sedoso, con cuerpo, en el que destaca la fruta (algo licorosa en boca) y las especias que lo inundan todo. Muy buena acidez y taninos amables y muy bien integrados. Final largo y persistente con un postgusto tostado. Intenso color picota con ribetes amoratados. Muy cubierto. Brillante y con una elegante lágrima de caída lenta. Alta intensidad aromática, elegante y muy armónica. Intensos frutos rojos y negros muy expresivos dan paso a un amplio abanico de especias, (golosas, negras y secas). Al abrirse, los finos tostados y las notas minerales envuelven la fruta. |
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| 2006 | Paso en boca con sedosidad, buena estructura pero conservando nervio y amplitud tánica. Elegante con notas predominantes de cafe, cacao y frutos rojos. Color rojo picota. En nariz es intenso con aromas de frutos rojos y negros, especiado, pimienta negra, especias secas, tostados.... con cierta amplitud. |
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| 2003 | Paso en boca con sedosidad, pero conservando nervio y amplitud tánica. Grato final. Color picota. Aromas de frutos rojos y negros, especiado, pimienta negra, especias secas, tostados.... con cierta amplitud. |
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| 2020 |
93
Peñín
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| 2019 |
94
Peñín
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| 2018 |
91
Parker
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| 2015 |
94
Peñín
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89
Parker
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| 2014 |
94
Peñín
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Parker
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| 2013 |
94
Peñín
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| 2010 |
94
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| 2006 |
93
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| 2003 |
93
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