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Aseginolaza & Leunda Camino de Santa Zita

Aseginolaza & Leunda Camino de Santa Zita

Una garnacha con alma propia
Aseginolaza & Leunda Camino de Santa Zita
75 cl.
2023
75 cl.
2022
96 Parker
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Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Navarra
Zona de elaboración Navarra
Sin denominación
Denominación de origen Sin denominación
Aseginolaza & Leunda
Bodega Aseginolaza & Leunda
Contiene sulfitos
100% Garnacha Tinta
Variedades 100% Garnacha Tinta
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Aseginolaza & Leunda Camino de Santa Zita 2023

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 8 meses en barricas de roble.

Estilo Aseginolaza & Leunda Camino de Santa Zita
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Legumbres, Quesos curados, Hamburguesas, Quesos blandos

Sobre Aseginolaza & Leunda Camino de Santa Zita

Camaleónica, versátil y muy resistente al aumento de temperatura ambiental, la garnacha enamora. Y si no que se lo digan a Jon Aseginolaza y Pedro Leunda, dos biólogos apasionados de esta variedad, que han creado su propio proyecto para reivindicar la garnacha navarra de viñas viejas rescatadas del olvido. Con producciones muy limitadas y con el objetivo de potenciar el terroir del norte de España, elaboran vinos como ellos mismos dicen que les gusta, “vinos de los de abrir la botella y acabarla.’

Ejemplo de este trabajo lo encontramos en Aseginolaza & Leunda Camino de Santa Zita. Una garnacha tinta que nace en una pequeña viña de 0.3 hectáreas situada en la población de San Martín de Unx, en la baja Montaña de Navarra. Se trata de dos pequeñas terrazas de cepas viejas de más de 90 años que se encuentran en suave pendiente de suelos arcillocalcáreos y a 545 metros sobre el nivel del mar. Se cultivan en secano y con el máximo respeto y la uva se vendimia a mano en cajas de 15 kilos en el momento óptimo de maduración. Una vez en bodega, las uvas seleccionadas se despalillan al 80% y el 20% restante se deja en racimo entero. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y bazuqueos diarios de forma manual. Tras la maloláctica, el vino pasa a criar en barricas viejas de roble francés durante 8 meses y, finalmente, se embotella sin filtrar, clarificando por decantación natural y sin aditivos, excepto una dosis mínima de sulfuroso.

Con menos de 1000 botellas numeradas y una identidad varietal propia, Aseginolaza & Leunda Camino de Santa Zita es un pequeño regalo para aquellos enamorados de una de las variedades más versátiles del planeta. Una garnacha navarra de viña viejas que, sin duda, tiene alma propia.

 

2020

Aseginolaza & Leunda Camino de Santa Zita 2020 es un vino tinto fluido con aromas predominantes de hierbas aromáticas, acompañado de notas de fruta roja, recuerdos balsámicos y toques de monte bajo mediterráneo. En boca es redondo, sabroso y afrutado. Un vino de cuerpo medio con una acidez presente, unos taninos marcados y un final largo con pinceladas minerales.
2023
96 Parker
2022
94 Parker
2021
95 Parker
2020
94 Parker

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