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Biodinámico
Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto

Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto

Fiel reflejo de Ribeiro
Biodinámico
Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto
75 cl.
2019
94 Parker
95 Decántalo
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Galicia
Zona de elaboración Galicia
DO Ribeiro
Denominación de origen DO Ribeiro
Bernardo Estevéz
Bodega Bernardo Estevéz
Contiene sulfitos
20% Brancellao, 20% Caíño Tinto, 20% Mencía, 20% Souson, 20% Tinta Amarela
Variedades 20% Brancellao, 20% Caíño Tinto, 20% Mencía, 20% Souson, 20% Tinta Amarela
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto 2019

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico. 9 meses en barrica de roble francés 500 L.

Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto 2019 despliega en la nariz un abanico de aromas a frutas rojas frescas como cerezas y frambuesas, con un ligero toque de hierbas silvestres. En boca, se presenta jugoso y vibrante, con una acidez refrescante y taninos suaves que hacen que sea fácil de beber. Su final es limpio y persistente, invitando a un siguiente sorbo. Este vino tinto joven muestra la esencia de los viñedos gallegos en cada copa.

Estilo Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas

Sobre Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto

No hay ni que decir el gran potencial enológico que tiene Galicia. En esta comunidad, situada al noroeste de la península Ibérica, existen 5 denominaciones de origen (Monterei, Rias Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro y Valdeorras) con una gran variedad de uvas. Entre las más conocidas están la albariño, la godello o la treixadura; pero no son las únicas. En total se han registrado cerca de 67 variedades autóctonas. De ellas, tan sólo 29 están autorizadas a aparecer en la etiqueta: 16 variedades tintas y 13 blancas. 

Recuperar estas pequeñas joyas es inevitable en una región donde se vive el vino. Y eso es lo que hace  Bernardo Estévez, viticultor y enólogo que utiliza más de 10 variedades autóctonas para elaborar Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto en la D.O Ribeiro.

La vida de Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto comienza en las 2.500 hetáreas de la D.O Ribeiro, en el borde noroccidental de la provincia de Ourense y en las confluencias de los valles formados por los ríos Miño, Avia y Arnoia. Esta comarca, a sólo 45 kilómetros del Atlántico, tiene un clima mediterráneo suavizado por una influencia atlántica que no es mayor al ser protegida por la sierra del Suido. Allí, Bernardo Estévez, basado en el total respeto por la tierra, trabaja con principios biodinámicos y naturales en las cepas con edades comprendidas entre los 12 y los 100 años.

Luego, en bodega, la uva se despalilla y se pisa. Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto fermentará con levaduras autóctonas y pasará 9 meses de crianza en barrica y 12 meses en botella.

Hace unos años Galicia apostaba más por las uvas foráneas como la palomino (propia del marco del Jerez). Ahora las tornas han cambiado y la nueva generación de productores vienen dispuestos a explotar toda la riqueza de las variedades propias, como Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto: la mejor forma de conocer la verdadera D.O Ribeiro.

2019

Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto 2019 despliega en la nariz un abanico de aromas a frutas rojas frescas como cerezas y frambuesas, con un ligero toque de hierbas silvestres. En boca, se presenta jugoso y vibrante, con una acidez refrescante y taninos suaves que hacen que sea fácil de beber. Su final es limpio y persistente, invitando a un siguiente sorbo. Este vino tinto joven muestra la esencia de los viñedos gallegos en cada copa.
2017

Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto 2017 es un vino fluido, que recuerda en nariz a fruta oscura con toques de nuez. En boca tiene buen ataque (buena sensación inicial en boca) con leves toques amargos y un final estructurado. Presenta también una textura terrosa.
2019
94 Parker

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