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Cortes de Cima Incógnito

Cortes de Cima Incógnito

Uno de los grandes hitos del Alentejo
Cortes de Cima Incógnito
75 cl.
2023
75 cl.
2021
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Alentejo
Zona de elaboración Alentejo
Vinho Regional Alentejo
Denominación de origen Vinho Regional Alentejo
Cortes de Cima
Bodega Cortes de Cima
Contiene sulfitos
100% Syrah
Variedades 100% Syrah
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cortes de Cima Incógnito 2023

Vino tinto Envejecido en madera . 24 meses en barricas de roble y 6 meses en depósitos de acero inoxidable.

Estilo Cortes de Cima Incógnito
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Caza, Embutidos, Quesos curados, Carnes rojas

Sobre Cortes de Cima Incógnito

En 1988, la pareja estadounidense-danesa Carrie y Hans Jørgensen llegaron al Alentejo, Portugal, en velero, buscando un lugar para establecerse y cultivar un viñedo. Al encontrar una tierra fértil y rica, rodeada de variedades de uvas blancas, decidieron plantar variedades rojas, marcando el comienzo de lo que hoy conocemos como Cortes de Cima. Su visión audaz y espíritu innovador dieron origen a Cortes de Cima Incógnito, un vino nacido de la primera cepa de syrah plantada en el Alentejo. En 1991, Hans plantó estas vides con injertos traídos directamente del Ródano, en una zona caliza en la cima de una colina, sin imaginar que ese viñedo se convertiría en uno de los grandes hitos del Alentejo. Hoy, su hija Anna Jørgensen continúa el legado de la familia, manteniendo la esencia de sus padres pero con su propio enfoque y filosofía de trabajo.

Cortes de Cima Incógnito es, sin lugar a dudas, la joya de Cortes de Cima. Las uvas de syrah se seleccionan rigurosamente para asegurar su excelente madurez. La vinificación se realiza de manera meticulosa: la fermentación, sin raspón y con despalillado regular, se lleva a cabo a temperatura controlada. Un largo periodo de maceración pelicular intensifica los aromas frutales y proporciona un equilibrio perfecto, junto con una estructura tánica robusta. Luego, el vino envejece durante 8 meses en barricas de roble francés (90%) y roble americano (10%), lo que le otorga complejidad y elegancia.

Cortes de Cima Incógnito nace de la valentía de una familia dispuesta a explorar nuevos caminos y a romper con lo convencional. Como su nombre sugiere, es un vino misterioso, lleno de carácter y con un potencial que sigue sorprendiendo, dejando una huella indeleble en el panorama vinícola del Alentejo.

 

2021

Cortes de Cima Incógnito 2021 presenta una agradable complejidad aromática. En nariz, se perciben notas de frutas maduras como ciruelas y moras, acompañadas de un toque especiado que aporta profundidad. En boca, destaca su estructura bien definida y un paladar equilibrado, con un final persistente que ofrece recuerdos de frutos negros y un sutil matiz terroso. Un vino sofisticado y bien elaborado que refleja la madurez de sus frutos.
2021
92 Parker
2021

17 Pts Jancis Robinson

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