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David & Nadia Plat'Bos

David & Nadia Plat'Bos

La esencia del Swartland en un chenin blanc de autor
David & Nadia Plat'Bos
75 cl.
2022
93 Parker
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Coastal Region
Zona de elaboración Coastal Region
Wine of Origin Swartland
Denominación de origen Wine of Origin Swartland
David & Nadia
Bodega David & Nadia
Contiene sulfitos
100% Chenin Blanc
Variedades 100% Chenin Blanc
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata David & Nadia Plat'Bos 2022

Vino blanco Envejecido en madera Agricultura respetuosa.

David & Nadia Plat'Bos 2022 se presenta como una joya en la copa con su color limón pálido y destellos verdosos. Al acercarlo a la nariz, evoca un paseo por un jardín cítrico, impregnado de flor de cítricos, ralladura de lima y una refrescante nota de manzana verde. A su alrededor, se despliegan delicadas capas de membrillo, almendra y un toque de granito triturado que confiere un carácter distintivo. Al probarlo, su acidez vibrante despierta los sentidos, invitando a disfrutar de su textura fina y mineralidad salina. Este vino es altamente recomendable por su equilibrio entre frescura y complejidad, ofreciendo una experiencia única con su combinación de pureza cítrica y profundidad. La añada 2022 aporta un fresco carácter estructural, ideal para quienes buscan elegancia y finura en cada sorbo.

Estilo David & Nadia Plat'Bos
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Ahumados, Pasta, Pizzas, Marisco, Pescado blanco, Carnes blancas, Sushi, Pescado azul

Sobre David & Nadia Plat'Bos

Dicen que no hay mal que por bien no venga, y si no, que se lo digan a David. Cuando la vida lo obligó a cambiar de planes tras una lesión de rugby, decidió reenfocar su carrera hacia la viticultura. Lo que en un principio parecía un revés, se convirtió en el inicio de una pasión que lo llevó a trabajar en vendimias alrededor del mundo, desde Marlborough hasta Saint-Émilion, antes de regresar finalmente a Sudáfrica para poner todo su conocimiento al servicio de su tierra. Y no solo eso porque en ese camino conoció a Nadia Sadie, con quien comparte tanto la vida como el proyecto vinícola.

Juntos crearon David & Nadia, un proyecto familiar en el Swartland, una región pionera al norte de Ciudad del Cabo, conocida por sus mejores expresiones de chenin blanc. Su enfoque combina la tradición de los viñedos viejos con la visión de la nueva generación de winemakers sudafricanos: cultivan parcelas históricas, como Plat’bos ("bosque llano" en lengua africana), plantada en 1981 en la finca Paardebosch, con suelos graníticos poco profundos y exposición norte, que permite una maduración temprana y completa del chenin. Las uvas se recogen manualmente en dos pasadas, seleccionando cuidadosamente cada racimo para garantizar equilibrio y complejidad. Cada lote se fermenta y envejece por separado en depósitos de acero inoxidable antes del ensamblaje, y luego madura 11 meses en barricas de roble francés viejo y neutro, preservando la pureza y la frescura del vino. 

David & Nadia Plat'Bos es un chenin blanc elegante, de alta acidez, textura refinada y mineralidad marcada, que refleja no solo la singularidad de Plat’bos, sino también la pasión y visión de dos enólogos que se han convertido en referentes de la nueva generación de winemakers sudafricanos.


 

2022

David & Nadia Plat'Bos 2022 se presenta como una joya en la copa con su color limón pálido y destellos verdosos. Al acercarlo a la nariz, evoca un paseo por un jardín cítrico, impregnado de flor de cítricos, ralladura de lima y una refrescante nota de manzana verde. A su alrededor, se despliegan delicadas capas de membrillo, almendra y un toque de granito triturado que confiere un carácter distintivo. Al probarlo, su acidez vibrante despierta los sentidos, invitando a disfrutar de su textura fina y mineralidad salina. Este vino es altamente recomendable por su equilibrio entre frescura y complejidad, ofreciendo una experiencia única con su combinación de pureza cítrica y profundidad. La añada 2022 aporta un fresco carácter estructural, ideal para quienes buscan elegancia y finura en cada sorbo.
2022
93 Parker
2021
93 Parker

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