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Decántalo
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Biodinámico
Domaine de Pallus Cabernet Franc

Domaine de Pallus Cabernet Franc

La frescura, al equilibrio y a la expresión más honesta del Loira
Biodinámico
Domaine de Pallus Cabernet Franc
75 cl.
2023
94 Decántalo
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Loira
Zona de elaboración Loira
AOC Chinon
Denominación de origen AOC Chinon
Domaine de Pallus
Bodega Domaine de Pallus
Contiene sulfitos
100% Cabernet Franc
Variedades 100% Cabernet Franc
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine de Pallus Cabernet Franc 2023

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico. 6 meses en barrica.

Estilo Domaine de Pallus Cabernet Franc
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos curados, Quesos azules, Quesos blandos, Carnes rojas, Caza, Carnes blancas, Embutidos

Sobre Domaine de Pallus Cabernet Franc

Si hay alguien que entiende el alma de un vino, ese es Bertrand Sourdais. Nacido y criado entre viñedos en Chinon, en pleno valle del Loira, este enólogo francés parece haber nacido con la cabernet franc en la sangre. Pero su historia va mucho más allá de las laderas del Loira.

Bertrand pertenece a la quinta generación de viticultores de su familia y, como buen apasionado del vino, se curtió en las grandes ligas: Burdeos (Château Léoville Las Cases y Mouton Rothschild) y Pomerol. Luego cruzó los Pirineos, trabajó con Álvaro Palacios en el Priorat, y finalmente encontró su rincón soñado en Soria, donde fundó Dominio de Es y Bodegas Antídoto.

Pero por mucho que ame la Ribera del Duero soriana, Bertrand nunca soltó el hilo que lo une a sus raíces, en Chinon. En Domaine de Pallus sigue elaborando cabernet francs que hablan en voz baja… pero dicen mucho.

Su Domaine de Pallus Cabernet Franc es pura delicadeza con carácter. Elaborado con uvas cabernet franc de cultivo biodinámico de sus viñas jóvenes, asentadas sobre colinas arenosas y calcáreas, este vino es el resultado de un trabajo minucioso y profundamente respetuoso con la naturaleza. Fermentado con levaduras indígenas tras una breve maceración, y criado durante 6 meses en barricas usadas, este tinto es es un vino que transmite serenidad, precisión y autenticidad.

Domaine de Pallus Cabernet Franc no solo refleja la tierra de donde viene, sino también la mano sabia de quien lo firma: Bertrand Sourdais, el vigneron que supo transformar la herencia en emoción embotellada.

 

2022

Domaine de Pallus Cabernet Franc 2022 es un tinto que te envuelve con una rica explosión de aromas a cerezas y fresas frescas, dándole una bienvenida placentera a tus sentidos. En boca, este vino destaca por su refinamiento, regalándote sabores jugosos y bien balanceados de frutas rojas. Las notas de laurel y el sutil del cedro le otorgan un carácter distintivo, ofreciendo una experiencia sofisticada y encantadora. La cosecha 2022 ha sido excepcional, proporcionándole una textura aterciopelada y vibrante. Un vino perfecto para aquellos que buscan elegancia y frescura en cada sorbo, destacando por su armonía y persistencia.

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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Precio por litro: 22,60 €

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