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Biodinámico
Domaine de Pallus La Croix Boissée

Domaine de Pallus La Croix Boissée

El auténtico tesoro de Domaine de Pallus
Biodinámico
Domaine de Pallus La Croix Boissée
75 cl.
2019
91 Parker
96 Decántalo
95 Suckling
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Loira
Zona de elaboración Loira
AOC Chinon
Denominación de origen AOC Chinon
Domaine de Pallus
Bodega Domaine de Pallus
Contiene sulfitos
100% Cabernet Franc
Variedades 100% Cabernet Franc
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine de Pallus La Croix Boissée 2019

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico. 18 meses en barrica.

Domaine de Pallus La Croix Boissée 2019 despliega un llamativo color granate que invita a descubrir más. Al acercarlo a la nariz, seduce con aromas de hoja de tomate y una explosión de frutos rojos frescos como fresas y cerezas, acompañados por un sutil toque de menta que le aporta frescura. En boca, su estructura media se siente equilibrada, con la madera perfectamente integrada que deja entrever un carácter mineral. Este vino del Valle del Loira se destaca por su equilibrio entre madurez y frescura, ofreciendo una complejidad que lo convierte en una recomendación excelente para quienes buscan explorar vinos con profundidad y elegancia.

Estilo Domaine de Pallus La Croix Boissée
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos azules, Quesos blandos, Carnes rojas, Carnes blancas, Embutidos, Quesos curados

Sobre Domaine de Pallus La Croix Boissée

Hoy en día, el vino está cada vez más ligado a un estilo de vida. Se ha convertido en mucho más que una bebida. Es una experiencia, una manera de viajar a través de sabores, añadas y regiones. Este auge ha abierto la puerta a descubrir productores y territorios que hasta hace algunos años vivían a la sombra de Burdeos, cuya fama parecía inamovible. Y entre esos descubrimientos, Domaine de Pallus brilla con luz propia.

Situado en el corazón del Valle del Loira, en Francia, en la prestigiosa DOP Chinon, Domaine de Pallus posee 12 hectáreas que se consideran auténtico “Grand Cru” y 2005, Bertrand Sourdais, quinta generación de esta familia, trabaja con pasión y precisión para revelar la esencia histórica y la magia del cabernet franc en cada uno de sus vinos.

Domaine de Pallus La Croix Boissée es el reflejo de esta filosofía. La parcela, situada en el pueblo de Cravant-les-Coteaux de apenas 0,51 hectáreas sobre una ladera pronunciada, crece sobre un suelo de arcilla sobre roca calcárea, y se cultiva de manera biodinámica.

La vinificación se realiza de forma individual en depósitos de madera abiertos de 30 hectolitros, con uva 100% despalillada y maceración de entre 18 y 25 días. La crianza, de 18 meses en barricas borgoñonas, es la que aporta la elegancia, la estructura y esa personalidad que hace que cada sorbo sea un viaje directo al corazón de Chinon.

Domaine de Pallus La Croix Boissée cuenta una historia. La de un lugar, una familia y una forma de entender el vino que encaja perfectamente con este nuevo modo de vivirlo: más consciente, más curioso y más abierto al descubrimiento.

 

2019

Domaine de Pallus La Croix Boissée 2019 despliega un llamativo color granate que invita a descubrir más. Al acercarlo a la nariz, seduce con aromas de hoja de tomate y una explosión de frutos rojos frescos como fresas y cerezas, acompañados por un sutil toque de menta que le aporta frescura. En boca, su estructura media se siente equilibrada, con la madera perfectamente integrada que deja entrever un carácter mineral. Este vino del Valle del Loira se destaca por su equilibrio entre madurez y frescura, ofreciendo una complejidad que lo convierte en una recomendación excelente para quienes buscan explorar vinos con profundidad y elegancia.
2019
91 Parker
95 Suckling
2018
91 Parker
93 Suckling

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