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El Sosiego de Finca las Caraballas

El Sosiego de Finca las Caraballas

La plenitud de la verdejo en reposo
El Sosiego de Finca las Caraballas
75 cl.
2015
90 Peñín
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
VT Castilla-León
Denominación de origen VT Castilla-León
Finca Las Caraballas
Bodega Finca Las Caraballas
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata El Sosiego de Finca las Caraballas 2015

Vino blanco Sobre lías . 6 meses sobre lías y 36 meses en botella.

El Sosiego de Finca las Caraballas 2015 te invita con su color dorado, prometiendo una experiencia seductora desde el primer instante. Su aroma es una danza compleja de fruta de carne blanca en confitura, con toques acogedores de mantequilla fresca y limón. Luego se despliegan notas más delicadas de miel, albaricoque y un sutil toque de almendra cruda y pan tostado que enriquecen la nariz. En boca, es una explosión de sabores donde los matices de fruta, infusiones y suaves toques licorosos se entrelazan, concluyendo con un delicado amargor. Ideal para quienes disfrutan de vinos con profundidad y sofisticación aromática.

Estilo El Sosiego de Finca las Caraballas
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Platos especiados, Risottos, Foie, Pasta, Aperitivo, Marisco, Carnes blancas, Quesos blandos, Quesos curados, Pescado blanco, Pescado azul, Arroces

Sobre El Sosiego de Finca las Caraballas

En un mundo acostumbrado a las prisas y al consumo inmediato, detener el tiempo para permitir que un vino alcance su plenitud es un acto de auténtica valentía. Finca las Caraballas nació en Medina del Campo con la convicción de que la naturaleza marca su propio ritmo y de que la tierra sólo entrega su mejor versión a quien sabe esperarla. El Sosiego de Finca las Caraballas es la materialización de esa filosofía.

Elaborado en el corazón de Castilla y León y bajo el sello de Vino de la Tierra de Castilla y León, El Sosiego de Finca las Caraballas nace en una finca convertida en un auténtico oasi . El viñedo se sitúa a unos 750 metros de altitud sobre el nivel del mar, en un entorno de meseta donde las cepas de verdejo crecen en suelos predominantemente limosos y arenosos, con presencia de cantos rodados y una capa subsuperficial arcillosa que retiene la humedad necesaria. El clima es de carácter puramente continental, marcado por inviernos muy fríos, veranos calurosos y una enorme amplitud térmica entre el día y la noche durante la maduración, lo que preserva una acidez natural envidiable. Fieles a un compromiso ambiental riguroso, el cultivo se realiza bajo certificación ecológica estricta, fomentando la biodiversidad, cubiertas vegetales y rechazando cualquier síntesis química para que la uva refleje la vida del suelo.

La elaboración de El Sosiego de Finca las Caraballas busca acompañar la finura de la verdejo mediante una técnica cuidada y sin artificios. La uva se vendimia manualmente en las horas más frescas del día para proteger sus precursores aromáticos de la oxidación. Una vez en bodega, los racimos se seleccionan y se despalillan, separando los granos del raspón o parte leñosa del racimo. Tras un suave prensado, el mosto realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Completada la fermentación, el vino realiza una crianza prolongada sobre sus lías finas, las levaduras inactivas que se depositan en el fondo del depósito y que se baten periódicamente para aportar volumen, cremosidad y protección natural antes de pasar a un largo reposo en botella que termina de afinar su estructura.

El Sosiego de Finca las Caraballas es un blanco complejo, untuoso y lleno de matices, donde la fruta escarchada, los recuerdos de frutos secos y la hierba seca se entrelazan con una acidez viva que sostiene el paso de boca. El equilibrio perfecto entre la tierra y la espera.

2015

El Sosiego de Finca las Caraballas 2015 te invita con su color dorado, prometiendo una experiencia seductora desde el primer instante. Su aroma es una danza compleja de fruta de carne blanca en confitura, con toques acogedores de mantequilla fresca y limón. Luego se despliegan notas más delicadas de miel, albaricoque y un sutil toque de almendra cruda y pan tostado que enriquecen la nariz. En boca, es una explosión de sabores donde los matices de fruta, infusiones y suaves toques licorosos se entrelazan, concluyendo con un delicado amargor. Ideal para quienes disfrutan de vinos con profundidad y sofisticación aromática.
2015
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