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Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons

Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons

Un chablis que respira un terroir único
Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons
75 cl.
2024
91 Parker
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Chablis Premier Cru
Denominación de origen AOC Chablis Premier Cru
Jean-Paul Benoit Droin
Bodega Jean-Paul Benoit Droin
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2024

Vino blanco Fermentado en barrica. 10 meses en barrica.

Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2024 es un vino blanco que encanta desde el primer encuentro. Al acercar la copa, despliega aromas cautivadores de piel de naranja, como un jardín cítrico, complementados con sutiles notas de pastelería que invitan a explorar más. La esencia floral de la madreselva se asoma con elegancia. En boca, su cuerpo va de medio a pleno, ofreciendo una textura que acaricia el paladar. La fruta aparece pura y nítida, con un carácter abierto, que refresca y revitaliza. Es recomendable este vino por su equilibrio armonioso entre frescura y complejidad, lo que lo hace verdaderamente sobresaliente. La añada 2024 promete entregar frescura y vitalidad en cada sorbo, reflejando las bondades de su origen.

Estilo Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Sushi, Pescado azul, Ensaladas, Quesos blandos, Pescado blanco, Carnes blancas

Sobre Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons

Si alguna vez te has preguntado de dónde viene esa mineralidad pura que define a Chablis, la respuesta está bajo tus pies: la caliza kimmeridgiana. Este suelo, formado hace unos 150 millones de años y lleno de fósiles marinos, permite que las raíces profundicen y den vinos frescos, elegantes y con carácter. 

En Chablis, pocos nombres encarnan esta tradición como Domaine Jean-Paul & Benoît Droin. Con más de 400 años de historia familiar, Benoît, la decimocuarta generación, ha sabido combinar respeto absoluto por el terroir con técnicas modernas de vinificación, cuidando cada parcela como si fuera un tesoro. Sus 26 hectáreas se reparten entre Premier y Grand Cru, incluyendo los legendarios Les Clos y Vaillons, y cada viñedo refleja la pasión de generaciones dedicadas a expresar la esencia de Chablis.

Jean-Paul Benoît Droin Chablis 1er Cru Vaillons es un ejemplo perfecto de este enfoque. Cultivado sobre suelos portlandianos con guijarros y caliza kimmeridgiana, en mesetas a unos 200 metros de altitud, este vino combina mineralidad intensa, frescura y fruta pura. La vinificación respeta al máximo el terroir: prensado neumático suave, decantación enzimática natural de 12 a 24 horas, fermentación con levaduras autóctonas en acero inoxidable y barrica, seguida de maloláctica y ensamblaje tras 8–10 meses. Finalmente, una clarificación ligera, filtrado suave y embotellado temprano garantizan que la frescura se mantenga intacta.

Jean-Paul Benoît Droin Chablis 1er Cru Vaillons es un Chablis que respira el terroir kimmeridgiano, vibrante y lleno de carácter, un vino donde la tradición familiar y el terruño hablan por sí mismos.

2024

Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2024 es un vino blanco que encanta desde el primer encuentro. Al acercar la copa, despliega aromas cautivadores de piel de naranja, como un jardín cítrico, complementados con sutiles notas de pastelería que invitan a explorar más. La esencia floral de la madreselva se asoma con elegancia. En boca, su cuerpo va de medio a pleno, ofreciendo una textura que acaricia el paladar. La fruta aparece pura y nítida, con un carácter abierto, que refresca y revitaliza. Es recomendable este vino por su equilibrio armonioso entre frescura y complejidad, lo que lo hace verdaderamente sobresaliente. La añada 2024 promete entregar frescura y vitalidad en cada sorbo, reflejando las bondades de su origen.
2024
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