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La Celestina Vendimia Seleccionada

La Celestina Vendimia Seleccionada

Equilibrio entre uvas sorianas y burgalesas: frescura y notas balsámicas y estructura y fruta más madura
La Celestina Vendimia Seleccionada
75 cl.
2019
91+ Parker
91 Peñín
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Detalles
15.00%
Alcohol 15.00%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Ribera del Duero
Denominación de origen DO Ribera del Duero
Dominio de Atauta
Bodega Dominio de Atauta
Contiene sulfitos
100% Tempranillo
Variedades 100% Tempranillo
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata La Celestina Vendimia Seleccionada 2019

Vino tinto Reserva. 18 meses en barricas de roble francés.

La Celestina Vendimia Seleccionada 2019 es un vino tinto con un agradable perfil aromático donde destacan las frutas negras maduras acompañadas por notas torrefactas, balsámicos, cacao y una madera muy bien integrada. En boca pasa potente, pero sedoso. Un vino tinto muy frutal, con una buena acidez, que agradece unos minutos de oxigenación antes de ser disfrutado.
Estilo La Celestina Vendimia Seleccionada
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Caza, Legumbres, Quesos blandos, Carnes rojas

Sobre La Celestina Vendimia Seleccionada

La Celestina Vendimia Seleccionada es un vino tinto monovarietal de Tinto Fino, Tempranillo, elaborado por la bodega Dominio de Atauta en la DO Ribera del Duero.

Dominio de Atauta se encuentra en la localidad soriana de Atauta. Es prioridad de la bodega tener unas buenas practicas en viticultura porque entiende que para conseguir vinos de calidad hay que empezar mimando la viña que es de dónde se obtiene la materia prima.

Los viñedos de La Celestina Vendimia Seleccionada tienen entre 60 y 70 años los situados en Soria y entre 20 y 30 los situados en Burgos. Los sorianos están situados a entre los 870 y los 980 metros de altitud y los burgaleses entre los 780 y los 850. Un intervalo térmico amplio entre el día y la noche ayuda a que la planta se desarrolle mejor y a que la maduración sea más equilibrada. El clima es continental con rasgos mediterráneos: con inviernos largos y fríos y veranos cortos y calurosos.

Elaborando La Celestina Vendimia Seleccionada se busca un equilibrio haciendo coupage de uvas sorianas que aporten frescura y notas balsámicas y uvas burgalesas que aporten estructura, untuosidad y aromas de fruta más madura.

La Celestina Vendimia Seleccionada nos muestra que el Tinto Fino puede dar vinos finos, elegantes y con gran potencial de envejecimiento.
2019 La Celestina Vendimia Seleccionada 2019 es un vino tinto con un agradable perfil aromático donde destacan las frutas negras maduras acompañadas por notas torrefactas, balsámicos, cacao y una madera muy bien integrada. En boca pasa potente, pero sedoso. Un vino tinto muy frutal, con una buena acidez, que agradece unos minutos de oxigenación antes de ser disfrutado.
2018 La Celestina Vendimia Seleccionada 2018 es un vino tinto que en nariz presenta aromas que recuerdan a las moras y a las cerezas negras maduras en armonía con sutiles notas de roble y notas de cacao y tostados. En boca se presenta poderoso pero accesible, con taninos aterciopelados y mucha elegancia. Un vino tinto equilibrado y redondo que se beneficia de una breve oxigenación antes de ser degustado.
2014 La Celestina Vendimia Seleccionada 2014 es un vino potente y voluminoso. Intenso aromáticamente con recuerdos a frutas rojas y negras, toques balsámicos y de chocolate. Suave en boca, seco, con buena acidez y taninos pulidos.
2019
91 Peñín
91+ Parker
2018
91 Suckling
2016
91+ Parker
2014
90 Peñín

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