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Biodinámico
M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge

M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge

Expresión de una magnífica Syrah Ermitage del maestro M. Chapoutier
Biodinámico
M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge
75 cl.
2023
75 cl.
2021
75 cl.
2014
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Ródano
Zona de elaboración Ródano
AOC Crozes-Hermitage
Denominación de origen AOC Crozes-Hermitage
M. Chapoutier
Bodega M. Chapoutier
Contiene sulfitos
100% Syrah
Variedades 100% Syrah
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge 2023

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico y .

Estilo M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza

Sobre M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge

M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge es un vino tinto monovarietal de Syrah elaborado por Michel Chapoutier en la Apellation Hermitage, en el Valle del Ródano.

Michel Chapoutier es uno de los elaboradores más destacados de Francia. Precursor del cultivo biodinámico en el Ródano, busca que las variedades y el terroir vaya en sincronía con los ciclos naturales para que se exprese en su máxima esplendor. Michel Chapoutier también tiene propiedades en algunas de las denominaciones de origen más prestigiosas del país como Hermitage, Côte-Rôtie, Châteauneuf-du-Pape, Crozes-Hermitage entre otras.

El viñedo del M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge se cultiva en biodinámico y está situado en la cima de la colina Hermitage, alrededor de la capilla, en un lugar llamado L'Ermite. Las viñas tienen 80 años de edad y los suelos son graníticos y pobres en materia orgánica, lo que posibilita que la uva producida sea de gran calidad. La vendimia se realiza manualmente y es un poco tardía para conseguir una madurez óptima de la uva.

Los racimos para elaborar el Michel Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge se despalillan y se encuban en depósitos de cemento. La fermentación transcurre durante unas 4 semanas, tiempo suficiente para extraer taninos suaves y estables para mantener el vino vivo durante mucho tiempo. La temperatura no sobrepasa los 32ºC. No se utiliza vino de prensa para hacer el vino. Finalmente, pasa a madurar en barricas nuevas y de un año durante 18 -20 meses.

M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge es un vino único que ha conseguido los 100 puntos Parker en más de una ocasión. Un vino de un aroma muy elegante donde predominan los toques a violetas, a cassis y los recuerdos minerales. Se trata de un vino de guarda con una acidez y taninos perfectos que según la añada podrá ser disfrutado perfectamente si se conserva en óptimas condiciones en los próximos 75 años.

Michel Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge es casi un perfume. Nos muestra como se expresa una Syrah en un terroir granítico. En nariz encontramos fruta negra, violetas y cassis con notas de especies y tinta negra. Sus taninos son poderosos pero aterciopelados. Encontramos también notas de humo, pimienta.

2015 M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge 2015 es un vino con excelentes aromas a cassis, intensos y concentrados. Es un vino complejo, equilibrado y largo. Tiene notas de piedra triturada, especies, pimienta y carne a la brasa, todo ello acompañado de oleadas de fruta y taninos maduros que le proporcionaran una vida longeva.
2014 M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge 2014 ofrece fabulosas notas de anís, moras, ciruelas confitadas, tierra quemada, torrefactos, violetas triturada, crema de cassis y especies negras. Tiene unos taninos que permitirán que el vino pueda envejecer durante muchos años, una boca muy amplia y redonda y un final larguísimo.
2012 M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge 2012 tiene notas minerales y de roca en polvo, fruta negra y roga, violetas. En boca aparecen también notas de fruta blanca, bayas negras. Es potente y envolvente al mismo tiempo que aterciopelado y largo. Su acidez y taninos lo mantendrán vivo durante muchos años.
2021
100 Parker
2015
100 Parker
2014
97 Parker
2012
100 Parker

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