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Biodinámico
Natural
Matassa Romanissa Casot

Matassa Romanissa Casot

Garnacha Peluda y Cariñena naturales del Languedoc-Rosellón
Biodinámico
Natural
Matassa Romanissa Casot
75 cl.
2023
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Languedoc-Rosellón
Zona de elaboración Languedoc-Rosellón
Vin de France
Denominación de origen Vin de France
Domaine Matassa
Bodega Domaine Matassa
90% Garnacha Peluda, 10% Cariñena
Variedades 90% Garnacha Peluda, 10% Cariñena
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Matassa Romanissa Casot 2023

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico y Natural. 15 meses en barrica de roble francés 500 L.

Estilo Matassa Romanissa Casot
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Ahumados, Pasta, Carnes rojas

Sobre Matassa Romanissa Casot

Matassa Romanissa Casot es un vino tinto natural elaborado con Garnacha Peluda y Cariñena y a veces un poco de Mourvedre. Lo elabora Domaine Matassa, bodega del Languedoc-Rosellón.

Domaine Matassa es una bodega del sur de Francia que dispone de pequeñas parcelas de viñedos muy viejos. En total todas suman unas 15 hectáreas. Las cultivan siguiendo los principios de la biodinámica y en sus elaboraciones utilizan muy poco sulfuroso y sus vinos no ven aditivos auxiliares de procesamiento, todo en aras de que el vino final sea la pura expresión de las uvas y del terroir de donde proceden.

Los suelos de los viñedos del Matassa Romanissa Casot son de pizarras ricas en hierro. Tienen entre 30 y 115 años y producen un rendimiento muy bajo, de unos 15 hectolitros por hectárea. Todas las parcelas se vendimian manualmente para respetar la uva al máximo y poder seleccionar los mejores racimos ya en el campo.

Matassa Romanissa Casot se elabora encubando parte de los racimos enteros. Después de la fermentación tiene una crianza en barricas de 228 y 500 litros durante un período de 22 a 24 meses. Se embotella habiendo filtrando anteriormente el vino muy suavemente pero sin clarificarlo.

Matassa Romanissa Casot es un tinto agradable en el que la fruta es presente y la crianza le ha dado complejidad y reforzado su estructura.
2017 Matassa Romanissa Casot 2017 tiene una nariz delicada con notas de frutas rojas, flores y toques de especias y balsámicos. En boca es fresco, con una buena boca delantera y media y un agradable postgusto con recuerdos de lo percibido en nariz y pinceladas de matas de monte bajo.

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