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Biodinámico
Muchada-Léclapart Univers

Muchada-Léclapart Univers

Un vino diferente, intenso y muy salino
Biodinámico
Muchada-Léclapart Univers
75 cl.
2023
92 Parker
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
VT Cádiz
Denominación de origen VT Cádiz
Muchada-Léclapart
Bodega Muchada-Léclapart
Contiene sulfitos
100% Palomino
Variedades 100% Palomino
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Muchada-Léclapart Univers 2023

Vino blanco Sobre lías Biodinámico.

Estilo Muchada-Léclapart Univers
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Marisco, Pescado blanco

Sobre Muchada-Léclapart Univers

Muchada-Léclapart Univers es un vino blanco sobre lías de la variedad palomino elaborado bajo preceptos bidodinámicos de la mano de Muchada-Léclapart en Cádiz (Andalucia).

Muchada-Léclapart es el proyecto de dos enamorados de la viticultura biodinámica. Todo comienza cuando Alejandro Muchada, un estudiante de arquitectura, casualmente coincide en su primera vendimia con el experto vigneron David Léclapart. Todo un viaje iniciático al mundo del vino que los lleva a montar su propia bodega conjunta en el Marco de Jerez (Cádiz).

Muchada-Léclapart Univers nace de una mezcla de las viñas más jóvenes plantadas en 3 hectáreas de suelos albarizos. Se practica una agricultura artesanal siguiendo los preceptos de la biodinámica tales como la tracción animal, el empleo de cubierta verde y el mantenimiento del equilibrio natural del suelo y la viña con preparados homeopáticos. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

En bodega se apuesta por la mínima intervención. Para ello, las uvas de Muchada-Léclapart Univers son prensadas y solo se les añade entonces 3g/hl de sulfuroso. Después el mosto fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósito de acero macizo revestidos con pintura cerámica interior y sin equipo de frío. Antes de embotellar el vino ni se filtra ni se clarifica.

Muchada-Léclapart Univers se trata de un blanco extraño que rompe con todas las normas de Marco de Jerez. Un vino diferente, intenso, largo y muy salino.

2021

Muchada-Léclapart Univers 2021 es un vino blanco que invita a disfrutar de su juventud y frescura. En nariz, despliega un abanico de aromas donde destacan la manzana verde y el limón, entrelazados con sutiles toques de flores blancas. Su paso por boca es ligero, con una acidez vibrante que refleja su carácter mineral y perfil definido. Es un vino que se presenta limpio y puro, ofreciendo una degustación placentera y refrescante.
2019

Muchada-Léclapart Univers 2019 es un blanco muy singular. En nariz es fragante, con toques a flores blancas, fruta blanca y cítricos. En boca es muy elegante. Fino y sabroso. Fresco y vibrante. Final largo y persistente.
2018 Muchada-Léclapart Univers 2018 es un vino blanco perfilado con complejos aromas frutales y sutiles notas de levaduras. En boca es sorprendente, largo, intenso y elegante y con un delicioso final salino.
2023
92 Parker
2022
93 Parker

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

29,40 € IVA inc.
Precio por litro: 39,20 €

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