Si hay alguien que ha hecho mucho por Montalcino y Chianti Classico, ese es Giulio Gambelli. Con su Renault 4, este enólogo incansable recorría fincas y bodegas para asesorar a los grandes productores de la región. Una de esas bodegas, Ormanni, es una de las más icónicas y prestigiosas del Chianti Classico cuyo nombre honra a los primeros propietarios y refleja siglos de tradición vinícola. Bajo la dirección de Gambelli, Ormanni se transformó en un referente de modernidad y calidad, abrazando la innovación y los “Súpertoscanos” (vinos de alta calidad toscanos que combinan uvas autóctonas e internacionales, rompiendo con las normas tradicionales) con una pasión inigualable.
En honor a su trabajo, en 1997 la bodega lanza Ormanni Julius Toscana, un Súpertoscano elaborado con las variedades sangiovese, merlot y syrah en los viñedos de la propiedad. Se trabaja en y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. Después, en bodega, las uvas seleccionadas, despalilladas y estrujadas, maceran aproximadamente durante 18 días con los hollejos y la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Finalmente, el vino madura a lo largo de 16 meses en barricas nuevas.
Ormanni Julius Toscana no es solo un Súpertoscano fino, elegante y terroso de la IGP Toscana; es un tributo a la maestría de Gambelli, el hombre que sabía escuchar el vino y convertirlo en arte.