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Decántalo
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Pardas Sumollades Magnum

Pardas Sumollades Magnum

El último suspiro de un viñedo que se despide con belleza
Pardas Sumollades Magnum
Magnum
2015
94 Parker
93 Decántalo
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DO Penedès
Denominación de origen DO Penedès
Pardas
Bodega Pardas
Contiene sulfitos
100% Sumoll
Variedades 100% Sumoll
14.0
Servicio 14.0
Magnum
Volumen Magnum

Notas de cata Pardas Sumollades Magnum 2015

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 6 meses en barricas y depósitos de inox.

De alma austera y carácter indómito, Pardas Sumollades Magnum 2015 es un tinto singular que recuerda a un vals entre Pommard y Barolo: taninos firmes, tierra húmeda bajo los pies y una mineralidad que se adhiere como un susurro de piedra caliza. En boca se muestra sobrio, elegante, con un final largo que no se apaga, sino que permanece, como los recuerdos que no queremos dejar ir. Solo 403 botellas de una joya embotellada en magnum, pensada para el tiempo y la emoción.

Estilo Pardas Sumollades Magnum
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Arroces, Caza, Legumbres, Risottos

Sobre Pardas Sumollades Magnum

Hay vinos que no solo cuentan una historia, sino que se convierten en su memoria líquida. Pardas Sumollades Magnum nace como un acto de amor y despedida: el último aliento de una viña centenaria, la viña de l’Ametller, que ofreció su fruto por última vez en un rincón agreste del Penedès, donde un almendro majestuoso velaba las cepas y un depósito de agua servía de avituallamiento a los jabalíes.
 
Celler Pardas, fundado por Ramon Parera y Jordi Arnan, viticultores de alma y oficio, es mucho más que una bodega: es un compromiso con la tierra y la autenticidad. Desde 1996, cultivan su finca Can Comas (Penedès, Barcelona), con una sensibilidad radical hacia el entorno, respetando los ritmos naturales y evitando cualquier intervención artificial que rompa la armonía del paisaje.
 
Elaborado únicamente con sumoll de un viñedo casi extinto, plantado en 1959 sobre suelos calizos marcados por rizoconcreciones (formaciones del subsuelo modeladas con el tiempo por las raíces de la vegetación), este vino tinto es una rareza viva. Fermentado con sus pieles durante 26 días, y criado en barrica usada y acero inoxidable durante algo más de medio año, se embotelló exclusivamente en formato magnum: 403 botellas irrepetibles que capturan la esencia de lo efímero con una energía directa y luminosa.
 
Cada sorbo de Pardas Sumollades Magnum es un tributo a la fragilidad de la vida y a la belleza de lo que se va. Ideal para quienes celebran los momentos con significado, este vino invita a descorcharse en compañía, con platos sencillos y nobles, dejando que el tiempo y la emoción lo vistan de grandeza. Porque mientras haya vino, la memoria de este viñedo seguirá viva.
 
2015

De alma austera y carácter indómito, Pardas Sumollades Magnum 2015 es un tinto singular que recuerda a un vals entre Pommard y Barolo: taninos firmes, tierra húmeda bajo los pies y una mineralidad que se adhiere como un susurro de piedra caliza. En boca se muestra sobrio, elegante, con un final largo que no se apaga, sino que permanece, como los recuerdos que no queremos dejar ir. Solo 403 botellas de una joya embotellada en magnum, pensada para el tiempo y la emoción.
2015
94 Parker

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