Promoción captación Alemania

Envío gratis y sacacorchos de regalo primeros pedidos >69€ con el cupón BIENVENIDA

Decántalo
Contactar
Vegano
Paul Chavy Gevrey-Chambertin

Paul Chavy Gevrey-Chambertin

Un pinot noir que habla con personalidad propia
Vegano
Paul Chavy Gevrey-Chambertin
75 cl.
2023
93 Decántalo
redeemConsigue 1,29 € en Saldo Decántalo comprando este producto
  • Te lo enviamos a Alemania con DPD a tu domicilio, o con Mondial Relay a un punto de recogida.
  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
Denominación de origen AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
Paul Chavy
Bodega Paul Chavy
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Paul Chavy Gevrey-Chambertin 2023

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa y Vegano.

Paul Chavy Gevrey-Chambertin 2023 se presenta con una intensidad frutal y frescura cautivadora, gracias a su añada excepcional. En nariz, despliega una deliciosa mezcla de frutas rojas como fresas y cerezas, acompañadas de sutiles notas florales y un toque especiado. Al paladar, se muestra con taninos firmes pero sedosos, ofreciendo una textura agradablemente satina. La acidez vibrante añade un toque refrescante que equilibra su estructura, dejando un final elegante y persistente. Esta añada en particular es destacable por su capacidad de evolución a lo largo de los años, manteniendo su carácter poderoso y moderno sin perder la esencia clásica de Chambertin. Perfecto para quien busca un vino que combine tradición y frescura con maestría.

Estilo Paul Chavy Gevrey-Chambertin
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Verduras, Ensaladas, Carnes rojas

Sobre Paul Chavy Gevrey-Chambertin

En una familia, aunque todos compartan el mismo apellido, cada miembro tiene su carácter. Algunos son tranquilos y discretos, otros intensos y llenos de energía. En Borgoña ocurre algo muy parecido: cada cru es único y refleja la personalidad de su terroir. Algunos vinos susurran con delicadeza, otros hablan alto y claro. 

Si alguien entiende esta familia de crus como nadie, ese es Paul Chavy. Hijo del reconocido viticultor Jean-Louis Chavy, Paul nació rodeado de barricas, suelos calcáreos y la historia de Meursault. Tras la división de la bodega familiar en 2003, su padre tomó los viñedos de Puligny-Montrachet, y ahora Paul recoge el testigo con un estilo propio, fresco y creativo, pero siempre fiel a la tradición.

Desde 2020, dirige su propia iniciativa négoce, dando vida a vinos que combinan precisión borgoñona con un toque moderno: desde el Bourgogne Blanc hasta los grandes Corton-Charlemagne y Saint-Aubin Premier Cru. Cada vino es una especie de retrato de su origen, y el Gevrey-Chambertin no es la excepción.


Eaborado 100% con pinot noir, la variedad tinta más emblemática de Borgoña, los viñedos se cultivan siguiendo métodos tradicionales, con respeto por el suelo y el ecosistema. En bodega, la fermentación se realiza en cubas de madera abiertas, con levaduras naturales y un control suave de la temperatura para extraer aromas y taninos sin forzar el vino. La maceración dura el tiempo justo para lograr color, estructura y elegancia. Luego, el vino se cría en barricas de roble francés, aproximadamente un 20-30% nuevas, durante 14 a 18 meses, lo que aporta complejidad y sutileza sin enmascarar la fruta ni el carácter del terroir.

El resultado es un Gevrey-Chambertin que refleja toda la personalidad de la zona. Un vino que, como en una familia comparte el apellido Borgoña, pero cada parcela, cada racimo y cada barrica aporta su propia personalidad. 

 

2023

Paul Chavy Gevrey-Chambertin 2023 se presenta con una intensidad frutal y frescura cautivadora, gracias a su añada excepcional. En nariz, despliega una deliciosa mezcla de frutas rojas como fresas y cerezas, acompañadas de sutiles notas florales y un toque especiado. Al paladar, se muestra con taninos firmes pero sedosos, ofreciendo una textura agradablemente satina. La acidez vibrante añade un toque refrescante que equilibra su estructura, dejando un final elegante y persistente. Esta añada en particular es destacable por su capacidad de evolución a lo largo de los años, manteniendo su carácter poderoso y moderno sin perder la esencia clásica de Chambertin. Perfecto para quien busca un vino que combine tradición y frescura con maestría.
2022

Paul Chavy Gevrey-Chambertin 2022 despliega una brillante profundidad de color rubí en la copa, prometiendo una experiencia atractiva. Al acercar la nariz, emergen aromas sugestivos de cerezas negras y fresas maduras, adornados con delicados matices de especias dulces y toques sutiles de violeta. En boca, sorprende con su textura fluida y elegante, ofreciendo una sensación sedosa que acaricia el paladar, mientras se entregan las mismas frutas rojas en perfecta armonía con un susurro de vainilla aportado por su paso por madera. 2022 fue una añada con un clima favorable, lo que permitió una maduración óptima de las uvas, realzando cada carácter de este vino y recomendándolo para quienes buscan un tinto refinado y equilibrado.

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

64,60 € IVA inc.
Precio por litro: 86,13 €

  • Te lo enviamos a Alemania con DPD a tu domicilio, o con Mondial Relay a un punto de recogida.
  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.