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Natural
Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru

Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru

Un Chablis 1er Cru que vibra
Natural
Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru
75 cl.
2023
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Chablis Premier Cru
Denominación de origen AOC Chablis Premier Cru
Philippe Pacalet
Bodega Philippe Pacalet
Otros espumosos, Vino
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
11.0
Servicio 11.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru 2023

Vino blanco Envejecido en madera Natural y . 10 meses en barricas de roble.

Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru 2023 es un vino blanco que deslumbra con su encantador color dorado pálido. En nariz, las notas yodadas se entrelazan con delicados toques de piña, cidra y melocotón, evocando la frescura de una brisa marina. Al paladar, su textura cremosa y fresca es equilibrada por una vibrante mineralidad, resultado del suelo rico en conchas fósiles que caracteriza la región de Chablis. Esta añada 2023 se destaca por su elegancia y complejidad, ofreciendo un equilibrio perfecto entre fruta madura y mineralidad. Ideal para quienes buscan un vino sofisticado que capture la esencia del terroir.

Estilo Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Marisco, Quesos blandos

Sobre Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru

En la mínima intervención, la excelencia nace de cuatro pilares: suelo, clima, uva… y las personas. Y si hay un nombre que encarna esta visión con sensibilidad y rigor, ese es Philippe Pacalet.

No es solo sobrino del legendario Marcel Lapierre, pionero de los vinos naturales. Es también microbiólogo, exdirector de Prieuré Roch, y desde 2001, alma de un proyecto personal donde el vino se entiende como una conversación entre la tierra y quien la cultiva.

Para ello, Pacalet establece acuerdos con viticultores de algunas de las mejores appellations de la Côte d’Or, pero con la condición de que trabajen con respeto, sin química y en sintonía con el terroir. Su exigencia va más allá de lo técnico. Quiere suelos vivos, vendimias conscientes, y una fermentación que no necesite maquillaje. Desde 2007, vinifica en su bodega en Beaune —una antigua propiedad de la familia De Montille— donde los vinos se hacen sin prisa, sin aditivos, y sin más intervención que la necesaria para que el lugar hable.

Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru se elabora con la variedad chardonnay de más de 40 años, cultivado sobre suelos de arcilla y piedra caliza con prácticas ecológicas. En bodega,la fermentación es espontáneas con levaduras autóctonas y sin artificios para garantizan la auténtica expresión.

Puro, tenso, salino, Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru es un vino blanco que no necesita adornos para brillar. Solo lugar, uva… y alma.


 

2023

Philippe Pacalet Chablis Beauroy 1er Cru 2023 es un vino blanco que deslumbra con su encantador color dorado pálido. En nariz, las notas yodadas se entrelazan con delicados toques de piña, cidra y melocotón, evocando la frescura de una brisa marina. Al paladar, su textura cremosa y fresca es equilibrada por una vibrante mineralidad, resultado del suelo rico en conchas fósiles que caracteriza la región de Chablis. Esta añada 2023 se destaca por su elegancia y complejidad, ofreciendo un equilibrio perfecto entre fruta madura y mineralidad. Ideal para quienes buscan un vino sofisticado que capture la esencia del terroir.

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