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Raúl Pérez El Erial de Valdecañada

Raúl Pérez El Erial de Valdecañada

La excelencia vinícola en el Bierzo
Raúl Pérez El Erial de Valdecañada
75 cl.
2021
97 Suckling
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Bierzo
Denominación de origen DO Bierzo
Raúl Pérez
Bodega Raúl Pérez
Contiene sulfitos
90% Godello, 10% Palomino
Variedades 90% Godello, 10% Palomino
11.0
Servicio 11.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Raúl Pérez El Erial de Valdecañada 2021

Vino blanco Envejecido bajo velo flor . 3 meses bajo velo flor.

Estilo Raúl Pérez El Erial de Valdecañada
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Sushi, Ahumados, Ensaladas, Marisco

Sobre Raúl Pérez El Erial de Valdecañada

"Las parcelas buenas hacen vinos buenos". Con esta premisa, el renombrado enólogo Raúl Pérez ha estado liderando algunos de los proyectos más emocionantes en el mundo del vino en los últimos tiempos. Aportando su vasto conocimiento y experiencia a proyectos que buscan destacar la calidad y el carácter distintivo de las uvas del Bierzo, en Castilla y León (España) como la de Álvaro Palacios o la de la familia Peique, Pérez ha sido fundamental para elevar el perfil de esta pequeña pero prometedora denominación. Todo un trabajo que se ha ratificado con sus propios proyectos personales con un enfoque en las parcelas y la producción sostenible.

Ejemplo de este trabajo nos lo encontramos en Raúl Pérez El Erial de Valdecañada, un vino blanco elaborado con la variedad autóctona godello y un pequeño porcentaje de palomino. Cepas viejas que nacen en un viñedo muy especial, Valdecañada, compuesto de suelos de esquisto y pizarra a una altitud de unos 700 m sobre el nivel del mar. Se trabaja en con tratamientos respetuosos que preservan el estado natural de tan magnífico terroir. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración y, una vez en bodega, los racimos enteros fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas en una única barrica neutra. Después, el vino permanece en estos mismos recipientes durante 3 meses con desarrollo de flor. Finalmente, se embotella sin clarificación ni filtración.

Con una forma particular de entender el vino, elaboraciones como este Raúl Pérez El Erial de Valdecañada está revolucionando el panorama internacional. Un blanco con velo flor fruto únicamente de los viñedos donde encuentra la uva que más le gusta. Todo un ejemplo de su gran talento para encontrar y cultivar los mejores viñedos de la zona.

 

2015

Raúl Pérez El Erial de Valdecañada 2015 es un vino blanco con una fluidez y delicadeza muy atractivas. En nariz, ofrece aromas de frutas como melocotón y pera, con un toque de salinidad que refleja su origen en suelos de esquisto. En boca, es sutilmente corpulento y tiene un perfil cremoso que se combina con sabores de frutas suaves y bien definidos. Un vino inteligente y diferente del que solo se produjeron 1200 botellas.    
2021
97 Suckling
2015
93 Parker

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Precio por litro: 162,87 €

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