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San Cucufate Bancales del Jalón

San Cucufate Bancales del Jalón

Complejidad y carácter rústico de un viñedo con historia
San Cucufate Bancales del Jalón
75 cl.
2019
91+ Parker
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Ribera del Duero
Denominación de origen DO Ribera del Duero
San Cobate
Bodega San Cobate
Contiene sulfitos
100% Tinto Fino
Variedades 100% Tinto Fino
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata San Cucufate Bancales del Jalón 2019

Vino tinto Envejecido en madera. 10 meses en barricas de roble.

Estilo San Cucufate Bancales del Jalón
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Caza, Embutidos, Quesos curados, Carnes rojas

Sobre San Cucufate Bancales del Jalón

No hay mayor garantía de calidad que unas tierras que ya fueron captadas por los monjes benedictinos en su día para el cultivo del viñedo. Históricamente reconocidos como expertos viticultores y pioneros en la producción de vino, la presencia de un monasterio benedictino solía ser sinónimo de buenas tierras. Factores como la calidad del suelo, la exposición solar y el microclima, eran elementos fundamentales que tenían en cuenta para obtener uvas de alta calidad y, hoy en día, se ha convertido en un legado digno de conservar. Diez siglos después, Antonio Vázquez Muñoz-Calero, joven empresario con muy buen ojo, emprende un ilusionante proyecto en donde antes los monjes benedictinos levantaron el monasterio de San Cobate, en la finca situada en Gumiel del Mercado (Burgos), en el corazón de la Ribera del Duero. Una apuesta segura para elaborar vinos que reflejan al máximo la personalidad de los diferentes suelos y de la variedad estrella de la región, la tinta fina. De sus tres mejores parcelas nos presenta la gama San Cucufate (nombre con que se conocía el monasterio al principio de su construcción). Tres producciones limitadas dignas de disfrutar por su complejidad, elegancia y persistencia.

Una de ellas, San Cucufate Bancales del Jalón, tiene la particularidad de que procede de una finca cuyos suelos arcillosos y calizos se encuentran rodeados de plantas aromáticas como el tomillo, romero y lavanda. Cepas de tempranillo plantadas en terrazas desde 2010 que son cultivadas de forma tradicional y vendimiadas a mano en el momento óptimo de maduración. En bodega, tras una selección exhaustiva de las mejores uvas, fermentan con parte de racimo entero en depósitos de hormigón. Después, el vino pasa por una crianza lenta durante 10 meses en barricas de distintos usos y 8 meses en fudres de distintos tamaños.

Como resultado se obtiene San Cucufate Bancales del Jalón, un vino de carácter rústico y potente que desprende toda la personalidad de un viñedo que ha mantenido su propia personalidad desde sus orígenes en el S.XI. Un vino de gran concentración aromática que se disfruta en la copa de principio a fin.

 

2018

San Cucufate Bancales del Jalón 2018 despliega una nariz intensa que conjuga la madurez de frutas rojas y negras, como cereza, arándano y ciruela, con el encanto de hierbas aromáticas como tomillo, romero y albahaca. Acompañado por sutiles matices tostados y especiados sobre un fondo balsámico, invita a explorar su complejidad. En boca, su amplitud, potencia e intensidad cautivan, con un paso sedoso y envolvente que abraza el paladar. Los taninos, marcados pero pulidos, se entrelazan con una acidez bien equilibrada, desembocando en un final amplio, persistente y cargado de sensaciones cautivadoras. Una producción de tan solo 850 botellas.
2019
91+ Parker
2018
91 Parker

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Precio por litro: 57,73 €

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