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San Cucufate Monasterio

San Cucufate Monasterio

Tradición y finura en pura armonía
San Cucufate Monasterio
75 cl.
2019
92 Parker
91 Peñín
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Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Ribera del Duero
Denominación de origen DO Ribera del Duero
San Cobate
Bodega San Cobate
Contiene sulfitos
100% Tinto Fino
Variedades 100% Tinto Fino
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata San Cucufate Monasterio 2019

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 16 meses en barrica de roble.

Estilo San Cucufate Monasterio
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Legumbres, Carnes rojas

Sobre San Cucufate Monasterio

San Cucufate Monasterio es un vino tinto con barrica elaborado con la variedad tinto fino por la bodega leonesa San Cobate dentro de la denominación de origen Ribera del Duero.
 
Recogiendo el testigo que iniciaron los monjes benedictinos hace diez siglos, San Cobate refleja en todos sus vinos el magnetismo de unas tierras bellas y singulares en la Ribera del Duero. Unos vinos que muestran la expresión propia de cada parcela de forma armoniosa, elegante y muy fina. 
 
San Cucufate Monasterio nace de unos viñedos ubicados en la localidad burdalesa de Gumiel del Mercado (Castilla y León) a más de 860 metros por encima del nivel del mar. Se trata de una parcela apodada  "Monasterio" cuyos viñedos se encuentran plantados en suelos arcillosos, calcáreos y de roca caliza. Se practica una agricultura respetuosa conviviendo con robles y vegetación local. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se seleccionada manualmente en el viñedo y se traslada en cajas de 15 kg. 
 
En bodega la mayor parte de los racimos seleccionados de San Cucufate Monasterio se despalillan y una pequeña parte se mantiene con el racimo entero. La fermentación se realiza con temperatura controlada en depósitos de cemento con remontados diarios. Después el vino inicia una crianza en barricas de varios usos y finalmente envejece en tonel grande de roble.
 
San Cucufate Monasterio es todo un clásico de la D.O Ribera de Duero. Un vino de parcela muy vinculado a su origen y  que se presenta elegante y sin ningún exceso. Tradición y finura en pura armonía. 
 
2016 San Cucufate Monasterio 2016 es un vino concentrado con aromas de fruta roja y negra maduras, notas de hierbas aromáticas y sensaciones balsámicas. En boca es amplio, potente e intenso. Un vino aterciopelado con taninos estructurados y con una acidez compensada. El final es largo y elegante. Magnífico potencial de envejecimiento.
2019
92 Parker
91 Peñín
2018
92 Parker

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