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Yllera Chardonnay

Yllera Chardonnay

La frescura y elegancia de la vendimia nocturna
Yllera Chardonnay
75 cl.
2024
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Rueda
Denominación de origen DO Rueda
Yllera
Bodega Yllera
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
9.0
Servicio 9.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Yllera Chardonnay 2024

Vino blanco.

Estilo Yllera Chardonnay
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco, Carnes blancas, Ahumados, Verduras, Pasta

Sobre Yllera Chardonnay

La vendimia nocturna se ha convertido en una práctica esencial en el mundo del vino, especialmente en regiones cálidas o en aquellas donde la excelencia en la calidad de la uva es una prioridad. Este método consiste en cosechar los racimos durante la noche o al amanecer, aprovechando las temperaturas más frescas para asegurar que las uvas lleguen en condiciones óptimas a la bodega, preservando sus aromas, frescura y propiedades naturales. En la D.O. Rueda (Castilla y León), esta técnica es especialmente habitual, dada la relevancia que tiene en la elaboración de vinos blancos frescos y aromáticos. Un ejemplo destacado es el Grupo Yllera, una bodega fundada en 1970 que ha hecho de la vendimia nocturna no solo una práctica habitual, sino un auténtico símbolo de su identidad. Tan comprometidos están con esta técnica que incluso han lanzado una colección de vinos bajo el nombre de "Vendimia Nocturna", reflejando su fidelidad a este método y logrando expresar con mayor precisión las características del terroir.

Así, la familia Yllera, quinta generación de elaboradores de vino, junto al enólogo jefe Montxo Martínez, nos presentan Yllera Chardonnay, un monovarietal de chardonnay procedente de cepas de 30 años que son cultivadas de forma tradicional. La vendimia es nocturna a máquina y se traslada inmediatamente a la bodega para preservar la frescura de la uva. Allí, se selecciona y despalilla la mejor fruta y se prensa suavemente en prensa neumática de membrana. Después, el mosto flor macera en frío con las pieles en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºC. Finalmente, se realiza un desfangado estático y se clarifica antes de embotellar.

Yllera Chardonnay es el resultado de un enfoque que combina la innovación con el respeto por las tradiciones vinícolas, una propuesta que encarna la esencia de la vendimia nocturna y su compromiso con la excelencia. Un vino elegante y fresco, que conecta el legado de una familia vitivinícola, mostrando cómo tradición y modernidad pueden coexistir en cada copa.


 

2023

Yllera Chardonnay 2023 es un vino blanco de color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, destaca por su frescura y aromas de frutas tropicales, como mango y fruta de la pasión, junto a sutiles notas herbáceas y minerales. En boca, se presenta redondo y afrutado, con una elegancia que lo hace carnoso y untuoso. Su acidez está bien integrada, lo que lo convierte en un vino expresivo, amplio y sabroso, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.   

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