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Bien de Altura El3mento

Bien de Altura El3mento

Un tinto con cuatro meses de maceración
Bien de Altura El3mento
75 cl.
2020
93+ Parker
94 Decántalo
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Islas Canarias
Zona de elaboración Islas Canarias
Bien de Altura
Bodega Bien de Altura
Contiene sulfitos
100% Listán negro
Variedades 100% Listán negro
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Bien de Altura El3mento 2020

Vino tinto Maceración con pieles .

Bien de Altura El3mento 2020 es un vino tinto que cautiva por su carácter especiado y su frescura juvenil. En nariz, se despliegan aromas de frutas rojas como cerezas y fresas, entrelazados con un toque sutil de pimienta negra. En boca, su ligereza y fluidez lo hacen sumamente agradable, con una acidez equilibrada que invita a seguir disfrutando. Este vino es una elección perfecta para quienes buscan una experiencia de sabor directa y sin complicaciones.

Estilo Bien de Altura El3mento
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Setas, Pasta, Pizzas, Hamburguesas, Carnes blancas, Legumbres

Sobre Bien de Altura El3mento

Hacerse con un viñedo en propiedad puede ser considerado como una misión imposible en Canarias. Sin embargo, esta dificultad no aleja a Carmelo Peña de su sueño: recuperar viñedos abandonados y trabajar en su propio proyecto. Arrendar parcelas o comprar uva a productores locales es la solución que ha encontrado este canario para llegar a su destino. Y en su camino varios vinos, todos ellos interesantes. Pero si nosotros tenemos que elegir uno sin duda te recomendamos Bien de Altura El3mento. 
 
Listá negro, listán prieto y algunas uvas blancas son los tres pilares fundamentales de este tinto vibrante. Su punto fuerte: los cuatro meses que el mosto permanece en contacto con los hollejos macerando. El resultado: un tinto con fuerza, excitante, en el que se extrae todo el carácter y todo el potencial de San Mateo, la zona preferida de Carmelo. Aquí, al noroeste de la isla, —entre los 1.100 y los 1.460 metros de altitud—, Carmelo es un verdadero experto que conoce al dedillo los rincones y parcelas más interesantes. En el caso de Bien de Altura El3mento las uvas proceden de El Roque, un viñedo centenario que crece sobre suelos volcánicos mezclados con arcillas finas. En concreto este tipo de suelos, de origen ígneo, destaca por retener muy bien la humedad (por muy escasa que sea durante el año). De esta forma se explica cómo las cepas pueden sobrevivir en un entorno desértico, donde las temperaturas se mantienen altas durante todo el año y las precipitaciones destacan por su ausencia. 
 
Igualmente, si por algo destaca Carmelo, es por su forma de trabajar, totalmente respetuosa y con mínima intervención, tanto en bodega como en el campo. Este detalle es bastante significativo teniendo en cuenta la gran pendiente en la que se encuentran los viñedos. A pesar de todo ello, el trabajo es manual, ayudándose en la vendimia de un sistema de raíles que ayuda a transportar las uvas en cajas. De esta forma los racimos de Bien de Altura El3mento llegan hasta la bodega, donde se vinifica con racimo entero. Bien de Altura El3mento se encuba directamente en tinajas de barro, donde permanecerá unos cuatro meses. En todo este tiempo las levaduras autóctonas tendrán margen de sobra para realizar su trabajo. Pasado este tiempo, Bien de Altura El3mento se deja escurrir, consiguiendo tan sólo el mejor jugo que pasará a depósitos de acero inoxidable. Aquí permanecerá en reposo hasta su embotellado (sin filtrar ni clarificar).
 
Con pasión y determinación todo se puede conseguir; incluso lo imposible. Todo esfuerzo es poco para elaborar Bien de Altura El3mento. 
2020

Bien de Altura El3mento 2020 es un vino tinto que cautiva por su carácter especiado y su frescura juvenil. En nariz, se despliegan aromas de frutas rojas como cerezas y fresas, entrelazados con un toque sutil de pimienta negra. En boca, su ligereza y fluidez lo hacen sumamente agradable, con una acidez equilibrada que invita a seguir disfrutando. Este vino es una elección perfecta para quienes buscan una experiencia de sabor directa y sin complicaciones.
2020
93+ Parker

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46,35 € IVA inc.
Precio por litro: 61,80 €

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