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Bien de Altura Ikewen

Bien de Altura Ikewen

El vino que tomaron los reyes de España en su viaje por Canarias
Bien de Altura Ikewen
75 cl.
2022
93+ Parker
94 Decántalo
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Islas Canarias
Zona de elaboración Islas Canarias
Bien de Altura
Bodega Bien de Altura
Contiene sulfitos
Listán negro, Listan prieto, Otras variedades blancas
Variedades Listán negro, Listan prieto, Otras variedades blancas
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Bien de Altura Ikewen 2022

Vino tinto Envejecido en madera . 8 meses en barrica.

Bien de Altura Ikewen 2022 se presenta como un vino tinto joven y ligero, que destaca por su elegancia y fluidez. En nariz, nos deleita con aromas de frutas rojas frescas, como fresas y cerezas, entremezcladas con sutiles toques especiados que aportan complejidad. En boca, es suave y fresco, con una acidez equilibrada que lo hace fácil de beber y disfrutar en cualquier ocasión. Su final es limpio y persistente, invitando al siguiente sorbo.

Estilo Bien de Altura Ikewen
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Legumbres, Setas

Sobre Bien de Altura Ikewen

En el año 2020, tras la pandemia causada por el Coronavirus, los reyes de España Felipe VI y Letizia Ortiz realizaron una gira por las distintas comunidades autónomas del país para realizar una valoración general de la situación. Mucha visita, mucho protocolo y mucha recepción y, entre saludo y saludo, también hubo tiempo de comer. En este menú tan sólo entraba lo mejor de cada zona. Y aquí consiguió colarse un tinto canario: Bien de Altura Ikewen. Desde aquel descorche real ya nada ha vuelto a ser lo mismo para Carmelo Peña, aunque ya este vino se vendía bastante al extranjero (todo hay que decirlo). Al fin y al cabo qué fue antes, ¿el huevo o la gallina? Cuando se habla de calidad y excelencia da igual lo que ocurra primero. 
 
Hablar de Carmelo Peña y de su proyecto es igual de apasionante que beber sus vinos. Después de Chile, Duero y Bierzo le ha tocado el turno a Gran Canarias, su tierra natal, donde Carmelo tiene unos planes muy claros: recuperar los viñedos viejos abandonados. Para ello empezará por el noroeste de la isla, en San Mateo, su zona preferida, donde los viñedos se cultivan en pendiente, entre los 1.100 y los 1.460 metros de altitud. Por ahora Carmelo no tiene viñas en propiedad (el precio del metro cuadrado en la isla es prohibitivo), pero esto no le impide llevar a cabo sus métodos de trabajo totalmente ecológicos y biodinámicos, donde se busca siempre mantener el mayor respeto por la uva. En el caso de Bien de Altura Ikewen —que en la lengua amazigh de los bereberes significa origen— se trata de un viñedo de pie franco, orientados al noroeste y suroeste, sobre suelos volcánicos que terminan por darle a los vinos un toque inconfundible. A esta altura, muy por encima de las montañas, el clima desértico de la isla se disipa, soplando el viento frío y húmedo que permiten que las uvas maduren más tarde y que mantengan su acidez. 
 
Todos los procesos y los trabajos son manuales, comenzando con la vendimia y terminando con menos de un año de crianza. Entre medio Bien de Altura Ikewen no se toca mucho, ya que Carmelo es partidario de la mínima intervención: una parte de los racimos se maceran con racimo entero durante 40 días, otra parte (que sí se despalilla) pasa el mismo tiempo en contacto con los hollejos; luego ambas se prensan suavemente, consiguiendo extraer un mosto de calidad, y se trasiegan a los depósitos de acero inoxidable donde comenzará la fermentación. En este mismo depósito, donde trabajarán las levaduras autóctonas, Bien de Altura Ikewen estará casi un año reposando. Por último se embotella, sin filtrar ni clarificar, añadiendo tan sólo una pequeña cantidad de azufre. No queremos que nada ni nadie perturbe a este vino digno de reyes, ¿verdad?
 
2022

Bien de Altura Ikewen 2022 se presenta como un vino tinto joven y ligero, que destaca por su elegancia y fluidez. En nariz, nos deleita con aromas de frutas rojas frescas, como fresas y cerezas, entremezcladas con sutiles toques especiados que aportan complejidad. En boca, es suave y fresco, con una acidez equilibrada que lo hace fácil de beber y disfrutar en cualquier ocasión. Su final es limpio y persistente, invitando al siguiente sorbo.
2022
93+ Parker

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