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Paltrinieri Grosso

Paltrinieri Grosso

Un elegante y cremoso lambrusco di sorbara
Paltrinieri Grosso
75 cl.
2022
91 Suckling
91 Decanter
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Emilia-Romaña
Zona de elaboración Emilia-Romaña
Lambrusco
Tipo de espumoso Lambrusco
Paltrinieri
Bodega Paltrinieri
Lambrusco, Otros espumosos
Contiene sulfitos
100% Lambrusco di Sorbara
Variedades 100% Lambrusco di Sorbara
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Paltrinieri Grosso 2022

Lambrusco Agricultura respetuosa. 18 meses en botella sin degüelle.

Estilo Paltrinieri Grosso
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Embutidos, Pescado blanco

Sobre Paltrinieri Grosso

En 2011 se presentaba por primera vez Paltrinieri Grosso, un espumoso blanco elaborado por Paltrinieri, la bodega situada en el nordeste de Italia, en la región de la Emilia-Romaña. La puesta de largo tuvo lugar tan sólo unas semanas después de la muerte de Gianfranco Paltrinieri, anterior propietario de la bodega y padre de Alberto Paltrinieri (tercera generación actualmente al frente del negocio); pero la viuda y madre de Alberto aseguró que el vino se presentaría a pesar de todo, ya que era la mejor forma de recordar al difunto.

De eso ya ha pasado una década y Paltrinieri Grosso sigue viendo la luz. En concreto se trata del primer espumoso elaborado en estas bodegas mediante el método tradicional y bajo la D.O.C. Lambrusco di Modena. En principio Alberto, que se aventuró con esta elaboración siguiendo los ánimos de su amigo -el periodista Paolo Massobrio-, no tenía ni idea. No obstante, eso no fue problema ya que “con una gran humildad” acudió a Christian Bellei, quien le ayudó y le enseñó los secretos de este método ancestral. “Copiar de los mejores es un acto de inteligencia”, asegura Alberto. Ahora, sabiendo las claves, tan sólo le faltaba conseguir una buena materia prima. Pero eso no era problema, ya que las buenas uvas eran de casa, concretamente de las 15 hectáreas de viñedo que la familia posee entre los ríos Secchia y Panaro, donde predomina el suelo suelo, mayoritariamente limoso y arenoso, abundante en materia orgánica .

La vendimia de la lambrusco di sorbara -la única variedad con la que se ha elaborado Paltrinieri Grosso- se realizó la primera semana de septiembre. Sin duda alguna la fermentación en botella, con la consiguiente crianza sobre levaduras durante 24 meses y otros tantos meses más en botella, son el toque esencial de Paltrinieri Grosso. 100% lambrusco de sorbara. 100% método tradicional.

2021

Paltrinieri Grosso 2021 es un espumoso con un perfil cremoso que ofrece una burbuja fina y persistente. En nariz, destacan aromas frescos de manzana verde y pera, acompañados de un sutil toque cítrico. En boca, su textura suave y cremosa se combina con una acidez equilibrada, dejando un final refrescante y agradable. Perfecto para quienes buscan un espumoso fácil de disfrutar y lleno de frescura.
2020

Paltrinieri Grosso 2020 es un espumoso con un perfil cremoso que te sorprenderá. En nariz, destacan aromas frescos a manzana verde y pera, acompañados de un sutil toque cítrico. Al paladar, su burbuja fina y persistente se combina con una textura suave y un agradable equilibrio entre acidez y dulzor. El final es limpio y refrescante, invitándote a disfrutar de cada sorbo.
2018

Paltrinieri Grosso 2018 es un espumoso blanco. En nariz es profundo, con notas tostadas, fruta seca, nuez verde, notas florales y toques balsámicos. En boca es fresco y elegante, con un toque rápido.

 
2022
91 Suckling

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