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Celler Pardas Pur Xarel·lo

Celler Pardas Pur Xarel·lo

La aportación personal de Celler Pardas a la historia de la xarel·lo
Celler Pardas Pur Xarel·lo
75 cl.
2022
94 Decántalo
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DO Penedès
Denominación de origen DO Penedès
Pardas
Bodega Pardas
Contiene sulfitos
100% Xarel·lo
Variedades 100% Xarel·lo
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Celler Pardas Pur Xarel·lo 2022

Vino blanco Envejecido en hormigón Agricultura respetuosa. 11 meses en huevos de cemento y barricas.

Estilo Celler Pardas Pur Xarel·lo
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Quesos blandos, Arroces, Aperitivo, Ahumados, Ensaladas

Sobre Celler Pardas Pur Xarel·lo

Leyenda y tradición. Estandarte y enseña. Orgullo y satisfacción. Desde hace siglos la xarel·lo marca el tiempo y el carácter de los vinos más grandes de Cataluña.

Al principio esta variedad no era muy apreciada debido a su carácter ligero, pobre en color y sutil en nariz (de hecho su nombre viene del italiano sciarello, que en nuestro idioma significa clarete); pero poco a poco esta variedad ecnontró su lugar al mostrarse como alternativa perfecta en plena crisis de la filoxera. Algunos países como Francia, que había visto arrasada todos sus viñedos por este insecto, comenzó a exportar aquellos blancos que llegaban a su destino sin estabilizar, en perfecto estado, gracias a sus altos niveles en antioxidantes. Hoy en día el mito de la xarel·lo se sigue escribiendo en letras mayúsculas, con gran éxito, gracias a bodegas como Celler Pardas donde elaboran Celler Pardas Pur Xarel·lo.

Lo de Celler Pardas con la xarel·lo es pura pasión. Sobre esta variedad giran al menos tres de las producciones de esta bodega catalana, que encuentran en esta uva “el mayor potencial para envejecer”. Igual que estos blancos aguantaban los viajes en barco sin malograrse, también aguantan ahora las largas crianzas en madera (donde llega a aguantar hasta medio año). Asimismo, los suelos calcáreos, pobres en materia orgánica, son los que mejor le van a esta variedad. Las uvas de Pardas Pur Xarel·lo se cultivan en la Vinya la Vella, un viñedo antiguo que hoy en día se cuida exhaustivamente con prácticas ecológicas. Los pesticidas y productos químicos están más que prohibidos en esta tierra, ubicada justo al sur del Penedés (en el surestes de Barcelona). La vendimia se realiza manualmente, seleccionando cada uno de los racimos.

Celler Pardas Pur Xarel·lo se trabajará siempre por gravedad, garantizando siempre la calidad y el buen estado del vino en cada uno de los trabajos en bodega. Tras quitar el raspón y estrujar, Celler Pardas Pur Xarel·lo pasará a la prensa, donde se ejercerán presiones muy suaves (obteniendo un rendimiento del 55%). Ahora, tras conseguir el mosto, llega el momento de experimentar con los distintos depósitos (algo habitual en Celler Pardas). Una parte de Celler Pardas Pur Xarel·lo fermenta en barricas de roble francés, mientras que otras lo harán en huevos de cemento. Aquí mismo, en estos recipientes, realizarán la crianza.

A Celler Pardas Pur Xarel·lo le quedan por delante muchos años donde el tiempo hará de las suyas, refinando este blanco. Con estas botellas, de producción un tanto limitada, Celler Pardas escribe un nuevo capítulo en la historia de esta variedad. Su particular visión y su particular interpretación con Celler Pardas Pur Xarel·lo.

2021

Celler Pardas Pur Xarel·lo 2021 nos invita a disfrutar de sus refrescantes aromas donde se destacan las notas de manzanas verdes y cítricos, entrelazados con toques de flores blancas y una sutil pincelada mineral. En boca, se presenta ligero y vibrante, con una acidez que realza su frescura y un perfil definido que lo hace memorable. Es un vino que se despliega con elegancia y termina con un final limpio y persistente.
2020

Celler Pardas Pur Xarel·lo 2020 se presenta como un vino blanco que cautiva por su frescura y ligereza. En nariz, despliega un abanico de aromas donde destacan las frutas como manzana verde y pera, entrelazadas con toques de especias suaves y un fondo floral que recuerda a la flor de almendro. En boca, su carácter afrutado se mantiene, complementado por una textura mineral que perfila su sabor y le otorga una personalidad única. Este vino es un reflejo puro de la variedad Xarel·lo, ofreciendo una experiencia auténtica y refrescante.
2019

Celler Pardas Pur Xarel·lo 2019 es un blanco perfilado, muy expresivo y gastronómico. En nariz es muy sutil, con aromas que van evolucionando. En boca es preciso y seco, de cuerpo medio y bien equilibrado. Final serio. Gran potencial de guarda.
2021
93 Parker
2019
92 Parker

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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Precio por litro: 37,80 €

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