Picchioni Bonarda Vivace Ipazia es un vino tinto elaborado por Picchioni con la variedad croatina en la DOC Oltrepò Pavese, en la zona de Lombardía (Italia).
Picchioni es una de las bodegas que, aunque joven, es una de las más prestigiosas de Lombardía. Su enólogo Andrea Picchioni se caracteriza por su meticulosidad en el viñedo y prudencia en la bodega. A través de su trabajo elabora uvas y vinos típicos del territorio elegantes, amables y espectacularmente longevos.
Picchioni Bonarda Vivace Ipazia procede de una mezcla de uvas croatas nacidas en suelos de arcilla arenosa en el Valle de Solinga. Se practica una agricultura ecológica con tratamientos orgánicos y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.
En la bodega las uvas de Picchioni Bonarda Vivace Ipazia fermentan suavemente con una maceración de 4-5 días en depósitos de acero inoxidable. Después sigue un proceso de refinamiento durante unos meses en acero antes de embotellarse.
Picchioni Bonarda Vivace Ipazia se trata de un vino que describe sensorialmente las maravillas del corazón de Lombardía. Un vino muy ambicioso fresco y afrutado.