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Vegano
Natural
Camillo Donati Il Mio Trebbiano

Camillo Donati Il Mio Trebbiano

Naturalmente efervescente, sorprendentemente vivo
Vegano
Natural
Camillo Donati Il Mio Trebbiano
75 cl.
2024
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Emilia-Romaña
Zona de elaboración Emilia-Romaña
Pet-Nat
Tipo de espumoso Pet-Nat
Camillo Donati
Bodega Camillo Donati
Otros espumosos, Pet-Nat, Vino
100% Trebbiano
Variedades 100% Trebbiano
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Camillo Donati Il Mio Trebbiano 2024

Pet-Nat Natural, y Vegano.

Pet-Nat Camillo Donati Il Mio Trebbiano 2024 es un vino que deslumbra por su personalidad vibrante y auténtica. Al acercarlo a la nariz, se aprecian delicadas notas a manzana verde y durazno, combinadas con un leve toque cítrico que recuerda al limón. En boca, su efervescencia destaca, envolviendo el paladar con una frescura excepcional y un final seco que invita a seguir degustándolo. Esta añada expresa con claridad el carácter dinámico del Trebbiano gracias a sus sabores intensamente definidos. Es recomendable para quienes buscan sorprenderse con un espumoso natural, lleno de vida y elegancia.

Estilo Camillo Donati Il Mio Trebbiano
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Risottos, Aperitivo, Carnes blancas, Embutidos

Sobre Camillo Donati Il Mio Trebbiano

Durante siglos los espumosos se han elaborado de la misma manera. Sin embargo, en los años 70 se introdujo el método charmat, en el que se sustituye la botella por cubas de acero inoxidable para la fermentación del vino. Una elaboración que reduce costes y tiempo, pero que, en palabras del viticultor Camillo Donati “una vez entra en botella el vino está muerto y necesita muchos, muchos conservantes para mantener el vino en funcionamiento durante 6 o 7 meses como mucho. Por el contrario, el vino frizzante natural está vivo y envejece lentamente y puede durar 10, 15 o 20 años”. Bajo esta premisa Donati comienza a vinificar con refermentación natural en botella los viñedos familiares que tiene en Arola, bajo Parma (Emilia-Romaña), brindando así unos espumosos que superan todas las expectativas.

Su Camillo Donati Il Mio Trebbiano, un espumoso elaborado con una variedad injustamente desairada, la trebbiano, tiene intención de demostrar sus generosos aromas y sabores. Una hectárea de cepas que son cultivadas ecológicamente y que, con humildad, profundo respeto y mucho amor, consigue una fruta de calidad sorprendente. En bodega realiza una primera fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y después una segunda fermentación en botella, siguiendo el método ancestral. Se embotella sin clarificar y sin filtrar, por lo que se verá turbio.

Como resultado consigue Camillo Donati Il Mio Trebbiano, un vino con una efervescencia natural excepcional increíblemente vinoso, sorprendentemente vivo.

 

2024

Pet-Nat Camillo Donati Il Mio Trebbiano 2024 es un vino que deslumbra por su personalidad vibrante y auténtica. Al acercarlo a la nariz, se aprecian delicadas notas a manzana verde y durazno, combinadas con un leve toque cítrico que recuerda al limón. En boca, su efervescencia destaca, envolviendo el paladar con una frescura excepcional y un final seco que invita a seguir degustándolo. Esta añada expresa con claridad el carácter dinámico del Trebbiano gracias a sus sabores intensamente definidos. Es recomendable para quienes buscan sorprenderse con un espumoso natural, lleno de vida y elegancia.
2023

Camillo Donati Il Mio Trebbiano 2023 destaca por sus aromas frescos de manzana verde y cítricos, como limón y pomelo. En boca, es ligero y refrescante, con una burbuja fina que realza sus sabores frutales. Su final es limpio y agradable, dejando una sensación de frescura que invita a seguir disfrutándolo. Ideal para quienes buscan un vino espumoso fácil de beber y lleno de vida.
2020

Camillo Donati Il Mio Trebbiano Magnum 2020 es un espumoso afrutado con aromas de frutas de hueso y cítricos bajo un fondo ligeramente herbal. En boca es fresco, ligero y con una suave y atractiva efervescencia.

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Precio por litro: 20,93 €

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