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Tagaro Sei Caselle

Tagaro Sei Caselle

Expresión auténtica de Puglia
Tagaro Sei Caselle
75 cl.
2024
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Puglia
Zona de elaboración Puglia
DOC Salice Salentino
Denominación de origen DOC Salice Salentino
Tagaro
Bodega Tagaro
Contiene sulfitos
100% Negroamaro
Variedades 100% Negroamaro
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Tagaro Sei Caselle 2024

Vino tinto. 4 meses en barricas de roble.

Tagaro Sei Caselle 2024 deslumbra con su color rojo rubí, llamando la atención desde el primer instante. En nariz, se presenta con un envolvente aroma a frutas rojas como cerezas y frambuesas, enriquecido por sutiles toques especiados que invitan a descubrir más. Al probarlo, sorprende con una intensidad notable que llena el paladar; sus taninos están cuidadosamente integrados, ofreciendo una textura suave pero firme. El final es prolongado, dejando una impresión duradera. Este vino es perfecto para quienes buscan una experiencia completa y envolvente, destacándose por su equilibrio y la profundidad de sus sabores.

Estilo Tagaro Sei Caselle
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Quesos curados, Carnes rojas, Arroces

Sobre Tagaro Sei Caselle

Hay paisajes que se reconocen antes de llegar. Y en el caso de Tagaro, esa identidad empieza incluso antes de abrir una botella. Toda su gama adopta una silueta inspirada en los trulli, esas construcciones de piedra con tejado cónico tan características del paisaje de Puglia, especialmente en el Valle de Itria.

No es un gesto decorativo. Es una forma de mantener el vínculo con el territorio. Una arquitectura humilde, nacida del trabajo en el campo y de la necesidad, que aquí se convierte en lenguaje visual de la bodega.

Sei Caselle se entiende desde esa misma lógica. Desde Salento, en el extremo sur de Puglia, este tinto nace como una expresión directa del paisaje.

Sei Caselle procede de viñedos de negroamaro de edades comprendidas entre 15 y 25 años, con suficiente madurez para ofrecer equilibrio entre fruta, estructura y frescura. El clima es mediterráneo cálido, con veranos secos y prolongados, inviernos suaves y la constante influencia de las brisas marinas del Jónico y el Adriático. Esta ventilación natural es clave para moderar el calor y mantener la sanidad del viñedo.

Los suelos son arcillo-calcáreos, con presencia de piedra y caliza. Esta composición obliga a la vid a profundizar en busca de agua, generando rendimientos contenidos y uvas más concentradas, con mayor definición aromática y estructural. La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración, buscando el equilibrio entre madurez tecnológica y fenólica.

Tras la recolección, las uvas se despalillan para eliminar el raspón y evitar aportes herbáceos. A continuación, se realiza una maceración prefermentativa en frío a 4–5 °C durante aproximadamente 48 horas, que permite una extracción suave de color y aromas primarios. Después se inoculan levaduras seleccionadas y comienza la fermentación alcohólica, es decir, la transformación de los azúcares en alcohol. Durante este proceso, el vino permanece en contacto con los hollejos para extraer estructura, color y volumen en boca.

Una vez acabada la fermentación, se prensa suavemente y el vino realiza la fermentación maloláctica, suavizando la acidez y aportando redondez. Finalmente, el vino se cría durante varios meses en madera, un afinado que aporta estabilidad, integración y complejidad antes del embotellado.

Sei Caselle no necesita explicar demasiado para ser entendido. Igual que las formas de los trulli en Puglia, que se reconocen sin esfuerzo en el paisaje, este vino se expresa con naturalidad. Abrir la botella es acercarse al sur de Italia sin intermediarios. 

2024

Tagaro Sei Caselle 2024 deslumbra con su color rojo rubí, llamando la atención desde el primer instante. En nariz, se presenta con un envolvente aroma a frutas rojas como cerezas y frambuesas, enriquecido por sutiles toques especiados que invitan a descubrir más. Al probarlo, sorprende con una intensidad notable que llena el paladar; sus taninos están cuidadosamente integrados, ofreciendo una textura suave pero firme. El final es prolongado, dejando una impresión duradera. Este vino es perfecto para quienes buscan una experiencia completa y envolvente, destacándose por su equilibrio y la profundidad de sus sabores.

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