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Decántalo
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Tagaro Sei Caselle

Tagaro Sei Caselle

Authentischer Ausdruck Apuliens
Tagaro Sei Caselle
75 cl.
2024
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Apulien
Herstellungsgebiet Apulien
DOC Salice Salentino
Ursprungsbezeichnungen DOC Salice Salentino
Tagaro
Bodega Tagaro
Enthält Sulfite
100% Negroamaro
Rebsorten 100% Negroamaro
12.0
Trinktemperatur 12.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Tagaro Sei Caselle 2024

Rotwein. 4 meses en barricas de roble.

Tagaro Sei Caselle 2024 besticht durch seine rubinrote Farbe und zieht vom ersten Moment an die Aufmerksamkeit auf sich. In der Nase präsentiert er sich mit einem intensiven Aroma von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, bereichert durch subtile würzige Noten, die dazu einladen, mehr zu entdecken. Beim Verkosten überrascht er mit einer bemerkenswerten Intensität, die den Gaumen füllt; seine Tannine sind sorgfältig integriert und bieten eine sanfte, aber dennoch feste Textur. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Dieser Wein ist perfekt für diejenigen, die ein umfassendes und fesselndes Erlebnis suchen, und zeichnet sich durch sein Gleichgewicht und die Tiefe seiner Aromen aus.

Stil Tagaro Sei Caselle
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch, Reisgerichte

Über Tagaro Sei Caselle

Es gibt Landschaften, die man erkennt, bevor man sie erreicht. Im Fall von Tagaro beginnt diese Identität sogar schon vor dem Öffnen einer Flasche. Die gesamte Produktpalette nimmt eine Silhouette an, inspiriert von den Trulli, diesen charakteristischen Steinkonstruktionen mit konischen Dächern, die für die Landschaft von Puglia besonders im Itria-Tal typisch sind.

Es ist kein dekorativer Akt. Es ist eine Art, die Verbindung zur Region zu bewahren. Eine bescheidene Architektur, die aus der Feldarbeit und der Notwendigkeit entstanden ist, die hier zur visuellen Sprache des Weinguts wird.

Sei Caselle wird aus derselben Logik heraus verstanden. Aus Salento, im äußersten Süden von Puglia, entsteht dieser Rotwein als direkte Ausdrucksform der Landschaft.

Sei Caselle stammt von Negroamaro-Weinbergen im Alter von 15 bis 25 Jahren, die ausreichend gereift sind, um ein Gleichgewicht zwischen Frucht, Struktur und Frische zu bieten. Das Klima ist warm mediterran, mit trockenen und langen Sommern, milden Wintern und dem ständigen Einfluss der Meeresbrisen vom Ionischen und Adriatischen Meer. Diese natürliche Belüftung ist entscheidend, um die Hitze zu mäßigen und die Gesundheit des Weinbergs zu erhalten.

Die Böden sind ton-kalkhaltig, mit Vorkommen von Stein und Kalkstein. Diese Zusammensetzung zwingt die Reben, tief nach Wasser zu suchen, was zu begrenzten Erträgen und konzentrierteren Trauben mit höherer aromatischer und struktureller Definition führt. Die Weinlese erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt, um das Gleichgewicht zwischen technologischer und phenolischer Reife zu erreichen.

Nach der Ernte werden die Trauben entrappt, um die Stiele zu entfernen und krautige Noten zu vermeiden. Anschließend erfolgt eine kühle Vorfermentationsmazeration bei 4–5 °C für etwa 48 Stunden, die eine sanfte Extraktion von Farbe und Primäraromen ermöglicht. Danach werden ausgewählte Hefen zugegeben und die alkoholische Gärung beginnt, das heißt, die Umwandlung der Zucker in Alkohol. Während dieses Prozesses bleibt der Wein in Kontakt mit den Schalen, um Struktur, Farbe und Volumen im Mund zu extrahieren.

Nach Abschluss der Gärung wird der Wein sanft gepresst und die malolaktische Gärung erfolgt, wodurch die Säure gemildert und Rundheit verliehen wird. Schließlich reift der Wein mehrere Monate in Holz, eine Verfeinerung, die Stabilität, Integration und Komplexität vor der Abfüllung verleiht.

Sei Caselle muss nicht viel erklären, um verstanden zu werden. Genau wie die Formen der Trulli in Puglia, die mühelos in der Landschaft erkannt werden, drückt sich dieser Wein auf natürliche Weise aus. Das Öffnen der Flasche ist wie eine Annäherung an Süditalien ohne Zwischenhändler. 

2024

Tagaro Sei Caselle 2024 besticht durch seine rubinrote Farbe und zieht vom ersten Moment an die Aufmerksamkeit auf sich. In der Nase präsentiert er sich mit einem intensiven Aroma von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, bereichert durch subtile würzige Noten, die dazu einladen, mehr zu entdecken. Beim Verkosten überrascht er mit einer bemerkenswerten Intensität, die den Gaumen füllt; seine Tannine sind sorgfältig integriert und bieten eine sanfte, aber dennoch feste Textur. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Dieser Wein ist perfekt für diejenigen, die ein umfassendes und fesselndes Erlebnis suchen, und zeichnet sich durch sein Gleichgewicht und die Tiefe seiner Aromen aus.

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