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UBE Pandorga Pedro Ximenez

UBE Pandorga Pedro Ximenez

Un homenaje a los antiguos vinos asoleados del siglo XVIII
UBE Pandorga Pedro Ximenez
37,5 cl. (3/8)
2024
37,5 cl. (3/8)
2023
37,5 cl. (3/8)
2022
37,5 cl. (3/8)
2020
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
Cota 45
Bodega Cota 45
Contiene sulfitos
100% Pedro Ximénez
Variedades 100% Pedro Ximénez
37,5 cl. (3/8)
Volumen 37,5 cl. (3/8)

Etiqueta electrónica

Notas de cata Pandorga Pedro Ximenez 2024

Vino blanco Envejecido en madera.

Estilo UBE Pandorga Pedro Ximenez
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático

Sobre UBE Pandorga Pedro Ximenez

En el siglo XVIII, en regiones vinícolas de España y Portugal, los viticultores practicaban un ritual casi mágico con los vinos asoleados. Tras la vendimia, las uvas se extendían sobre tablones al sol, donde pasaban días, incluso semanas, concentrando su dulzura y sus aromas. Algunos barcos mercantes que partían hacia América los llevaban como tesoro preciado: el sol y el azúcar ayudaban a conservarlos durante largas travesías, y los marineros decían que abrir una botella tras meses en el barco era como beber un rayo de sol embotellado.

Hoy, Ramiro Ibáñez rinde homenaje a esa tradición con UBE Pandorga Pedro Ximénez, un vino que recupera la esencia del Marco de Jerez, en Cádiz (Andalucía). Elaborado 100% con uvas de Pedro Ximénez del pago jerezano del Carrascal, este vino de asoleo concentra el conocimiento local de los vinos naturalmente dulces. El sol, la calidez y el placer se condensan en una sola botella, ofreciendo una dulzura natural de 240 gramos por litro. La fermentación y crianza en botas de roble durante 12 meses respetan la tradición, dando lugar a un vino que expresa la singularidad de cada parcela de albariza y el carácter único de su tierra.

UBE Pandorga Pedro Ximénez es un homenaje a la historia, al sol y a la paciencia de generaciones que hicieron del asoleo una obra de arte. Un viaje al pasado, un rayo de sol que conecta siglos de tradición con el placer contemporáneo.



 

2023

UBE Pandorga Pedro Ximénez 2023 nos sumerge en un mundo de aromas deslumbrantes. Al acercarnos, se perciben intensos recuerdos de uvas pasas, membrillo, albaricoques secos y un toque sutil de flor de azahar. Al probarlo, su carácter jugoso y textura sedosa envuelven el paladar con una explosión de sabores frutales dulces perfectamente balanceados por su refrescante acidez. El final es sorprendentemente largo, dejando una agradable sensación que persiste. Este vino destaca por su complejidad aromática y su equilibrada estructura, lo que lo convierte en una elección ideal para aquellos que buscan una experiencia vinícola única y memorable en cada sorbo. Con solo 800 botellas producidas, su edición limitada es altamente exclusiva.
2020

UBE Pandorga Pedro Ximénez 2020 nos transporta a un universo de aromas vibrantes y reconfortantes. A medida que te acercas a la copa, destacan los aromas de uvas pasas, membrillo y albaricoques secos, acompañados de un delicado toque de flor de azahar. En boca, su jugosidad se desliza con una textura sedosa, regalando sabores frutales dulces que se equilibran perfectamente con una refrescante acidez. El final es prolongado, dejando un placentero que invita a otra copa. Este vino es recomendable por su compleja y rica aromática, ofreciendo un equilibrio encantador que deleitará a los amantes de experiencias vinícolas sofisticadas.

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Precio por litro: 120,80 €

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