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Decántalo
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I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri

I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri

Ein reiner, alter und echter amphorengereifter Wein
I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri
75 cl.
2025
75 cl.
2024
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Einzelheiten
14.80%
Alkoholgehalt 14.80%
Sizilien
Herstellungsgebiet Sizilien
DOC Etna Rosso
Ursprungsbezeichnungen DOC Etna Rosso
I Vigneri di Salvo Foti
Bodega I Vigneri di Salvo Foti
Enthält Sulfite
Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Rebsorten Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri 2025

Rotwein Reifung in Lehm wein.

Stil I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Wurstwaren, Rotes Fleisch

Über I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri

Unter der Leitung von Salvo Foti könnte man I Vigneri eher als eine Familie denn als ein Unternehmen bezeichnen. Die Kellerei geht auf eine Vereinigung von Önologen zurück, die 1435 unter dem Namen „Maestranza dei Vigneri" gegründet wurde, um den Weinbau im Ätna-Gebiet in Sizilien zu verteidigen, den Foti heute durch eine Landwirtschaft im Einklang mit der Natur, unter Verwendung von nicht-invasiven Werkzeugen und Techniken und unter Wahrung der Tradition und der alten Reben am Leben erhält. Aber I Vigneri zeichnet sich vor allem durch die Verbindung zwischen den Menschen und dem Gebiet aus. Anstatt Tagelöhner für Spitzenzeiten einzustellen, arbeiten die Mitarbeiter von I Vigneri das ganze Jahr über, um die wirtschaftliche Stabilität aller beteiligten Familien zu gewährleisten. Wenn also die Pflege der Weinberge weniger notwendig ist, konzentriert sich ihre Arbeit auf die Erhaltung und Aufwertung des Gebietes mit dem Bau traditioneller Trockenmauern in den Weinbergen, der Neuordnung der Wege und der Umstrukturierung der Umgebung.

In der Cantina lässt Salvo Forti den ursprünglichen Weinbau an den Hängen des Ätna wieder aufleben, ohne dabei die Tradition zu vergessen und ohne das Gebiet zu schädigen. I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri ist ein Rotwein, der aus den einheimischen Sorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio hergestellt wird, die unter dem Einfluss des Vulkans Ätna wachsen. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 20 Jahre alt und werden ökologisch bewirtschaftet; die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Weinkellerei werden die Trauben mit den Füßen und ohne Abbeeren zertreten und acht Tage lang mit den Schalen und Stielen eingemaischt. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle. Anschließend wird der Wein sechs Monate lang in Terrakotta-Amphoren gereift, ohne Abstich. Schließlich wird er nach den Mondphasen und mit einer minimalen Dosis Schwefel abgefüllt.

I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri ist der Wein aus der DOC Ätna Rosso, der die Weinbauphilosophie von Salvo am besten verkörpert. Das Ergebnis seiner Bemühungen, der alten traditionellen Weinherstellung am Ätna, die heute fast verschwunden ist, neues Leben einzuhauchen.

2022
I Vigneri Di Salvo Foti Il Vino Dei Vigneri 2022 ist ein junger, leicht kräftiger Rotwein. In der Nase nimmt man frische Noten von Brombeeren, Likörkirschen und Himbeeren wahr, begleitet von einem subtilen und unverwechselbaren Hauch von Asche. Am Gaumen überrascht er mit seinen fruchtigen Noten. Dieser Rotwein bietet ein erfrischendes und ausgewogenes Erlebnis, ideal für diejenigen, die einen leicht zu genießenden Rotwein mit einer sehr originellen Persönlichkeit suchen.
 
2020

I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri 2020 ist ein konzentrierter Rotwein mit köstlichen Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, Veilchennoten und Anklängen von Gewürzen. Am Gaumen ist er komplex, geschmeidig und gut strukturiert. Ein mittelkräftiger bis körperreicher Wein mit eleganten Tanninen und feinem Grip. Sein Abgang ist lang, köstlich und anhaltend.

 

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