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Tío Pepe en Rama

Tío Pepe en Rama

Aufregender als je zuvor
Tío Pepe en Rama
75 cl.
2026
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Einzelheiten
15.30%
Alkoholgehalt 15.30%
Andalusien
Herstellungsgebiet Andalusien
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Ursprungsbezeichnungen D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Bodegas Tío Pepe
Bodega Bodegas Tío Pepe
Enthält Sulfite
100% Palomino
Rebsorten 100% Palomino
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Tío Pepe en Rama Saca 2026

Fino (75 cl.). 5 Jahre in criaderas und soleras.

Stil Tío Pepe en Rama
Leicht
Mit Körper
Trocken
süß
Wenig komplex
Sehr komplex
Passt zu
Meeresfrüchte, Aperitif, Helles Fleisch, Gereifte Käsesorten, Fettfisch

Über Tío Pepe en Rama

Tío Pepe en Rama ist ein Dessertwein, hergestellt von Bodega González Byass in Jerez de la Frontera, D.O. Jerez.

 

Der Ursprung der Bodega González Byass geht auf das Jahr 1835 zurück, als der junge Manuel María González Ángel, geboren in Sanlúcar de Barrameda, im 19. Jahrhundert nach Jerez kam und dazu entschlossen war, sich einen Platz in dem florierenden und wachsenden Sherry-Geschäft zu schaffen. Er kratzte all seine Ersparnisse zusammen und kaufte mit Hilfe seines Onkels José Ángel de la Peña, dem „Tío Pepe“, im Jahr 1835 ein kleines Weingut und begann seine eigenen Weine zu bereiten und zu exportieren.

Nach einem erfolgreichen Start entschloss er sich im Jahr 1855 dazu, eine Partnerschaft mit Robert Blake Byass einzugehen, seinem Agenten in England, und damit entstand das Unternehmen González Byass.

González Byass besitzt 900 Hektar Rebfläche in der Region Jerez, wo Rebsorten wie Palomino Fino, Pedro Ximénez und Moscatel angebaut werden.

Derzeit setzt die González Byass-Gruppe auch in anderen Regionen, wie La Rioja, Somontano, Rías Baixas, Kastilien und Katalonien, auf die Herstellung von qualitativ hochwertigen Weinen und Spirituosen.

 

Tío Pepe en Rama ist ein Fino-Wein ohne Schönung oder Filtration, bei dem der wesentliche Teil im Frühjahr aus dem Sherryfass erzielt wird, wenn die Flor-Hefeschicht aktiver ist.

Der Wein wird aus der Rebsorte Palomino Fino hergestellt von eigenen Trauben, die von einem 600 Hektar großen Weinberg am Stadtrand stammen, in der als „Jerez Superior“ (erstklassiger Jerez) bezeichneten Zone.

Die Lese erfolgt manuell. Die Trauben werden in 15-kg-Kisten transportiert, um ein Brechen der Trauben zu vermeiden und zu verhindern, dass die Gärung vor Ankunft in der Kellerei einsetzt.

Die Trauben werden schonend gepresst, um den „Knospenmost“ zu gewinnen, der für die Herstellung von Tío Pepe verwendet wird.  Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Die Moste entwickeln sich zu Weinen mit 12-13 % Vol. alc., die als Finos oder Olorosos verwendet werden. Der Teil, der für die „Criaderas“ von Tío Pepe ausgewählt wird, wird mit Weinalkohol bis zu 15 %-Vol. alc. aufgespritet. So wird der „Sobretablas Fino“ erzielt, der ein Jahr lang in Sherryfässern aus amerikanischer Eiche verweilt, bevor er in das „Criadera und Solera-System“ gelangt, wo der Wein mindestens 5 Jahre bleiben wird.

 

Tío Pepe en Rama ist eine potenter, frischer und sehr ausdrucksvoller Fino. Sehr intensive Nase mit Aromen von Mandeln und Hefe, und am Gaumen komplex, was uns an das Erwachen des Frühlings erinnert.

2025

Tío Pepe en Rama Saca 2025 überrascht mit seiner blassgoldenen Farbe und einer leichten Trübung, ein Zeichen seines authentischen Charakters. In der Nase entfaltet sich eine wahre Aromenexplosion: Noten von Kreide und Talkum verschmelzen mit einem salzigen Hauch, der an die Meeresbrise erinnert. Die Frische von Kamille und Zitrone sticht hervor, ergänzt durch subtile Nuancen von Bäckerei und frischer Hefe. Am Gaumen ist er komplex und trocken, mit einer lebendigen Frische und einem leicht salzigen Touch, der ihn unwiderstehlich macht. Er endet mit einem dezent bitteren Nachhall. Dieser Likörwein ist ideal für diejenigen, die die Vielfalt und Komplexität der Likörweine erkunden und verstehen möchten, und bietet ein tiefgründiges und angenehmes Erlebnis.
2024

Tío Pepe en Rama Saca 2024 ist ein strohgelber Likörwein mit goldenen Reflexen und einem leichten Schleier, der seine "en rama"-Abfüllung widerspiegelt. In der Nase entfalten sich intensive und durchdringende Aromen mit Noten von Sauerteig, Mandeln, frischen Kräutern und einem Hauch von Kreide. Am Gaumen besticht er durch seine Frische und Cremigkeit, bietet einen leichten, aber intensiven Verlauf mit einer Komplexität, die zum Weitergenießen einlädt. Es ist ein Wein, der die Reinheit der Albariza in jedem Schluck zeigt.                      
2022 Lediglich 96 Flaschen von Tío Pepe Fino en Rama 2022 sind verfügbar, welche möglicherweise die wildeste, natürlichste und aufregendste Ausgabe der letzten Jahre dieses unfiltrierten Fino darstellt. Hier erlebt man den Höhepunkt des biologischen Reifeprozesses. Komplex und stechend, mit einer spektakulären aromatischen Intensität (Mandeln, Zitrone, florale Noten, salzig und mineralisch), die den Gaumen mit eleganter Kraft und Schmackhaftigkeit durchzieht, abgerundet durch einen cremigen und anhaltenden Abgang. Unverzichtbar!
2020

Tío Pepe en Rama ist ein kraftvoller, frischer und äußerst ausdrucksstarker Fino. Sehr intensiv in der Nase, mit Noten von Mandeln und Hefe, sowie komplex am Gaumen, der das Erwachen des Frühlings in Erinnerung ruft.
2019 Tío Pepe en Rama 2019 ist eine potenter, frischer und sehr ausdrucksvoller Fino. Sehr intensive Nase mit Aromen von Mandeln und Hefe, und am Gaumen komplex, was uns an das Erwachen des Frühlings erinnert.
2019
91 Parker
92 Suckling
2018
96 Peñín
2017
96 Peñín
2016
95 Peñín

Echte bewertungen von kunden, die dieses produkt gekauft haben

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Preis pro Liter: 27,20 €

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