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Decántalo
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Doña Blanca
Andrea Mufatto Doña Blanca

Andrea Mufatto Doña Blanca

Einer der wenigen reinsortigen Weine, die aus dieser Rebsorte existieren.
Doña Blanca
Andrea Mufatto Doña Blanca
75 cl.
2023
97 Atkin
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
D.O. Bierzo
Ursprungsbezeichnungen D.O. Bierzo
Andrea Mufatto
Bodega Andrea Mufatto
Enthält Sulfite
100% Doña Blanca
Rebsorten 100% Doña Blanca
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Andrea Mufatto Doña Blanca 2023

Weißwein Mit Bodensatz wein. 24 meses sobre lías.

Stil Andrea Mufatto Doña Blanca
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Helles Fleisch, Fettfisch, Meeresfrüchte, Magerfisch

Über Andrea Mufatto Doña Blanca

In der D.O. Bierzo ist die Godello die weiße Rebsorte, die bisher unangefochten dominiert hat. Doch nun tritt eine neue Konkurrentin auf den Plan, um ihre Vorherrschaft in Frage zu stellen: die Doña Blanca. Bisher sah man sie oft vereint, aber nie getrennt. Obwohl sie weit weniger kultiviert wird, gelingt der Doña Blanca — ebenfalls autochthon im Nordwesten Spaniens — ein eindrucksvoller Auftritt dank Andrea Mufatto und ihrem Wein Andrea Mufatto Doña Blanca. 
 
Von Anfang bis Ende stellte die Herstellung von Andrea Mufatto Doña Blanca eine große Herausforderung dar. Dieses Projekt, geleitet von der Önologin Andrea Mufatto, entstand nach einem Treffen mit César Márquez, bei dem die Idee keimte, weiße Weine im Herzen der D.O. Bierzo zu erzeugen. Der Weg dieses Abenteuers war mit Hindernissen gespickt. Die erste Hürde war das Auffinden der Rebstöcke dieser Sorte, da die Doña Blanca im Gegensatz zu anderen Trauben über verschiedene Weinberge verstreut ist. Im Fall von Andrea Mufatto Doña Blanca wurden die meisten in Ponferrada gefunden, in einem alten Weinberg, der über 30 Jahre alt ist. Und das war erst der Anfang, denn nachdem sie gefunden wurden, mussten sie kultiviert, geerntet und beobachtet werden, wie sie sich in der Kellerei verhielten.
 
Nach der Verarbeitung und dem Mahlen wird Andrea Mufatto Doña Blanca in die Gärbehälter umgefüllt, wo die Hefen spontan in 228-Liter-Fässern zu arbeiten beginnen. Hier, ohne jegliches Umrühren oder Bâtonnage, verbringt Andrea Mufatto Doña Blanca fast zwei Jahre in Kontakt mit der Hefe, was dem Wein Körper und Charakter verleiht. Das Endergebnis war völlig überraschend und offenbarte einen faszinierenden Weißwein. Traditionell wurde die Doña Blanca unterschätzt. Bis heute. Die Doña Blanca ist gekommen, um zu bleiben. Und sie hätte keine bessere Einführung haben können als mit Andrea Mufatto Doña Blanca. 
2022
Andrea Mufatto Doña Blanca 2022 zeichnet sich durch ein leichtes und aromatisches Profil aus. In der Nase sind Noten von Birne und Pfirsich wahrnehmbar, begleitet von subtilen rauchigen Nuancen. Seine Mineralität und Salzigkeit verleihen ihm eine herausragende Frische, die jeden Schluck angenehm macht. Dieser Weißwein, der sich durch seinen eleganten Barriqueausbau auszeichnet, besticht durch sein Gleichgewicht und seinen Charakter, ideal für den Genuss in guter Gesellschaft.
 
2022
94 Peñín

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Preis pro Liter: 42,07 €

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