AT Roca Pedregar

AT Roca Pedregar ist ein ökologischer Schaumwein Brut Nature, hergestellt von AT Roca aus den Sorten Macabeo und Garnacha Tinta in der D.O. Penedès. 

 

AT Roca ist das persönliche Projekt von Agustí Torelló Sibill und seinen beiden Söhnen Jordi und Agustí Torelló Roca, das sie zusammen starteten, nachdem sie sich von der familiären Kellerei getrennt hatten. Ausgehend vom ökologischen Weinbau, einheimischen Sorten und einer sorgfältigen Önologie entstehen Weine und Schaumweine, die zu einem direkten Spiegelbild des Penedès werden.

 

AT Roca Pedregar stammt aus einem 3,2 Hektar großen Weinberg, der auf einer Höhe von 220 Metern über dem Meeresspiegel, im zentralen Bereich des Penedès, liegt. Die Reben wurden 1982 auf kalkhaltigen Lehmböden gepflanzt und verfügen über ein ökologisches Zertifikat. Sie werden zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell gelesen. 

 

AT Roca Pedregar ist ein Clàssic Penedès, der nach den Verfahren der Champenoise-Methode hergestellt wird. Nach der Gärung reift der Wein 8 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Danach erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche, in der er 36 Monate verbleibt. Schließlich wird er ohne Zugabe von Versanddosage degorgiert. 

 

AT Roca Pedregar ist ein Schaumwein mit einer ansprechend hellrosa Farbe. Eine Coupage aus Macabeo und Garnacha, die das Gebiet von Penedès ausdrücken und würdigen möchte.