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Süßweine aus Spanien, ein Neubeginn über die Desserts hinaus

24/02/2021 Wein machen

Dessertweine waren zu einem bestimmten Zeitpunkt in der Geschichte der begehrteste Weinstil der Welt. Seither haben Süßweine eine lange Zeit mit niedriger Bewertung hinter sich, in der sie gegen den Strom schwimmen mussten, um sich so nah wie möglich auf der Höhe der großartigen Rot- und Weißweine der Welt zu positionieren.

Die Süßweine Spaniens sind dabei keine Ausnahme; großartige Juwelen der Önologie, die nicht die notwendige Verbreitung hatten, um anerkannt und geschätzt zu werden. Weine, denen eine heldenhafte Herstellungsart zugrunde liegt und die eine auserlesene Belohnung für Geduld sind. Weine, die es verdienen, an die Öffentlichkeit zu gelangen, um so bewertet zu werden, wie sie es verdienen, und die vielseitiger sind, als Sie es sich vorstellen können.

Vino dulce de España

Süßweine sind mehr als nur Dessert-Weine. Sie sind komplexe und elegante Weine, die je nach ihren Eigenschaften und ihrem Süßegrad sowohl den Aperitif als auch das After-Dinner begleiten können. Bei Decántalo haben wir eine interessante Auswahl an Süßweinen aus verschiedenen Teilen der Welt, die Sie überraschen werden und in die Sie sich sicher verlieben werden.
Haben Sie Lust darauf, sie kennenzulernen?

5 Süßweine aus Spanien, die Sie lieben werden

1. Alvear Pedro Ximénez 1927

Alvear Pedro Ximénez 1927

Wenn es darum geht, in die Süßweine Spaniens einzusteigen, gibt es keinen besseren Weg als den Wein von Alvear Pedro Ximénez 1927 zu probieren. Er wird vollständig aus sonnengetrockneten (asoleo-System) Pedro Ximénez-Trauben hergestellt und stammt aus der ältesten Solera des Weinguts, das 1927 gegründet wurde. Dieser Wein reift rund 5 Jahre, was zu einem kraftvollen, köstlichen und sinnlichen Likörwein führt. Und als ob das nicht genug wäre, ist er ein Wein, der viel mehr wert ist als er kostet. Besser geht es nicht!

2. Victoria Nº 2

Victoria número 2

Es ist kein Geheimnis, dass die Sorte Muscat d‘Alexandrie eine der Trauben ist, die seit der Antike am häufigsten zur Weinherstellung verwendet wird. Vor dreitausend Jahren brachten phönizische Seeleute sie aus Alexandria, Ägypten, in den Landkreis La Axarquía, Malaga. Von dort aus hat sich dieser von Natur aus süße Wein weit verbreitet, bis hin zu der Feierlichkeit der Nobelpreisverleihung 2012, wo er am Abend angeboten wurde. Es werden 10 kg Trauben benötigt, um von diesem eleganten süßen Wein 375 ml herzustellen. In ihm drücken sich Honig, Blumen und kandierte Früchte aus, begleitet von einer frischen und angenehmen Säure. Ein Schatz, den es zu entdecken gilt!

3. Caligo Vi de Boira

Caligo vi de boira

Caligo ist ein Wort, das im Lateinischen Nebel oder Sprühnebel bedeutet, was die Essenz dieses Landschaftsweins ist, dessen Trauben, Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Albariño, zum Teil von der Edelfäule befallen sind. Ein von Natur aus süßer Wein (sein Zucker- und Alkoholgehalt wird auf natürliche Weise gewonnen), der drei Jahre in 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift ist und uns eine dichte Textur voller fruchtiger und blumiger Nuancen, von exquisiter Eleganz und frischer Säure bietet, die seine Süße ausgleicht und der den Weinen aus Trauben mit Edelfäule, wie der Tokajer oder Sauternes, in nichts nachsteht.

4. Ossian Verdling Dulce

Ossian Verdling Dulce

Deutsche Weißweine können absolute Kunstwerke sein, frisch und langlebig. Sie haben uns gezeigt, dass die Wurzel des Erfolgs auch in einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Restzucker liegt. Ossian Verdling Dulce ist ein halbsüßer Verdejo, der im Stil der großen deutschen Riesling unter der Qualitätsgarantie von Pago de Carraovejas hergestellt wird, das in der Ausgabe von „Wine & Spirits“ als eines der 100 besten Weingüter der Welt anerkannt wurde. Wenn extreme Süße nicht Ihr Ding ist, haben Sie in Ossian Verdling Dulce einen großartigen und vielseitigen Verbündeten, einen Verdejo mit einem exquisiten halbsüßen Geschmack und einer eleganten Balance zwischen Frische und Süße.

5. Don Px Convento Selección 1946

Don Px Convento Selección 1946

Dieser Süßwein wird in Córdoba, Andalusien, innerhalb der D.O. Montilla-Moriles hergestellt, wo auch die Sorte Pedro Ximénez reichlich vorhanden ist. Sie ist dafür berühmt, der Welt einige der exquisitesten und langlebigsten Süßweine wie diesen Don Px Convento Selección 1946 zu geben, das Kronjuwel des Weinguts Toro Albalá, ein Wein, der die begehrten 100 Parker-Punkte erobern konnte. Kurz gesagt, ein Schatz der Önologie, der es nach Jahren im Holzfass geschafft hat, eine Komplexität und Eleganz zu verbinden, die die erlesensten Gaumen verwöhnt.

Dies ist nur eine kleine Auswahl der großartigen und vielfältigen Süßweine Spaniens, einem Land mit einer ausgiebigen und anerkannten Weintradition. Aus der Sorgfalt und Geduld ihrer Hersteller entstanden, sind es Weine, die es wert sind, mindestens einmal im Leben probiert zu werden. Denn es ist doch niemand verbittert über etwas Süßes, oder? ;)

Bild von Free-Photos auf Pixabay

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