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Verdejo, die bekannteste weiße Rebsorte

17/03/2020 Wein machen

Als Phänomen der Massen, so könnten wir die Verdejo vorstellen, die Traube, die den Konsum von Weißwein in Spanien in die Höhe getrieben hat. Aber was ist das Besondere an dieser Sorte, die Spanier und Nicht-Spanier gleichermaßen verrückt macht?

Bei Decántalo haben wir eine große Auswahl an Weinen aus Verdejo in verschiedenen Stilrichtungen und von großartigen Produzenten, denen Sie nicht widerstehen werden können, wenn Sie einer der wenigen sind, die sie noch nicht probiert haben! 

verdejo rebsorte

Ein wenig zur Geschichte der Verdejo-Traube

Man sagt, dass die Verdejo-Traube aus einer Kreuzung der Sorten Castellana Blanca und Savagnin (Traminer) entstanden ist und dass sie möglicherweise im elften Jahrhundert aus Nordafrika, während der Wiedereroberung von Toledo, auf spanisches Gebiet gebracht worden ist. In Toro und Rueda fand sie einen perfekten Ort, um sich zu entwickeln, und vor allem in dieser letzten Weinregion, in der sie zur Nummer eins der Trauben geworden ist.

Mit Toro und Rueda beziehen wir uns auf die Ursprungsbezeichnungen in der spanischen Autonomen Region Castilla-León, wo die Sorte hauptsächlich in den Provinzen Valladolid, Segovia und Ávila wächst. Ihr Name bezieht sich auf das Grün oder den charakteristischen grünlichen Farbton der daraus hergestellten Weine.

Wie ist die Verdejo-Traube?

Sie ist eine Sorte der frühen Reifung und resistent gegen Trockenheit, aber anfällig für Rebenkrankheiten wie Mehltau.

Ihre Rispen sind kompakt, klein bis mittelgroß, und die Beeren sind kugelförmig mit mitteldicken Schalen und großen Kernen.

Wie bereits erwähnt, ist sie eine der charakteristischen weißen Trauben Spaniens, wird aber seit 2010 auch in Australien angebaut.

Wie sind die Verdejos, die so begeistern?

Möglich, dass der Erfolg der aus der Sorte Verdejo hergestellten Weine in ihrer Vielseitigkeit liegt. Es sind Weine ohne Komplexe und ohne Eitelkeiten, absolut angenehm, wodurch sie leicht für alle Geschmäcker geeignet sind.

Ideal, um einfach anzustoßen oder zu Aperitifs zu reichen. Ihre angenehme Säure und diese leichte Adstringenz, die sie auszeichnet, tragen zur Reinigung des Gaumens bei und machen sie zu perfekten Begleitern für würzige oder scharfe Küche. Ideal als Partner für Ihre asiatischen Lieblingsgerichte und mexikanisches Essen. Sie passen auch hervorragend zu Lebensmitteln mit öliger Textur. Einfacher geht es nicht! Sie haben alles, um sich hervorzuheben!

Trotz der Tatsache, dass die Verdejo eine sehr angenehme Sorte ohne Intensivität ist, die für manche Gaumen lästig oder unangenehm erscheinen könnte, finden wir neben ihren jungen Weinen auch komplexe und aufwändigere Verdejo-Weine. Sie ist eine Traube, die Gärung oder Reifung im Barrique-Fass sehr gut verträgt, was ihren Weinen eine elegante Cremigkeit und Mandel-, Walnuss- oder Honignoten verleiht.

Verdejo-Weine haben in ihrer Jugend eine starke aromatische Entwicklung, die der der Weine der Sorte Sauvignon Blanc ähnelt.

Sie kombinieren einen himmlischen Fruchtausdruck, der an Melone, Ananas, Passionsfrucht, Mango oder Pfirsich erinnert und durch die pflanzlichen Noten von Fenchel, Anis oder Heu ergänzt werden, während Zitrusfrüchte, die uns an Grapefruit oder Limetten erinnern, ihnen Frische verleihen.

Und wenn ich nach einem Rueda-Wein frage, bekomme ich dann einen Verdejo?

Die Traube ist so charakteristisch für diese spanische Weinregion, dass es den Anschein hat, dass eines gleichbedeutend mit dem anderen wäre, aber in Wirklichkeit ist es nicht so und dies ist oft die Ursache für viel Verwirrung.

In der Ursprungsbezeichnung Rueda finden wir auch Weine, die aus der Sorte Sauvignon Blanc hergestellt wurden. Wenn Sie also einen Rueda bestellen, ist es möglich, dass Ihnen ein Verdejo gebracht oder Ihnen ein Wein aus Sauvignon Blanc serviert wird. Es kann sogar sein, dass Sie eine Coupage aus beiden in Ihr Glas oder als Flasche bekommen. In dieser Ursprungsbezeichnung werden auch Rosé- und Rotweine hergestellt, daher ist Rueda weder ein Synonym für Verdejo noch sind alle Verdejo-Weine aus Rueda, da sie, wie bereits erwähnt, auch unter der Ursprungsbezeichnung Toro, wie VT (Vino de la Tierra) aus Castilla y León, zu finden sind oder es sie sogar ohne Ursprungsbezeichnung gibt.

Zusätzlich zu den sortenreinen Weinen, die aus der Verdejo-Traube und der Sauvignon Blanc hergestellt werden, hat die Ursprungsbezeichnung Rueda eine spezielle Klassifizierung für die daraus hergestellten Weißweine erstellt, die wie folgt lautet:

Rueda: umfasst Weißweine, die zu mindestens 50 % aus den weißen Sorten Verdejo und Sauvignon Blanc hergestellt werden. Dies sind die repräsentativsten Weine der D.O. Rueda: jung, lebendig, frisch und fruchtig.

Rueda Dorado: bezieht sich auf einen trockenen Likörwein, der aus den Sorten Verdejo oder Palomino hergestellt wird. Ein wenig bekannter, aber sehr interessanter Wein, der mindestens zwei Jahre lang, bevor er auf den Markt kommt, eine oxidative Reifung durchläuft. Ein Wein, der, wie der Name schon sagt, golden (Dorado), kräftig und komplex ist und aromatische Nuancen aufweist, die an Trockenfrüchte erinnern.

Rueda Pálido: ist ebenfalls ein Likörwein der Sorten Verdejo oder Palomino, der jedoch mittels biologischer Alterung hergestellt wird und mindestens drei Jahre vor seiner Vermarktung ruhen muss.

Er ist ein Wein von strohgelber bis hellgoldener Farbe, dessen Aromen und Geschmacksrichtungen an Hefen, Trockenfrüchte und Bratapfel erinnern.

Rueda Espumoso: ein Schaumwein, der mindestens 75 % der Sorten Verdejo und Sauvignon Blanc enthalten muss. Die meisten von ihnen werden durch die traditionelle Methode mit einer Reifezeit von mindestens 9 Monaten hergestellt. Andere Herstellungsmethoden sind ebenfalls zulässig.

Es sind Schaumweine, die am Gaumen frisch, fruchtig und andauernd sind, und einige enthalten möglicherweise die Angabe „Gran Añada“, gefolgt vom Erntejahr, aber nur wenn der Herstellungsprozess, von der Fülldosage bis zum Degorgieren, 36 Monate überschreitet.

Gran Vino Rueda: Dies ist eine neuere Kategorie, die sich auf Weine bezieht, die aus Trauben hergestellt werden, die aus Weinbergen stammen, die älter als 30 Jahre sind und weniger als 6.500 kg pro Hektar liefern.

Vinos de Pueblo: Diese Weine können angeben, aus welcher Gemeinde die Trauben stammen, sofern ihr Anteil 85 % oder mehr beträgt.

Wie Sie sehen können, werden die Weine der Sorte Verdejo von allen begehrt und geliebt. Wir laden Sie ein, in unserem Katalog zu blättern und diejenigen auszuwählen, die Ihnen am besten gefallen. Weine, mit denen Sie immer richtig liegen werden!

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