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Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò

Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò

Der erste italienische Wein, der es in die Top 10 des Wine Spectator schaffte
Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò
75 cl.
2020
96 Suckling
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Toskana
Herstellungsgebiet Toskana
IGT Toscana
Ursprungsbezeichnungen IGT Toscana
Castellare di Castellina
Bodega Castellare di Castellina
Enthält Sulfite
85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
Rebsorten 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò 2020

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 30 meses en barrica und 12 meses en botella.

Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò 2020 ist ein Juwel der Toskana, das schon auf den ersten Blick mit seiner intensiv rubinroten Farbe fasziniert. In der Nase entfaltet dieser Wein ein elegantes Aromenspektrum, in dem sich reife Kirschen mit sanften floralen Noten und einem Hauch von Würze vermischen, der Tiefe verleiht. Beim Verkosten offenbart er eine ausgewogene Struktur, mit einer Frische, die den Gaumen belebt, seidigen Tanninen, die schmeicheln, und einer Säure, die Lebendigkeit bringt. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Sein Charakter zeichnet sich durch eine harmonische Komplexität aus, die jeden Schluck zu einem wahren Genuss macht.

Stil Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Weichkäse, Rotes Fleisch, Wild, Helles Fleisch, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Blauschimmelkäse

Über Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò

„Warum sind die Menschen so leidenschaftlich von der Weinherstellung gefesselt?“, fragt man sich im italienischen Weingut Castellare di Castellina. Die Antwort darauf ist denkbar einfach: Denn die Weinherstellung stellt stets eine fortwährende Herausforderung dar. Doch am Ende des Weges, nachdem alle Hindernisse überwunden sind, lohnt sich jeder Aufwand. Umso mehr, wenn man eine Flasche Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò vor sich hat.
 
Die erste Hürde, die es bei diesem Rotwein zu überwinden gilt, wird bereits in seinem Namen mit dem Wort Sodi angedeutet, ein Begriff, den die Bauern für jene harten Böden der Toskana verwenden, auf denen dieser Wein wächst. Vollständig per Hand und ohne jegliche maschinelle Unterstützung werden die 33 Hektar Weinberg bearbeitet, die sich an den Hängen eines natürlichen Amphitheaters erstrecken. Insgesamt 450 Meter Höhe, südöstliche Ausrichtung und Weinberge im Alter von sieben bis 45 Jahren - das ist die Bilanz dieses Weinguts, das in den 1970er Jahren seine ersten Schritte machte. Schon von Anfang an war man sich dort bewusst, dass sowohl die Arbeitsweise als auch die Anbaumethoden vollkommen umweltverträglich sein mussten, was zur Folge hatte, dass einige Vogelarten in das Gebiet zurückkehrten. Um sicherzustellen, dass dieses Kunststück nicht in Vergessenheit gerät, verewigt Castellare di Castellina verschiedene Arten auf seinen Etiketten. Die Natur ist weise. Und die Tiere noch mehr.
 
Im Allgemeinen bleiben die Erträge von Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò sehr niedrig, was dazu beiträgt, die Qualität maximal zu steigern. Nur so kann sichergestellt werden, dass dieser Weinberg – der seinen Namen von der Kirche San Niccolò nimmt – die besten Trauben von Sangiovese und Malvasia hervorbringt, aus denen dieser Supertoskaner gekeltert wird. Dies, zusammen mit der Qualität der Böden – sehr gut drainiert, mit einer Mischung aus Kalkstein, Galestro und etwas Ton – bildet das perfekte Duo, um Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò zu erzeugen.
 
Ebenso wichtig ist der Ausbau von Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò im Weinkeller. Die Lese erfolgt manuell, stets in der ersten Oktoberwoche, unter Verwendung sehr kleiner Kisten, um Quetschungen zu vermeiden. Von dort gelangt Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò direkt auf das Sortierband, wo die besten Trauben ausgewählt und entrappt werden. Nachdem der Kamm entfernt wurde, wird Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò in Behälter gefüllt (jede Sorte separat) und beginnt durch die autochthonen Hefen spontan zu gären. Diesen sieben Tagen, in denen der Most zu Wein wird, folgt eine Maischestandzeit von 20 Tagen, während der Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò in Kontakt mit den Beerenschalen bleibt. Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò durchläuft auch die malolaktische Gärung und wird anschließend in neue Eichenfässer umgefüllt, wo er etwa 30 Monate reift. Nach dieser Zeit wird Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò verschnitten, abgefüllt und reift weitere 10 Monate in der Flasche.
 
Seit mehr als 30 Jahren meistert Castellare di Castellina Tag für Tag alle Prüfungen und Herausforderungen, die sich ihm stellen. Mit der Zeit haben sie bewiesen, dass sie zu den besten Weinherstellern gehören. Und Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò bestätigt dies. Wagen Sie es, sich selbst ein Urteil zu bilden?
2020

Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò 2020 ist ein Juwel der Toskana, das schon auf den ersten Blick mit seiner intensiv rubinroten Farbe fasziniert. In der Nase entfaltet dieser Wein ein elegantes Aromenspektrum, in dem sich reife Kirschen mit sanften floralen Noten und einem Hauch von Würze vermischen, der Tiefe verleiht. Beim Verkosten offenbart er eine ausgewogene Struktur, mit einer Frische, die den Gaumen belebt, seidigen Tanninen, die schmeicheln, und einer Säure, die Lebendigkeit bringt. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Sein Charakter zeichnet sich durch eine harmonische Komplexität aus, die jeden Schluck zu einem wahren Genuss macht.
2019

Castellare di Castellina I Sodi di S.Niccolò 2019 entfaltet in der Nase ein aromatisches Spektrum, in dem reife Kirschen und Himbeeren dominieren, verwoben mit Anklängen von Konfitüre und einem Hauch von Gewürzen wie Vanille und einer Spur von Lakritz. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit einer Textur, die seine Reife unterstreicht, und bietet einen intensiven, leicht würzigen Geschmack, der angenehm nachhallt. Dieser Rotwein ist ein Beispiel für die Balance zwischen reifer roter Frucht und der Komplexität, die der Ausbau mit sich bringt.
2020
96 Suckling
2019
95 Parker
96 Suckling

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