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Catena Cabernet Sauvignon

Catena Cabernet Sauvignon

Die eher unbekannte Seite dieser roten Sorte
Catena Cabernet Sauvignon
75 cl.
2022
91 Decántalo
96 Suckling
redeemErhalte 0,28 € auf Saldo Decántalo durch den Kauf dieses Produkts
Einzelheiten
Alkoholgehalt 13.60%
Herstellungsgebiet Mendoza
Ursprungsbezeichnungen Mendoza
Bodega Catena Zapata
Enthält Sulfite
Rebsorten 90% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Trinktemperatur 16.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Catena Cabernet Sauvignon 2022

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 8 meses en barricas de roble.

Catena Cabernet Sauvignon 2022 ist ein leicht kräftiger Rotwein, dessen Fassreifung ihm Tiefe verleiht. In der Nase bietet er intensive Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, begleitet von subtilen Gewürznoten und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert, mit gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der ein angenehmes und ausgewogenes Gefühl hinterlässt.

Stil Catena Cabernet Sauvignon
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Gereifte Käsesorten, Pilze, Blauschimmelkäse, Nudeln, Rotes Fleisch

Über Catena Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ist eine der am häufigsten angebauten roten Rebsorten der Welt. Sie kennen sie sicher schon in ihrer französischen oder italienischen Version, wo sie in gemäßigtem Klima angebaut wird; aber wir wetten, dass Sie von der ausdrucksstärkeren Cabernet in ihrer argentinischen Version überrascht sein werden, die in einem kontinentalen Klima unter extremeren Bedingungen wächst. Die beste Art, dies zu entdecken, ist das Weingut Catena Zapata mit seinem Catena Cabernet Sauvignon.

Die Sorte Cabernet Sauvignon ist die Spezialität des Hauses. Domingo Catena, ein argentinischer Emigrant und Gründer dieses Unternehmens im Jahr 1920, hat sein ganzes Leben lang nur einen einzigen Sortenwein unter dem Namen Saint Felicien hergestellt. Obwohl dieser Rotwein als der beste des Hauses galt, konnten die Weinbereitungsmethoden nicht in gleicher Weise gewertet werden. Die Weine wurden nach italienischem Vorbild mit Trauben aus historischen Weinbergen hergestellt und mehrere Jahre in großen Fässern ausgebaut. Diese Weine, die eine oxidative Nuance hatten, hielten sich bis in die 1970er Jahre, als Nicolás Catena (Enkel und dritte Generation der Familie) den Betrieb übernahm. Nach einer Reise nach Kalifornien, wo er neue Wege der Weinherstellung entdeckte, kehrte der Wirtschaftswissenschaftler mit einer Idee im Hinterkopf nach Hause zurück: Er wollte einen argentinischen Cabernet Sauvignon herstellen, der es mit dem Bordeaux aufnehmen konnte.

Mit dieser Idee wurde eine neue Ära der argentinischen Weine eingeleitet, in der Catena einen neuen Ansatz verfolgte, der dazu beigetragen hat, das Augenmerk auf eine ganze Region zu richten, in der das Terroir im Mittelpunkt stand. Somit wächst jede Sorte auf dem richtigen Boden, was zu unterschiedlichen Varianten in Bezug auf Wachstum und Ausdruck und zu nuancenreichen Weinen führt wie den Catena Cabernet Sauvignon, bei dem verschiedene Parzellen (alle mit der gleichen Rebsorte bepflanzt) verschnitten werden. Bei allen Besonderheiten haben sie jedoch die klimatischen Bedingungen gemeinsam, unter denen sie wachsen, die immer von den Höhenlagen geprägt sind, in denen Catena Zapata seine Weinberge am Fuße der Anden in Mendoza angelegt hat. An diesen Standorten mit sehr kalten Nächten und sehr sonnigen, heißen Tagen gibt es große Temperaturkontraste, die sich günstig auf die Reifung der Trauben auswirken. Diese Schlussfolgerung, die zur Identifizierung der besten Weinberge geführt hat, ist das Ergebnis jahrzehntelanger Forschung.

Der Catena Cabernet Sauvignon wird verarbeitet, gepresst und direkt in Edelstahltanks 14 Tage lang bis zur vollständigen Gärung vergoren. Nach diesem Prozess, bei dem dieser Rotwein dank der einheimischen Hefen bereits in Wein umgewandelt wurde, werden alle Anstrengungen unternommen, um die Farbe und die Aromen des Catena Cabernet Sauvignon zu verbessern. Dies wird am besten durch die Mazeration erreicht, bei der der Wein 20 bis 23 Tage lang mit den Schalen in Kontakt bleibt. Schließlich verbringt der Catena Cabernet Sauvignon fast ein Jahr in Fässern aus französischer Eiche (mit unterschiedlichen Eigenschaften je nach Jahrgang), wo er weiter ausgebaut und abgerundet wird, bevor er in Flaschen abgefüllt wird (ohne Filtration oder Schönung). Probieren Sie ihn und lassen Sie sich von der Kraft der argentinischen Cabernet Sauvignon begeistern. 

2022

Catena Cabernet Sauvignon 2022 ist ein leicht kräftiger Rotwein, dessen Fassreifung ihm Tiefe verleiht. In der Nase bietet er intensive Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, begleitet von subtilen Gewürznoten und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert, mit gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der ein angenehmes und ausgewogenes Gefühl hinterlässt.
2021

Catena Cabernet Sauvignon 2021 entfaltet in der Nase ein aromatisches Spektrum, in dem Kirschen und Johannisbeeren hervorstechen, verwoben mit Anklängen von Thymian und einer subtilen Note von würzigem Eichenholz. Am Gaumen zeigt er sich mit einer robusten, jedoch zugänglichen Struktur und offenbart seine Jugend in einer Textur, die eine vielversprechende Entwicklung in Aussicht stellt. Die Tannine sind geschmeidig, und der Abgang ist langanhaltend mit einer Eleganz, die zum weiteren Genuss einlädt. Dieser Rotwein ist ein Beispiel für das Gleichgewicht zwischen Frucht und Gewürzen, mit einer Präsenz, die nicht unbemerkt bleibt.
2020

Catena Cabernet Sauvignon 2020 entfaltet einen jugendlichen Charme mit seinem mittleren Körper und einer Geschmackspalette, die zum genussvollen Verweilen bei jedem Schluck einlädt. In der Nase offenbaren sich Aromen von Brombeeren und reifen Kirschen, verwoben mit Nuancen von schwarzem Pfeffer und Vanille. Am Gaumen zeigt er sich saftig und lebendig, bietet eine weiche Textur, die subtile würzige Noten umschmeichelt. Dieser argentinische Rotwein ist ein Ausdruck von Frische und Lebhaftigkeit, ideal für jene, die das Wesen eines Cabernet Sauvignon mit einem modernen Twist entdecken möchten.
2019

Catena Cabernet Sauvignon 2019 ist ein saftiger und lebendiger Rotwein mit einer kirschroten Farbe und einer schönen Tiefe. Die Nase ist fruchtig, mit Aromen von Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Zitrusfrüchten. Auch Oliven und Eukalyptus treten in Erscheinung. Am Gaumen ist er frisch, von mittlerem Körper und mit feinen Tanninen. Sehr schlicht und elegant. Sauberer, langer Abgang.
2022
96 Suckling
2021
91 Parker
91 Suckling
2020
90 Parker
2019
91 Parker
93 Suckling

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Preis pro Liter: 18,60 €